Page 107 - Gastronomi Dergisi

STR
GA
GA STR O N O Mİ
Mİ
O
N
O
mekân

Türkiye’nin dört bir yanından lezzetler Yerli peynir tabağı en özel tadımlardan
Özel fırın ustası tarafından hazırlanan Halep lahmacun, Trabzon ve birini oluşturuyor.
Bafra pideleriyle menü Türkiye’nin dört bir yanına kadar uzanıyor.
Kars gravyeri, Kargı tulumu, Divle obruğu, Sürk peyniri, isli Çerkez
Peyniri ve Ezine keçi peynirinden oluşan yerli peynir tabağı en özel
tadımlardan birini oluşturuyor. Bodrum mandalinalı glutensiz cheescake,
Gaziantep’ten baklava, güllü su muhallebisi, kestaneli tahinli ılık kek gibi
her biri lokal malzemelerle hazırlanmış tatlı tabakları menüyü taçlandırıyor.
Vejetaryen ve glütensiz ürünler ise glütensiz makarna, vejetaryen pide,
sebzeli dürüm, buharda sebzeler gibi seçeneklerle deneyimlenebiliyor.
Kısa süre önce renovasyon sürecinden geçen Atölye, aynı zamanda
yeni dekorasyonuyla misafirlerini karşılıyor. Atölye’nin dekorasyonu,
günün enerjisini yakalayan dinamizmden ilham alıyor. Misafirperver
ekibiyle Atölye, dünün izlerini bugünün modernizmiyle harmanlayarak
gelenekselliğin önemli bir temsilcisi oluyor.

107