Page 139 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

gastro-liste

müziğine ve kültürüne gönülden bağlı olan
ünlü perküsyon sanatçısı ve televizyon
programcısı Ayhan Sicimoğlu şekillendiriyor.
Cuba’nın mutfağında, şeflerin hazırladığı
Latin Amerika esintili tapaslar, tropikal
kokteyller ve benzersiz tatlar öne çıkıyor. Her
bir yemek, Küba’nın sıcak ruhunu İstanbul’a
taşırken konuklara farklı bir lezzet deneyimi
sunuyor.

BİZ İstanbul
Şehrin kültür-sanat yaşamının kalbi AKM’de
yer alan BİZ İstanbul, şehrin kadim yemek
kültürünü gelecek nesillere aktararak
kültürel sürdürülebilirlik çerçevesinde,
İstanbul mutfağının unutulmaya yüz tutmuş
değerlerini, yeme-içme alışkanlıklarını
yaşatmayı amaçlıyor. Bu özel lezzetleri
mevsimlere göre yenilenen menüsüyle
sunan Biz İstanbul, yaz sıcağına serinlik
Hakkasan İstanbul katan özel reçeteli kokteylleriyle de oldukça
ilgi çekiyor.

mistik seyri, menüsü ve etnik elektronik 20 yılı aşkın deneyime sahip Vaccaro’nun
müziğin büyüleyici tınılarıyla beş duyuya danışmanlığında hazırlanıyor. Boğaz Cuba
hitap eden bütünsel bir restoran deneyimine manzarasına açılan terasıyla Bellini, bahar
odaklanıyor. Mezopotamya’nın yeni bir ve yaz akşamlarını keyifli bir İtalyan yemek
medeniyet ve kültür yaratma mirasından deneyimine dönüştürüyor. İstanbul’un eşsiz
ilham alan mekân, Türkiye’nin yedi manzarasında, şef Vaccaro’nun vizyonuyla
bölgesinden en özel tatları kendine şekillenen yeni menüsüyle Bellini, akşam
has yorumuyla sunuyor. Sürdürülebilir yemeklerinde zarafet, lezzet ve ferahlığı bir
gastronomi ilkelerine göre oluşturulan arada sunuyor.
menüde; mevsiminde tüketim ilkesiyle yerel
üreticilerden sağlanan ürünlerle hazırlanan Cuba
imza lezzetler yer alıyor. Küba lezzetleri İstanbul’un ritmiyle Cuba’nın
egzotik terasında buluşuyor. Cuba,
Hakkasan İstanbul Latin kültürünün enerjisini İstanbul’un
Boğaz manzarasını Asya mutfağı ve Kanton kalbine taşıyor. 42 Maslak’ta yer alan
mutfağının rafine yorumuyla buluşturan mekânın egzotik terası, şefin imzasını
Hakkasan İstanbul, lüks anlayışı ve çağdaş taşıyan menüsü ve sahne performansları
tasarımıyla şehre yeni bir soluk getiren dikkat çekiyor. Cuba’nın ruhunu, Latin
Mandarin Oriental Bosphorus, İstanbul’un
içinde yer alan lezzet duraklarından biri
olarak öne çıkıyor. 1 Mayıs 2025 itibarıyla Bellini
yeni sezonda hizmet vermeye başlayan
Hakkasan İstanbul, yenilenen menüsüyle
misafirleriyle buluşuyor. Hakkasan
İstanbul’un deneyimli şefleri tarafından
hazırlanan özel menüde yer alan imza
lezzetler, misafirleri Uzak Doğu’nun lezzet
duraklarında bir yolculuğa çıkarıyor.
Hakkasan İstanbul, estetik anlayışı ve
hizmetiyle misafirlerini şehirdeki günlük
rutinden uzaklaştırarak zamansız bir
yolculuğa davet ediyor.

Bellini
Çırağan Sarayı’nın tarihi atmosferinde,
Boğaz’a karşı konumlanan Bellini, bahar
aylarında da hem damaklara hem de
gözlere hitap ediyor. Bellini’nin Akdeniz’in
ferahlatıcı dokusunu taşıyan yeni menüsü,
zengin tatları ve yaratıcı sunumlarıyla dikkat
çekiyor. Yenilenen menüdeki tüm reçeteler,

139