Page 108 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Rast Urla

200 yıllık bir hikâyenin

bugünkü yorumuyla

misafirlerini ağırlıyor

Urla’nın kalbinde, denizle iç içe geçmiş taş
duvarların arasında, 200 yıllık bir geçmişin izlerini
taşıyan bir avluda hayat bulan Rast Urla, geçmişin
zarafetini günümüzün sıcaklığıyla harmanlayarak
misafirlerini ağırlıyor.

1800’lü yıllarda gümrük binası olarak inşa
edilen ve zamanla birçok hikayeye ev
sahipliği yapan bu yapı, bugün Gümrük Otel
Urla olarak hizmet veriyor. Avlusunda yer
alan Rast Urla ise, bu tarihi dokunun içinde,
Ege’nin samimi atmosferini yansıtan bir
buluşma noktası olarak öne çıkıyor.

Rast Urla menüsünün kurgusu “Gerçek
lokantacı kendi damak zevkine göre pişirir
ve sonunda mutlaka hak ettiği müşteriye
kavuşur” söylemi doğrultusunda hazırlanıyor.
Menü öncelikli olarak coğrafyanın
bereketli topraklarından ve pazarlarından
ilham alıyor. Yerel üreticilerden veya
balıkçılardan buldukları günlük ürünleri de
işleyip bahçelerinde bulunan kara tahtada
sergiliyorlar.
108