Page 17 - Gastronomi Dergisi

Reklam İndeks

FRENOX .........................................2-3
EMPERO ........................................4-5
RESTO .......................................... 6-7
KAPP .............................................8-9
PLASPORT ................................10-11
GGM ..........................................12-13
DİZDAR ......................................14-15
PİMAK ............................................. 19
SAMİXİR .......................................... 21
KAYALAR ........................................ 23
110 128 BONNA ........................................... 25
Cotto Gastro, İtalyan mutfağının Rıza Sönmez: “Bütün yönleriyle bir
İstanbul yorumu Anadolu Mutfağı Rönesansı’nın içindeyiz” TRİBECA ......................................... 27
Bağdat Caddesi’nin gözde lokasyonlarından Rıza Sönmez’in yeni kitabı “Anadolu Vegan" FAGOR ............................................ 29
Suadiye’de konumlanan Cotto Gastro, üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştirdik. SAMİXİR .......................................... 31
İtalyan mutfağının klasik lezzetlerini modern Kitap, Anadolu’nun köklü mutfak geleneğini, GÜREN ........................................... 33
ve zarif bir sunumla misafirlerine ulaştırıyor. bugünün etik ve ekolojik bilinciyle MYCO ............................................. 35
Mekân hem mimarisiyle hem de menüsüyle harmanlayan bir başucu eseri.
sıcak ama rafine bir deneyim vadediyor. BORA PLASTİK ............................... 37
VİTAL MUTAŞ ............................40-41
ALTINBAŞAK .................................. 43
NDUSTRIO ...................................... 47
BİLGEINOKS ................................... 51
SGS OVEN .................................56-57
PİMAK ........................................60-61
KRİSTAL .....................................64-65
İNOKSAN ........................................ 67
KAYALAR ........................................ 69
GASTROPLAST ..........................74-75
HİSAR ............................................. 79
KORKMAZ MEKATRONİK ............... 87
OMS MUTFAK ................................. 91
114 138 PEKFOOD ....................................... 97
Şef Refika Birgül: “Mutfağımızın Casa Mamma Kurucuları:
dünyada hak ettiği yere gelmesi için “Biz ‘müşteri’ değil, misafir ağırlıyoruz” LİVAGAZ ................................100-101
özünü doğru anlatmayı görev edindik” Casa Mamma, otantik tariflerin ve gönülden DİRMAK ........................................ 113
Refika Birgül’ün “Miras: Türk Mutfağı yapılan işlerin geleceği şekillendireceğine BERRAK ........................................ 117
Teknikleri-1” isimli kitabı okuyucularla inananların buluşma noktası. HOSTECH BY TUSİD .................... 121
buluştu. Biz de kendisiyle kitaba dair
samimi bir röportaj gerçekleştirdik. GGM ......................................146-147
ÖZTİRYAKİLER ...............ARKA KAPAK

Yazı İşleri Müdürü Reklam Koordinatörü ISSN 1300-7521
Esat İŞLER Yılmaz KELEŞ
esat@brand-more.com yilmaz@tusid.org.tr Her türlü yayın hakkı, Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu
gereğince Brand&More İletişim’e aittir.
Haber Koordinatörü Yönetim Bu dergide yer alan yazı ve görsel malzemeler izinsiz
Çetin ERDOĞAN Brand&More İletişim kullanılamaz; Brand&More İletişim’in yazılı izni olmaksızın
cetin@brand-more.com Taksim Meydan, Sıraselviler Cad. No:9 34437 hiçbir yolla çoğaltılamaz.
Beyoğlu/İstanbul
Editör
Dilara DAŞTAN Baskı Basılan ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine,
Şafak BAKŞİ Birinci BASKI haberlerdeki ve söyleşilerdeki görüşler şahıslara aittir.
İrem Nur KALENCİ Maltepe Mahallesi, Gümüşsuyu Caddesi
Odin Topkapı Center, No:28/158
Sanat Yönetmeni Zeytinburnu / İSTANBUL - Tel: 0212 612 00 16 gastronomidergisi
Talha Feyyaz DUYAR
gastronomidergisi
Katkıda Bulunanlar
Güneş ÖZKAN www.gastronomidergisi.com
17
17