Page 95 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

“

Sabahları hafif, akşamları
sofistike; Ginger Acarkent,
Asya ve Akdeniz’in
lezzetlerini bir araya

getiren bir yaşam tarzı
”
sunuyor.

Öğlen hafifliği, akşam keyfi unsur. Yerel ve mevsimsel malzemelerle kültürlerden aldığı ilhamı yerel malzemelerle
Öğle saatlerinde menü, hafif ama buluştuğunda ise ortaya katmanlı, dengeli buluşturuyor. Uzak Doğu’dan Anadolu’ya
doyurucu seçeneklerle öne çıkıyor: Ginger ve unutulmaz tatlar çıkıyor. uzanan gastronomik yolculuk, enginarlı
Detox Salata, Beef Tataki ve taze bowl sushi’den pestolu udon’a kadar sürprizlerle
çeşitleri hem iş molalarında hem de İmza tabaklar dolu. Şefin Tadım Menüsü, Ginger’ın
keyifli buluşmalarda doğru adres. Akşam Dynamite Shrimp, tempura ebi sushi, öne çıkan lezzetlerini uyumlu bir akışta
olduğunda ise mekân, loş ışıklar, seçilmiş karabiberli etli udon ve Asya usulü dana deneyimlemek isteyenler için eşsiz bir fırsat
müzikler ve yaratıcı kokteyller eşliğinde yanak, Ginger deneyiminin vazgeçilmezleri. sunuyor.
sofistike bir akşam yemeğine dönüşüyor. İncecik dilimlenmiş etler, taze sebzeler, hafif
soslar ve yaratıcı sunumlarla tabaklar hem Ginger’da hayat ve lezzet
Teknikler ve katmanlı tatlar göze hem damağa hitap ediyor. Tatlılarda Ginger sadece yemek değil, bir yaşam tarzı.
Ginger mutfağı, pişirme tekniklerini birer Hindistan cevizi sütüyle ıslatılmış güllaç ve Sushi barın canlılığı, slow cooking tabakların
sanat formu gibi kullanıyor: Wok’ta hızlı taze meyveler, menüyü ferah ve egzotik bir özeni ve sofistike atmosfer, misafirlere gün
pişirilen sebzeler ve etler, tempura ile hafifçe finale taşıyor. boyu süren bir lezzet yolculuğu sunuyor.
çıtırlaştırılan deniz ürünleri, düşük ısıda Her tabak ve her dokunuş, Acarkent’teki
saatlerce pişen dana yanak… Her teknik, Şefin dokunuşu bu özel mekânda unutulmaz bir deneyime
tabağın karakterini belirleyen en önemli Nazlı Eymen Türker’in mutfak vizyonu, farklı dönüşüyor.
95