Page 135 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

festival
Antalya’yı bir
gastronomi şehri

olarak konumlandırma
vizyonunu sürdüren
Antalya Büyükşehir

Belediye Başkanı
Muhittin Böcek, bu yolda
atılacak önemli adımları
gerçekleştirdiğimiz özel
röportajda aktardı.

Muhittin Böcek, Gastronomi Dergisi
Genel Yayın Yönetmeni Merve Erdoğan

Ziyaretçilere Antalya’nın yalnızca
doğal güzelliklerini değil mutfağını
da tanıtmak adına nasıl bir strateji
izliyorsunuz? Antalya’nın gastronomi ile ilişki
Antalya’mızı ziyaret eden misafirlerimize kurmasında büyük bir fayda
deniz, kum, güneşin yanı sıra piyazımız, sağlıyorsunuz, festivale ilgiden memnun
serpme böreğimiz, kabak tatlımız gibi musunuz?
birçok yöresel ürünümüz de hafızasında yer Antalya’mızın yerel lezzetlerini tüm dünyaya
bıraksın istiyoruz. Nasıl ki Roma için sadece aktarmaya çalışıyoruz. Antalya’nın tüm
tarihi eserleri değil, pizzası, dondurması, bileşenleri turizmi 12 aya yaymaya çalışıyor.
tatlısı mutlaka denenmeli deniliyorsa, Gastronomi de bu adımlardan bir tanesidir.
Antalya’mıza gelen ziyaretçinin de zengin Antalya’mız her mevsim gastronomi
mutfağımızdan, tropikal ürünlerimizden, 19 festivaline uygun bir şehir. Her ilçemizin
coğrafi işaretli ürünümüzden muhakkak bir çok farklı ve güzel ürünleri var. Böyle
kısmını tatsın ve bilsin istiyoruz. Antalya’nın etkinlikler ile de ilçelerimizin yerel ürünlerini
saklı kalmış lezzetlerini, yerel ürünlerini otel, dünyaya taşıyoruz. Festivalimiz her geçen
restoran gibi işletmelerimizin menülerinde yıl büyüyerek, artıyor. Ziyaretçi sayımız,
yer vermeli, yerel ürün zenginliğimizin şeflerimiz ve katılımcılarımız ile gastronomi
tanıtımına her platformda ağırlık vermeliyiz. festivalini bir marka haline getireceğiz. Bu yıl
festival alanımızı da büyüktük. İlgiden dolayı
Sizinle birlikte domates hasatı da çok mutluyuz.
yaptık. Antalya’nın tarım potansiyelini
gastronomi turizmine nasıl entegre
ediyorsunuz?
Antalya’mızın verimli topraklarında yetiştirilen
eşsiz ürünlerini yerli yabancı 27 milyon
ziyaretçimiz ve vatandaşlarımız ile bir araya
getiriyoruz. Çiftçimizin alın teri ile yetiştirdiği
ürünleri dünya mutfağında başarılarını
kanıtlamış ödüllü şeflerle gastronomi
dünyasına sunuyoruz.

135