Page 59 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Grasidi, yemyeşil ağaçlarla çevrili adeta
bir yaz bahçesini andıran ambiyansıyla
misafirlerini karşılıyor. Bahçenin merkezinde
yer alan görkemli zeytin ağacı mekânın
doğal ruhuna anlam katarken, limon sarısı
sandalyeler ve pastel dokunuşlar mekâna
canlılık ve ferahlık kazandırıyor. Şehirdeyken
şehirden uzaklaşmak, bir yaz akşamını serin
esintilerle ve lezzet dolu tabaklarla geçirmek
isteyenler için Grasidi tam da olması
gereken yerde.

Sofistike bir Akdeniz mutfağı
Grasidi Gastro Garden’ın menüsü,
Akdeniz mutfağının yalın ama sofistike
çizgilerini taşıyor. Ödüllü Executive Chef
Yusuf Gülyiyen’in yaratıcı dokunuşlarıyla
hazırlanan menüde, deniz ürünleri, mevsim
yeşillikleri ve zeytinyağlılar başrolde. Taptaze
malzemelerle hazırlanan Akdeniz salataları,
geleneksel tatları modern sunumlarla
buluşturan mezeler ve hafif tatlılarla yaz
sofraları daha da keyifli hale geliyor.

Restoran, konuklarına farklı zevklere hitap
eden esnek menü alternatifleri sunuyor.
Dileyenler seçmeli menüyle kendi tabaklarını
oluştururken, dileyenler için ana yemekli ve
ana yemeksiz set menü seçeneği bulunuyor.

Menüde lezzet şöleni
Ana yemekli set menüde yer alan lezzetler
arasında; ferahlatıcı kuru cacık, klasik tatların
vazgeçilmezi humus, özgün dokusuyla öne uzak, doğayla baş başa “
çıkan vişneli yaprak sarma ve tazeliğiyle
dikkat çeken levrek marin gibi başlangıçlar Işıklarla aydınlatılmış
yer alıyor. Bunlara eşlik eden semizotu ağaçların altında,
salatası, yaz sofralarına yeşil bir dokunuş
katarken, ara sıcak olarak sunulan haşlama şehir gürültüsünden
içli köfte alışılmışın dışında bir tat deneyimi
sunuyor. Ana yemek tercihi olarak ise
yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanmış lokum geçirilen saatler; sıcak
kıvamında dana kaburga veya hafifliğiyle öne
çıkan ızgara levrek seçenekleri yer alıyor. sohbetlerle, seçkin
Finalde ise mevsimin ferah tatlılarından
cennet çamuru ya da taze mevsim meyveleri tatlarla ve huzurla
tabağı sofrayı taçlandırıyor. tamamlanıyor.
Grasidi Gastro Garden, yalnızca bir yemek
deneyimi değil aynı zamanda unutulmaz
anların adresi. Yaz akşamlarında dostlarla
keyifli bir buluşma, sevdiklerinizle romantik
bir akşam yemeği ya da özel kutlamalar ”
için ideal bir atmosfer sunuyor. Işıklarla
aydınlatılmış ağaçların altında, şehir
gürültüsünden uzak, doğayla baş başa
geçirilen saatler sıcak sohbetlerle, seçkin
tatlarla ve huzurla tamamlanıyor.
Grand Hyatt İstanbul’un saklı bahçesinde
hayat bulan Grasidi, yaz mevsiminin
hafifliğini ve Akdeniz mutfağının zarafetini
bir araya getirerek misafirlerine küçük
ama etkisi büyük bir tatil hissi yaşatıyor.
Executive Chef Açık havada geçen uzun yaz akşamlarını
Yusuf Gülyiyen unutulmaz kılmak isteyen herkesi bu özel
atmosfere davet ediyor.
59