Page 131 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

gastro-liste

Sheraton İstanbul’da taze Geleneksel Türk kahvaltısıyla
ürünlerle donatılmış bir açık büfe öne çıkan adres: Perri
Sheraton İstanbul City Center’ın kahvaltı Haliç manzarası eşliğinde lezzetli bir kahvaltı
salonu Nev’i Lokma, sabahı yalnızca ve ardından köpüklü bir Türk kahvesi için
bir öğün değil, incelikle tasarlanmış bir Perri Karaköy doğru adres. Akdeniz ve
deneyim olarak sunuyor. Taptaze ürünlerle geleneksel Türk mutfağıyla öne çıkan Perri,
hazırlanmış zengin açık büfesi, yerel ve zengin kahvaltı menüsüyle de tercih sebebi
uluslararası lezzetlerden oluşan seçkisi oluyor. Yöresel ürünlerle hazırlanmış zengin
ve her zevke hitap eden sıcak-soğuk bir kahvaltı masası; Hatay’dan kırma zeytin,
alternatifleriyle burada kahvaltı, sade ama Balıkesir’den Ezine peyniri…Dolu dolu
güçlü bir mutluluğa dönüşüyor. Otelde bir masada doya doya kahvaltı keyfi için
konaklayanların yanı sıra dışarıdan gelen Perri Karaköy konuklarını bekliyor. Haliç
misafirleri de ağırlayan bu özel alan, şehir manzarasını içine alan Perri Karaköy, Tarihi
merkezinde huzurlu bir sabah arayışına Yarımada’ya karşıdan göz kırpıyor. Haftanın
samimi bir yanıt veriyor. Nev’i Lokma, günün her günü 11.00 - 15.00 saatleri arasında
en sade ama en zarif anını paylaşmak serpme kahvaltı hizmeti veren Perri,
Akra Fethiye isteyen herkesi bekliyor. konuklarını muhteşem manzarası eşliğinde
keyifli bir güne davet ediyor.
Akra Fethiye’de kahvaltı Boğaz’ın siluetine karşı JW
sürdürülebilir bir mutfak Marriott İstanbul Bosphorus
felsefesi izliyor JW Marriott Istanbul Bosphorus’un Galata
Akra Hotels zincirinin gastronomi vizyonunu Lounge’ında sunulan açık büfe kahvaltı,
taşıyan otellerinden Akra Fethiye ve Akra sadece lezzet çeşitliliğiyle değil, bulunduğu
Fethiye The Residence’da mutfağın başına atmosferle de fark yaratıyor. Doğal ve kaliteli
geçen Executive Şef Selami Güleryüz, 35 yılı malzemelerle hazırlanan ürünler, klasik
aşkın mesleki deneyimini Akdeniz ruhuyla kahvaltı çizgisinin ötesine geçen sunumlarla
buluşturarak bölgede fark yaratan bir lezzet tamamlanıyor. Galata Kulesi’ne karşı
yaklaşımı sunuyor. Swissôtel The Bosphorus otururken zaman biraz yavaşlıyor, çay ikinci
Chef’s School’dan mezun olan, Ritz-Carlton kez tazeleniyor, tabaklar hafif ama doyurucu
İstanbul’da 20 yılı aşkın bir kariyer inşa eden şekilde değişiyor. Üstelik bu deneyim,
ve Fransız, Akdeniz ile Asya mutfaklarında yalnızca otel misafirlerine özel değil; şehirde
uzmanlığı bulunan Selami Şef, yeni menü güzel bir sabahın peşinde olan herkes için Perri
planlamasında; mevsimsel ve yerel ürünleri açık.
merkeze alan, paylaşılabilir, duygu odaklı
tabaklar sunan, yerel üreticiyi destekleyen Karadeniz kahvaltısının
sürdürülebilir bir mutfak felsefesi izliyor.
adresi: Doğal Dükkan
Bursa’da doğallığı ve sadeliği Güne keyifli başlamak için lezzet dolu
kahvaltı seçenekleri sunan Doğal Dükkan,
odağına alan bir sofra kültürü: Giresun Tirebolu ve İstanbul’daki
21 Masa şubelerinde serpme kahvaltı ile konuklarını
21 Masa, yerel ürünlerle hazırlanan ağırlıyor. Serpme kahvaltıdaki tüm ürünler
kahvaltıları, mevsimsel tabakları ve dingin sınırsız olarak tüketilebiliyor. Kahvaltıdaki
atmosferiyle, günün her saatine sade ama tüm reçeller kendi üretimleri ve mevsim
özenli bir dokunuş sunuyor. Taş duvarlar, JW Marriott reçellerinden dilediğiniz kadar kahvaltınıza
beyaz yüzeyler, doğal malzemelerle dahil edebiliyorsunuz. Kuymak özenle
şekillenmiş bir açık hava alanı… İçeride hazırlanıyor, pideler ise sıcacık fırından
ise abartıdan uzak, samimi bir servis ve Cookshop kahvaltılarıyla çıkıyor. Doğal ve taze ürünlerle dolu sofralar
mevsimle uyumlu bir mutfak anlayışı. Her güne güzel başlama ritüeli keyifli bir kahvaltı deneyimi yaşatıyor.
tabak, yerel üreticiye; her detay, doğaya Cookshop ister geleneksel, ister modern,
ve zamana saygıyla hazırlanır. 21 Masa, isterse fit bir kahvaltı arayışında olun, Doğal Dükkan
yalnızca yemek yenilen bir yer değil; herkesin kendi damak zevkine uygun bir
yavaşlayan, dinlenilen ve paylaşılan bir seçenek bulabileceği geniş menüsüyle
mekân. dikkat çekiyor. Serpme kahvaltıdan
granolaya, yöresel tatlardan dünya
mutfağına uzanan zengin menülerle her
damak tadına uygun bir deneyim sunuluyor.
Kahvaltının sadece lezzetli değil, aynı
zamanda sağlıklı olmasına da önem verenler
için ise; granola, yoğurt ve taze meyvelerle
hazırlanan seçenekler ya da fit omlet gibi
21 Masa alternatifler, günün enerjisini sağlıklı bir
şekilde yakalamanıza yardımcı oluyor.
131