Page 116 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Zeytin

Bostancı’da

geleneksel

lezzetler

Zarif bir atmosfer

İstanbul’un en hareketli semtlerinden biri olan
Bostancı’da yer alan Zeytin Bostancı, misafirlerine
klasik Türk mutfağının en seçkin örneklerini, estetik
detaylarla harmanlanmış zarif bir atmosferde
sunuyor. Açık mutfağından yükselen köz kokusu,
taze pişmiş ekmeğin sıcaklığı ve zeytinyağının saf
aroması… Her biri mekâna adını veren zeytin dalları
kadar köklü bir lezzet geleneğini yansıtıyor.

Anadolu’nun zengin sofrası
Zeytin Bostancı’nın menüsü, Anadolu’nun
dört bir yanından gelen ilhamla hazırlanmış
geniş bir seçki sunuyor. Geleneksel kebap
ve ızgara çeşitleri, mevsiminde toplanan
taze sebzelerle eşlik eden 40’a yakın
meze çeşidiyle buluşuyor. Başlangıçta
sunulan özel zeytinyağı ve ev yapımı
ekmeklerle açılan sofralar, usta ellerden
çıkan kebaplarla bir ziyafete dönüşüyor. Her
tabak, sadelikten ödün vermeden Anadolu
mutfağının asırlık lezzet dengesini modern
bir yorumla taşıyor.
Günün her anına uygun bir deneyim
Günün ilk saatlerinde sakin bir kahvaltı için
huzurlu bir durak olan Zeytin, öğle vakti
şehir temposuna uyum sağlıyor. Akşamları
ise atmosfer değişiyor: Loş ışıklar, hafif
116