Page 124 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Latife Döner

Odun ateşinde doyasıya

bir lezzet deneyimi

Türk mutfağının vazgeçilmez
lezzetlerinden döner, Latife Döner
farkıyla yeniden yorumlanıyor. Odun
ateşinde pişirilen dönerleriyle öne
çıkan Latife Döner, kaliteyi ve lezzeti
bir araya getirerek unutulmaz bir
yemek deneyimi sunuyor.
Latife Döner’in lezzet sırrı üretimin her
aşamasına gösterilen titizlikte yatıyor.
Dönerde kullanılan etler, Balıkesir, Biga ve
Trakya bölgelerinde doğal koşullarda yetişen
sağlıklı ve %100 helal sertifikalı hayvanlardan
elde ediliyor. Bu etler hijyenik ortamda
işleniyor ve Latife Döner’e özel baharatlarla
harmanlanarak marine ediliyor. Ardından
ustaların maharetiyle odun ateşinde doğru
açılarla pişiriliyor ve ince ince kesilerek
servise hazır hale getiriliyor.
Dönerin yanında sunulan tandır lavaş,
taze pide ve tombik ekmek sipariş anında
usta eller tarafından hazırlanıyor. Eşlikçi
lezzetler ise adeta sofraya zenginlik katıyor.
Sağlıklı yağda kızartılmış ev usulü patates,
mevsimine uygun yeşilliklerle hazırlanmış
salata, salatalık ve biber turşusu her
lokmada geleneksel Türk mutfağının izlerini
taşıyor.

124