Page 113 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ
“
festival

GastroANTEP, bu
yıl da uluslararası
boyutuyla dikkat çekti.

Yunanistan’dan İtalya’ya,
İspanya’dan Fransa’ya
kadar sekiz farklı
ülkeden gelen ödüllü

şefler, Gaziantep’in yerel
ürünleriyle hazırladıkları
özel tariflerle misafirlere
”
unutulmaz anlar yaşattı.

boyutuyla dikkat çekti. Yunanistan’dan
İtalya’ya, İspanya’dan Fransa’ya kadar
sekiz farklı ülkeden gelen ödüllü şefler,
Gaziantep’in yerel ürünleriyle hazırladıkları
özel tariflerle misafirlere unutulmaz anlar
yaşattı. Gazi şehrin coğrafi işaretli ürünleri,
usta ellerde yeniden yorumlanarak
dünya mutfağıyla buluştu. Katılımcılar,
gastronomi alanında yaratıcı fikirlerin
paylaşıldığı panellerde bir araya gelirken,
“Hizmet İhracatı Kapsamında Gastronomi”
oturumuyla gastronominin ekonomik gücü
de masaya yatırıldı.

Festival süresince şehrin her köşesi bir
şenlik alanına dönüştü. Kadim
Gaziantep mutfağı, modern sunumlarla
birleşti; baklava, kebap, beyran gibi klasik
tatların yanı sıra yeni yorumlarla hazırlanan
yöresel lezzetler büyük beğeni topladı.
Gazi şehrin bereketli topraklarında yetişen
ürünlerin ve geleneksel pişirme tekniklerinin
önemi bir kez daha vurgulandı.
9 gün boyunca süren festival, kentin
yalnızca mutfağını değil; kültürünü,
sanatını ve yaşam enerjisini de yansıttı.
Katılımcıların ortak görüşü, bu büyük
organizasyonun Gaziantep’i uluslararası
gastronomi dünyasında “örnek alınan
şehir” konumuna taşıdığı yönündeydi.
Gazi şehir hem üreticinin emeğini hem
de şeflerin yaratıcılığını aynı sofrada
buluşturarak Türkiye’nin gurur kaynağı
olmaya devam etti.
113