Page 77 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

“Sadece iç piyasaya çalışmakla yatırım, kalıp bir ekonomiyle bu süreci aşacağımıza
geliştirme, makine parkı oluşturma gibi inanıyoruz.

süreçlerde ilerlemek çok zor. İhracat, firmamıza Türkiye pazarından
beklentileriniz nedir?
finansal anlamda güç sağlıyor.” Özellikle Türkiye pazarındaki tüketicilerden
beklentimiz; aynı kalitede, daha uygun fiyata
İç piyasa ve ihracat sistemimizi burada %50-55’i Avrupa’ya, kalanı diğer bölgelere sunulan yerli üretim ürünleri tercih etmeleridir.
yapılandırdık. 2020 yılında pandemi yöneliktir. Bu destek sayesinde yerli üreticiler daha
döneminde, Kıraç Akçaburgaz’da fazla yatırım yapabilir, daha rekabetçi hale
4.000 m²’lik yeni bir fabrikaya taşındık. Yeni ürünler ya da hedeflerinizden gelebilir ve Türkiye’yi dünya pazarında daha
Zamanla binaya 1.000 m²’lik asma kat bahseder misiniz? güçlü temsil edebilir.
ilavesi yaptık. Yakın zamanda enjeksiyon Temel hedef, kendi sektöründe dünya
üretim hattımızı başka bir binaya taşıdık ve markalarıyla yarışabilecek bir düzeye
kalıphaneyi kendi bünyemize aldık. Bugün ulaşmak. Bugün belli bir ürün çeşitliliğine
itibarıyla da 10-12 ana kategori altında ve potansiyele ulaşmış durumdayız. Ancak
500’ün üzerinde ürün çeşidimiz bulunuyor. ürün gamını biraz daha genişlettiğimizde,
global ölçekte daha iddialı bir oyuncu
HOSTECH By TUSİD Fuarı olabiliriz. Tabii bu noktada üretici olmanın
deneyiminiz nasıldı? zorlukları da var. Aynı anda hem makine
HOSTECH By TUSİD, sektörün önde hem kalıp hem de stok yatırımı yapmak,
gelen fuarlarından biri. Bu yıl beşinci kez aynı zamanda üretim alanı bulmak ve
katılıyoruz. Bizim açımızdan gayet olumlu pazarlama için fuar, reklam yatırımlarını
geçiyor, lokasyon açısından TÜYAP bize sürdürmek kolay değil. Ancak ortaklarımızla
daha yakın ve ulaşım kolaylığı sağlıyor. birlikte bu süreci özveriyle sürdürüyoruz.

İhracat tarafında nasıl bir yapıdasınız? Ekonomik dalgalanmalar sizi
Firmamızı kurarken ihracatı önceliklendirdik. nasıl etkiliyor?
Türkiye’de üretim yapan bir firma için Türkiye’deki ekonomik koşullar, dövizdeki
ihracat hayati önem taşıyor. Çünkü oynaklık ve faiz artışları üreticiyi doğrudan
sadece iç piyasaya çalışmakla yatırım, etkiliyor. Bugün birçok yatırımcı üretime
kalıp geliştirme, makine parkı oluşturma yatırım yapmaktan çok daha kolay kazanç
gibi süreçlerde ilerlemek çok zor. İhracat, sağlayabileceği alanlara yöneliyor. Ancak
firmamıza finansal anlamda güç sağlıyor. biz ülkemize inanıyoruz, bu topraklarda
Bugün Avrupa’nın dörtte üçüne ihracat üretim yapmanın gururunu taşıyoruz.
yapıyoruz. Bunun yanında Kuzey Afrika, Dünyada da ekonomik anlamda zorluklar
Orta Doğu, Körfez ülkeleri, Rusya, Türki var. Sürekli yurt dışı ziyaretleri yapıyor,
Cumhuriyetler, Ukrayna, Amerika ve Güney pazarı takip ediyoruz. Ancak Türkiye
Amerika pazarlarında da varız. Genel olarak bu dalgalanmalardan daha çabuk
dağılıma bakarsak, ihracatımızın yaklaşık etkileniyoruz. Yine de umutluyuz, güçlü

77