Page 106 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Atölye ile kökleri geçmişe

uzanan lezzetler

The Ritz-Carlton, Istanbul’da

İstanbul’un eşsiz panoramik manzarasına sahip oteli The Ritz-Carlton, Istanbul’da konumlanan Atölye Restaurant, doğudan batıya,
güneyden kuzeye orijinal reçeteleriyle tüm Türkiye’nin lezzetlerini aynı menüde sunuyor.

Michelin ve Gault & Millau
başarıları
Lüksü ve samimi bir ambiyansı aynı noktada
buluşturan The Ritz-Carlton, Istanbul’un
içerisinde bulunan Atölye, Türk mutfağının
önde gelen lezzetlerini özel sunumlarıyla
buluşturuyor. İstanbul manzarası eşliğinde
ziyafet deneyimini unutulmaz anılara
dönüştürerek mükemmel bir gastronomi
deneyimi yaşatıyor. Michelin Rehberi’nin
ardından Gault & Millau Türkiye Rehberi’nde
de yer alan restoran, en ince detayına
kadar düşünülmüş dekorasyonu ile benzeri
görülmeyen bir ambiyans sunuyor.

The Ritz-Carlton, Istanbul’un şefi Ali İhsan
Özkan ve deneyimli mutfak ekibinin imzasının
bulunduğu Atölye menüsü, Anadolu
mutfağının en güzel örneklerini hem lokal
hem de dünyanın birçok ülkesinden gelen
misafirleriyle buluşturuyor. Mekân, özlenen
geleneksel lezzetleri en özel ve orijinal
tariflerle günümüze ve yeni nesillere aktarıyor.

Menüde; her mevsime özel seçilen
sebzelerle hazırlanan zengin çorba menüsü
yer alıyor. Erzincan tulum peynirli roka
salatası, bademli içli köfte, Antakya’dan ılık
humus gibi çeşitli mezeler sofra deneyimine
eşlik ediyor. Sinop mantısı, levrek buğlama,
kuzu küşleme, dana şaşlık, kuzu çevirme,
ördek göğsü, kebap çeşitleri ve ek olarak
vejetaryen tabak alternatifleri de sunuluyor.

106