Page 106 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

Yasin Becek

Meet Group Yönetim Kurulu Başkanı Yasin Becek

“Masadaki herkes eşit;

mekânda kim olduğunuz değil,

nasıl hissettiğiniz önemli”

Gastronomi dünyasında uzun yıllardır başarıyla projelere imza atan Meet Group Yönetim Kurulu Başkanı Yasin
Becek, bu kez dostluk ve sofra kültürünü aynı çatı altında buluşturuyor. Vitrin, Limon Köyiçi ve Fancy’nin ardından
doğan Acolar Ocakbaşı, sadece iyi yemek değil, samimi bir atmosfer ve sıcak bir paylaşım duygusunu da sunuyor.
Çocukluk hayalinden gerçeğe dönüşen bu proje, kısa sürede kendi müdavimlerini yaratmış durumda. Acolar’da
kim olduğunuzdan çok, nasıl hissettiğiniz önemli. Becek’le, bu özel konseptin ardındaki hikâyeyi ve bir işletmenin
samimiyetine dair incelikleri konuştuk.

Vitrin, Limon Köyiçi ve Fancy’den sonra eğlenceyi çok konuşuyor ama mutfaktaki ayrı koldan ilerliyor: İyi yemek ve yerinde
Acolar Ocakbaşı… Bu yeni adım nasıl emeğin değeri deneyimleyenle sınırlı kalıyor. hoş vakit geçirmek. Artık sadece “fine
doğdu? Ocakbaşı fikri, bunu tam tersine çeviren; dining” değil, rahat oturup hem yemeğin
Aslında Acolar, çok eski bir hayalin vücut sıcak, samimi, gerçek bir sofra kültürünü hem müziğin keyfini çıkarabileceğin hibrit
bulmuş hali. Yıllardır hem iyi yemeğin hem yeniden öne çıkaran bir hayaldi. bir deneyim talep ediliyor. Biz ocakbaşını
de keyifli sosyal atmosferin buluştuğu kurgularken, müziğin de mekânın kimliğinin
mekânlarla anıldık. Bu durum güzel ama Fakat Acolar da oldukça eğlenceli bir bir parçası olmasına özellikle önem verdik.
kimi zaman yemeğin kendisinin gölgede mekân olarak anılıyor… DJ’in repertuvarı bile mekânın ruhunun
kalmasına da yol açabiliyor. İnsanlar Bugünün dünyasında misafir deneyimi iki devamı gibi.
106