Page 20 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

panorama

İncili Gastronomi Rehberi

2025 Yolculuğunda İlk Adımlar
Türkiye’nin gastronomi sahnesinde önemli bir referans
noktası haline gelen “İncili Gastronomi Rehberi”, yedinci
edisyonu için hazırlık sürecine 16 Temmuz 2025
Çarşamba Rixos Tersane Istanbul’da düzenlenen özel bir
buluşmayla adım attı. 2025 yılı özelinde gerçekleştirilen
yenilikler ve değerlendirme sürecine dair detaylar, Onur
Kurulu Üyeleriyle paylaşıldı.

Aslı Akademi, Geleceğin

Şeflerini Yetiştiriyor
Türkiye’nin önde gelen kafe-fırın zincirlerinden Aslı, nitelikli mutfak
profesyonelleri kazandırmak amacıyla Aslı Akademi’yi hayata
geçirdi. Pastacılık ve unlu mamuller alanında kariyer hedefleyen
katılımcılar, gerçek mutfak koşullarında uygulamalı eğitimle
sektöre hazırlanıyor. Teori ve pratiği buluşturan program, hijyen,
mutfak disiplini ve müşteri ilişkileri gibi temel başlıklarda kapsamlı
içerikler sunuyor.

Mirada Exclusive Bodrum’dan
Üç Mutfağı Buluşturan
Lezzet Yolculuğu
Mirada Exclusive Bodrum, Asarlık Koyu’nun eşsiz
manzarasında Türk, Yunan ve İtalyan mutfaklarını modern
sunumlarla bir araya getiriyor. Otelin a la carte restoranları
Sirtaki, Sunset ve Pepper, bu yaz da gastronomi tutkunlarını
rafine lezzetlerle ağırlıyor. Ege’nin ferah tatlarını sunan
Sirtaki, Yunan mutfağından ilham alan menüsüyle dikkat
çekerken; Sunset, İtalyan mutfağının zarif yorumlarını gün
batımı manzarasında taçlandırıyor. Anadolu’nun zengin
mutfak mirasını modern dokunuşlarla sunan Pepper ise yerel
lezzetleri yeniden keşfetmek isteyenleri bekliyor. Üç farklı
mutfak, tek bir çatı altında buluşarak Mirada’da unutulmaz
bir yaz sofrasına dönüşüyor.

Arabica Coffee House

TVF 1. Liglerinin İsim Sponsoru Oldu
Arabica Coffee House, Türkiye Voleybol Federasyonu ile yaptığı
anlaşmayla Erkekler ve Kadınlar Voleybol 1. Liglerinin isim
sponsoru oldu. Yeni sezonda ligler, “Arabica Coffee House
Voleybol 1. Ligi” adıyla oynanacak. Arabica CEO’su Av. Sertaç
Yalçın ve Kurucu Ortak Elif Ülger Yalçın, spora ve gençlere
verdikleri desteğin altını çizerek, voleybolun gelişimine katkı
sunmaktan gurur duyduklarını belirtti.

20