Page 130 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

rapor

Kafessiz Markalar

raporu yayımlandı Emre Kaplan

2024 Kafessiz Markalar raporunda Türkiye'de faaliyet gösteren 187 markanın
yumurta tedarik politikaları yer alıyor. Raporda bu markaların 94'ünün kafes
yumurtası kullanmamak üzere taahhüt yayınladığı, 93'ünün ise henüz taahhüt
vermediği görülüyor. Kafessiz tedariğe geçme sözü veren markaların taahhüt
ettikleri geçiş yılının ve geçiş oranlarının da listelendiği raporda, taahhüt veren
94 markanın 38'inin kafessiz tedariğe geçişini tamamladığını raporladığı
görülüyor. Rapor; otel, perakende, kafe/restoran, hazır gıda ve catering
olmak üzere beş farklı sektörü kapsıyor.

Taahhüt veren markalar arasında Metro Tüketici endüstriyel
ve CarrefourSA gibi perakendeciler;
Divan ve Değirmen Pastaneleri gibi kafe- kafeslere karşı
restoran zincirleri; Unilever, Tat Gıda gibi Rapor ayrıca, tüketicilerin endüstriyel
gıda üreticileri; Sofra/Compass Group kafes sistemlerine tepkilerinin arttığını ve
gibi yemek servisi firmaları ve pek çok otel büyük zincirlerin bu talebi karşılamak için
zinciri de yer alıyor. 2024 yılında ise içlerinde taahhütlerde bulunduğunu gösteriyor.
Big Chefs, The Hunger, The House Cafe Türkiye’deki tüketicilerin yüzde 80’inden
ve Cookshop’un da bulunduğu 9 yeni fazlası, endüstriyel kafes sistemlerini
marka, kafes yumurtası kullanmayacağına reddediyor ve hayvanları kötü şartlarda
dair taahhüt metnini kamuoyuna açık yetiştiren firmaların ürünlerini almayacağını
bir şekilde yayımladı. Kafessiz tedariğe belirtiyor. Konda Araştırma ve Danışmanlık
geçişini tamamladığını raporlayan markalar Şirketi’nin Ocak 2021’de gerçekleştirdiği
arasında ise Dedeman Hotels and Resorts ankete göre kamuoyunda endüstriyel
International, Beyaz Fırın, Beltur, Karaköy kafes sistemlerinin kullanılmasına karşı olan
Güllüoğlu, Macrocenter ve Barilla yer alıyor. görüş yaygın; Türkiye’de her 10 insandan
yaklaşık 8’i, kafes sistemlerinin yasaklanması
gerektiğini düşünüyor. Tüketicilerin yüzde
Hayvanların doğasına 82’si ise tavukların endüstriyel kafeslerde
aykırı bir yöntem yetiştirilmesini doğru bulmadığını belirtiyor.
Kafes yumurtacılığı, endüstriyel hayvancılık
uygulamaları arasında hayvanların “Dünyada ve Türkiye’de
doğasına en aykırı yetiştirme yöntemi. endüstriyel kafes sistemleri
TÜİK verilerine göre Türkiye’de sadece eden hem de geçişini tamamladığını
yumurtası için yetiştirilen 109 milyon tavuk düşüşte” raporlayan marka sayısı arttı. Dünyanın
var. Bu tavukların 100 milyon kadarı ömrünü Rapora ilişkin açıklama yapan Kafessiz geri kalanında olduğu gibi Türkiye’de de
endüstriyel hayvancılığın en sıkışık halinde, Türkiye Kampanya Direktörü Emre Kaplan endüstriyel kafes sistemleri düşüşte. Bütün
hiçbir doğal davranışlarını sergileyemeden, şöyle konuştu: markaları, müşterilerinin tercihlerinin hangi
adım bile atamadıkları kadar sıkışık metal “Bu sene bu raporun 4. sayısını yayımladık. yönde şekillendiğini görüp kafes yumurtası
kafeslerde geçiriyor. Bu sene de hem kafessize geçmeyi taahhüt kullanımını terk etmeye davet ediyoruz.”
130