Page 66 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Tünel’in kalbinde, klasik meyhane ruhunu

yaşatan bir mekân

Akbabalı Meyhane

Akbabalı Meyhane, İstanbul'un en eski ve karakterli noktalarından Tünel’de, kentin kültürel belleğini sofralara taşıyan
bir adres. Adını, bir dönemin en özgün mizah dergilerinden Akbaba’dan alan mekân; klasik İstanbul meyhane
kültürünü, özgün müzikler ve zengin bir menüyle günümüze taşıyor.

1875’ten beri Karaköy ile Beyoğlu’nu gibi klasik mezelerin yanı sıra şıllık,
birbirine bağlayan ve dünyanın en eski cevizli kabak ve pazı sarma gibi seçkiler
ikinci yer altı hattı olan Tünel, bugün hâlâ sofrayı zenginleştiriyor. Ara sıcaklarda
İstanbul’un ruhunu yaşatan ikonik bir tereyağında ciğer ve tereyağında karides
lokasyon. Akbabalı Meyhane, bu tarihi öne çıkarken; ana yemeklerde ızgara
dokunun tam kalbinde; uzun masaları, levrek ve ızgara köfte, geceyi şık bir
bakır detayları ve sohbeti uzatan şekilde tamamlıyor. Finalde ise profiterol
ambiyansıyla şehrin klasik meyhane ve taze meyve tabağı, uzun sohbetlere
kültürüne modern bir yorum katıyor. tatlı bir kapanış sunuyor.
Meze, müzik ve muhabbetin en Tarih kokan meyhane
samimi hâli Kapalı alanı ve bahçesiyle hem samimi
Akbabalı Meyhane, her akşam hem ferah bir ortam sunan Akbabalı,
misafirlerini Udi Rahim ve ekibinin canlı yalnızca bir yemek deneyimi değil;
performansları eşliğinde ağırlıyor. Fasılın meze, müzik ve muhabbeti bir arada
yumuşak tınıları, masadan masaya yaşatan bir buluşma alanı yaratıyor.
dolaşan şarkılar ve uzun sohbetlere eşlik Akbabalı Meyhane, İstanbul’un tarih
eden ritmiyle mekân, nostaljik ama aynı kokan meyhane kültürünü bugünün
zamanda taptaze bir İstanbul gecesi misafirlerine yeniden hatırlatıyor;
vadediyor. Menüde; zeytinyağlı enginar, geçmişin ruhunu, günümüzün ritmiyle
Girit ezmesi, humus, köpoğlu ve pilaki harmanlıyor.
66