Page 140 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ
GA STR O N O Mİ
mekân
mekân

Bağdat Caddesi’nde yeni

bir sofra hikayesi başlıyor

İstanbul’un çok kültürlü geçmişinden
ilham alan Matmazel Eleni, Bağdat
Caddesi’nde kapılarını açtı. Yeni
nesil meyhane anlayışını zarif bir
yorumla sunan bu özel mekân
adını İstanbul’un geçmişinde iz
bırakan zarif Rum bir hanımefendi
ile bir Fransız şarap tüccarının
yaşadığı romantik hikayeden alıyor.
O sofralarda yalnızca yemek değil;
anılar, duygular ve hikâyeler de
paylaşılırdı. Matmazel Eleni’nin ilhamı
da tam burada doğuyor, sofranın
başlı başına bir yaşam ritüeli olduğu
yerden.

Kültürlerin zarif bir bileşimi
Fransız şıklığı, Yunan sadeliği ve Anadolu
mutfağının derinliği Matmazel Eleni’de aynı
tabakta buluşuyor. Modern dokunuşlarla
yeniden yorumlanan mezeler özenle seçilmiş
malzemelerle hazırlanıyor. Matmazel Eleni’nin
mutfağında klasik meyhane kültürüne saygı
duyulurken, alışılmışın dışındaki tariflerle de
misafirlerine özgün bir deneyim yaşatılıyor.
Menüdeki her tat, bir şehrin sokaklarından
ya da bir geçmiş zaman masasından izler
taşıyor.

140