Page 53 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

“

Ar-Ge merkezimizdeki
mühendislerimizin

geliştirdiği teknolojiler
sayesinde küresel
markalarla aynı

sahnede rekabet ediyor;
kalite, güvenilirlik ve
inovasyondan ödün
vermeden yolumuza
”
devam ediyoruz.

ediyoruz. Bugün 85’ten fazla ülkede Yakın dönemde çıkarmayı planladığınız büyük bir titizlikle denetleniyor. Günümüz
kullanılan ürünlerimizle; restoranlardan yeni ürünler var mı? teknolojik gelişmeleri ışığında kendimizi sürekli
otellere, pastanelerden kahve zincirlerine Dondurma makine ve ekipmanları konusunda yeniliyor ve geliştiriyoruz. Ar-Ge yatırımlarımızı
kadar uzanan geniş bir yelpazede Türk birçok geliştirme ve iyileştirme yaptık, ürünlerimizi daha da ileri taşımak için artırarak
mühendisliğini temsil ediyoruz. Bizim için yapmaya da devam ediyoruz. “Usta şeflerle sürdüreceğiz.
her ürün, sadece bir makine değil, mutfağın usta ekipmanlar” anlayışıyla şeflerimizden
kalbine dokunan bir çözüm anlamına geliyor. aldığımız geri dönüşler doğrultusunda Bu alanda gerçekleştirdiğiniz ihracat
ilerleyerek Türkiye’den dünyaya her hakkında bilgi verebilir misiniz?
Şirketiniz ürün gamında Türkiye’nin dondurma dükkânına, her usta Kristal Endüstriyel, birçok ülkede
önde gelen üreticilerinden biri haline şefe ulaşmak istiyoruz. Geniş distribütörler, bayiler ve son
geldi. Pazar payınız hakkında bilgi üretim kapasitesine sahip kullanıcılar aracılığıyla satış
verebilir misiniz? ürün yelpazemizle ister butik yapmaktadır. 5 ülkede pazar
Türkiye’nin tek yerli dondurma makinesi ve dondurmacı olun ister zincir lideri, 20’ye yakın ülkede ise ürün
yardımcı ekipman üreticisi olarak 5 kıta, 85 mağazalar yönetin, ihtiyacınız bazlı marka lideri konumundayız.
ülkede aktif olarak çalışıyoruz. 25 yılı aşan olan tüm üretim gücü ve Son 15 yıldır özellikle Avrupa en
bu süreçte birçok ülkede yüzlerce konsepti teknolojiyi Kristal Endüstriyel büyük ihracat pazarımız oldu.
kurma başarımız oldu. Ar-Ge merkezimiz ve ile yakalayabilirsiniz. Makine Ancak son 2 yılda yaşanan
satış ekibimizle dünya çapındaki gelişmeleri ve ekipmanlarımızın kalitesine konjonktürel gelişmeler hedef
takip ediyor, ulusal ve uluslararası fuarlarda güveniyoruz. pazarlarda bazı değişikliklere yol
makinelerimizi sergileme imkânı buluyoruz. açtı. Son 5 yılda Rusya ve Türkî
Dondurma makineleri Cumhuriyetler ilk sıralarda yer
Dondurma segmentinde üretimini gamında sahip olduğunuz aldı. Ayrıca Mısır ve Batı Afrika’da
gerçekleştirdiğiniz kaç adet ürün var? üretim teknolojisi hakkında da birçok yeni projeyle dikkat
Dondurma bazının pastörizasyonundan bilgi verebilir misiniz? çekici satış rakamlarına ulaştık.
dikey ve yatay dondurma yapıcılarına, özel Fabrikamız aynı zamanda bir
tasarım dolaplarımızdan şok soğutuculara, Ar-Ge merkezi konumunda. Bugün 85’ten fazla ülkede
karıştırıcılardan dondurma teşhir dolaplarına Burada 50’den fazla mühendis kullanılan ürünlerimizle
kadar dondurma üretiminde ihtiyaç arkadaşımız çalışıyor. restoranlardan otellere,
duyulabilecek her alanda makine üretiyoruz. Dondurma makinesi ve pastanelerden kahve zincirlerine
Ayrıca tek kollu ve üç kollu olmak üzere ekipmanlarının üretiminin kadar uzanan geniş bir
ister tekerlekli ister set üstü soft dondurma her aşaması, kalite kontrol yelpazede Türk mühendisliğini
makinelerimiz de fabrikamızda imal ediyoruz. mühendislerimiz tarafından temsil ediyoruz.
53