Page 46 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ G A S T R O N O M İ
ÜST DÜZEY KALİTE
röportaj

Dirmak Ticari Direktörü Mehmet Tamer Eti

“Artık sadece üretmiyor, MÜKEMMEL TEMİZLİK

tüm süreçleri akıllı ve verimli Çevreye zarar vermeyen, uzun ömürlü, dayanıklı, kullanımda etkili

N’DUSTRIO bulaşık makineleri sizlerle !
hale getiriyoruz” Siz de tüm dünyada endüstriyel mutfakların ilk tercihi

N’DUSTRIO bulaşık makinelerini denemelisiniz...
Endüstriyel üretimde teknolojik yenilikler her geçen gün önem kazanırken pasta, kek, donuk gıda üretiminde
faaliyet gösteren firmaların verimlilik arayışına Dirmak Makina’dan güçlü bir yanıt geldi. Tamamen yerli
üretimle geliştirilen yeni Planet Mikser; hijyen, dayanıklılık, performans ve kullanıcı dostu arayüz özellikleriyle
öne çıkıyor. Firmanın Ticari Koordinatörü Mehmet Tamer Eti ile bu yeni modelin özelliklerini, kullanım
alanlarını, sektöre getirdiği yenilikleri ve yurt dışı hedeflerini konuştuk.

Tamer Bey, yeni ürününüzün
özelliklerinden bahseder misiniz?
Yeni ürünümüz IBT 150 DC CR planet
mikserimiz, özellikle zincir pastaneler, kek,
donuk kek ve pasta üretimi yapan firmalara
yönelik geliştirdiğimiz bir modeldir. Halihazırda
kullanılan ürünümüzün geliştirilmiş bir
versiyonudur. Biz bu makinayı hem kapasite
açısından geliştirdik hem de otomatik yıkama
ve reçete sistemlerini ekleyerek teknolojik
olarak ileri taşıdık. Türkiye’de bu ürünü
üreten tek, yurt dışında ise sayılı firmalardan
biriyiz. IBT 150 DC CR planet mikser ile her
türde kek çeşidinin yanı sıra krema, krem
şanti ve türevlerinin tamamı üretilebiliyoruz.
Performanslı bir makina olduğu için üretim
süreleri önemli ölçüde azalıyor ve bu sayede
müşterilerimizin günlük üretim kapasiteleri
artmış oluyor. Tamamen paslanmaz çelikten
imal ediliyor ve kendi kendini yıkayabilme
özelliğine sahip. Hem aparatları hem de
kazanı otomatik olarak temizleyebiliyor. Bu
sayede ürün geçişleri çok daha hızlı oluyor. Bu ürün daha çok kimler tarafından Yurt dışı pazarlarınız hakkında
Bu da kullanıcıya büyük bir kolaylık sağlıyor. tercih ediliyor? bilgi verir misiniz?
Güçlü ve dayanıklı aparatları, sağlam gövde Daha çok zincir pastaneler, donuk ürün Yurt dışında hem Horeca hem de unlu
yapısı ve güçlü motoru ile yüksek performans üreten fabrikalar ve gıda üretimi yapan mamuller alanında 40 tan fazla ülkeye
sunuyor. Ayrıca üzerinde yer alan reçete endüstriyel tesisler kullanıyor. Mevcut ihracat yapmaktayız. Avustralya’dan
sistemi sayesinde kullanıcılar, her biri 10 müşterilerimiz arasında da bu alanlarda Meksika’ya kadar geniş bir yelpazede çok
adımlı reçeteler hazırlayabiliyor ve bu sayede, faaliyet gösteren birçok firma yer alıyor. Şu iyi distribütörlerle çalışıyoruz. Her geçen gün
tek tuşla kolayca istedikleri karışımı elde ana kadar almış olduğumuz geri dönüşlerden pazarımızı genişletmek üzere çalışmalara
edebiliyorlar. Reçete sistemi sayesinde fazlasıyla memnunuz. Müşterilerimiz her devam ediyoruz.
her karışımda aynı kalitede ürünü elde zaman referansımızdır.
edebiliyorlar. Fuardan beklentileriniz nelerdi
Kazan kapasitesi hakkında ve sizin açınızdan nasıl geçti?
bilgi verebilir misiniz? Fuardan beklentilerimiz hem pazar payımızı
Kazan hacmi 150 litre. Tamamen kapalı artırıcı iletişim ve ilişkileri geliştirmek hem de
bir karıştırma alanı mevcut. Bu sayede iş birliği çeşitlerini artırabileceğimiz kanallar
karışım esnasında hem dışarıdan içeriye bulmaktır. HOSTECH By TUSİD, bu
yabancı madde giremiyor hem de karıştırma anlamda Türkiye’deki en önemli fuardır.
sırasında ürün dışarı sıçraması ve taşması Hem katılımcı çeşitliliği hem de ziyaretçi
engelleniyor. Bu da üretim alanının hijyenik çeşitliliği ve kalitesi açısından son derece Aydınlı Mah. İstanbul AYOSB
ve temiz kalmasını sağlıyor, hammadde verimliydi. Burada bizim bir diğer şansımız Mermerciler Cad. No :41
kayıplarını önlüyor. Ayrıca hiçbir ürünümüzde ise, katılımcıların birçoğu ile güçlü iş 34953 Tuzla/İSTANBUL
yağlı karıştırma sistemi kullanılmıyoruz. Bu da ilişkilerimiz zaten vardı, daha da geliştirme
ürünlerin içine makina yağı gibi istenmeyen fırsatı bulduk. Beklentilerimizi fazlasıyla Tel : 0216 593 02 42 (pbx)
maddelerin karışmasını tamamen engelliyor. karşıladı. Fax : 0216 593 02 43

46 info@ndustrio.com ww.ndustrio.com
119