Page 142 - Gastronomi Dergisi
P. 142
GA STR O N O Mİ
mekân
Kaburgacı Cabbar Kuruçeşme
Modern şıklıkta
geleneksel lezzetler
İstanbul’un en gözde lokasyonlarından Kuruçeşme’de Boğaz’a sıfır, eşsiz konumuyla dikkat çeken Kaburgacı
Cabbar Ocakbaşı 1958, geleneksel kebap kültürünü modern bir yorumla, zamansız bir konsept ile sunuyor.
Lezzet, ambiyans ve servis kalitesini dengeli fiyatlarla bir araya getiren Kaburgacı Cabbar, gastronomi tutkunları için
adeta bir keşif noktası. Kaburgacı Cabbar’ın özel menüsü, ocakbaşı klasiklerini rafine bir üslupla sunuyor.
Geleneksel tatlar harika lezzet
Geleneksel tatların buluştuğu menüde,
Kaburgacı Cabbar usulüyle yorumlanmış
bezirgan, kuzukulağı haydari, tahinli
babagannus, fesleğenli kuru cacık ve
tütsülenmiş pancar tartar gibi klasik mezeler
öne çıkıyor. Ana yemeklerde ise kaburga şiş,
yağlı kara, dana lokum, çıtır kanat gibi çeşitli
yemek seçenekleri misafirlere sunuluyor.
Mükemmel mekân tasarımı
Mekânın iç tasarımı, ünlü iç mimar
Esra Kumaş tarafından kurgulandı.
Modern dokunuşlar ile harmanlanan iç
dekorasyon, geçmişin ruhunu bugünün
estetiğiyle birleştirerek zamansız mekân
algısını güçlendiriyor. Kaburgacı Cabbar
Kuruçeşme, menü fiyatlarıyla da ulaşılabilirliği
koruyor. Kalite, lezzet ve ambiyans üçlüsünü
142
