Page 30 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

panorama

Empowerme: Gençlik Programı
ile Avrasya’daki Genç Girişimcilere
Güçlü Destek
Genç girişimciliği teşvik etmek ve Avrasya bölgesinde
ekonomik kalkınmayı desteklemek amacıyla Starbucks Vakfı,
Otelcilikte Dijital İtibar Yapay Zekâ Alshaya Group ve Habitat Derneği, EmpowerMe: Gençlik
Programı kapsamında uluslararası bir girişimcilik programını
ile Yeni Bir Boyut Kazanıyor hayata geçirmek için iş birliği yaptı. Program kapsamında
Çevrimiçi itibar, konaklama tercihlerini doğrudan etkiliyor. genç girişimcilere ve erken aşama girişimlere, iş fikirlerini
Elektraweb, yapay zeka tabanlı itibar yönetimiyle otellerin sürdürülebilir ve etkili modellere dönüştürebilmeleri için ihtiyaç
yorumlara hızlı ve profesyonel yanıtlar vermesini, sorunlara anında duydukları beceri ve kaynaklar sağlandı.
müdahale etmesini ve rakiplerine karşı avantaj kazanmasını
sağlıyor. Elektraweb İtibar Yönetimi, otellerin dijital dünyadaki
sesini daha dikkatli, bilinçli ve veriye dayalı biçimde yönetmesini
olanak veriyor.

Güzelburç Antakya,

30 Yıllık Lezzet Yolculuğunu
Fişekhane’de Sürdürüyor
Antakya’nın köklü mutfak kültürünü İstanbul’a taşıyan Güzelburç
Antakya Restoranı, yeni şubesiyle Fişekhane Pazar Yeri’nde
kapılarını açtı. 1995’te Nuri Şef’le başlayan yolculuk, bugün Şef
Ümit Şabanoğlu’nun yorumlarıyla geleneksel lezzetleri özgün
sunumlarla buluşturuyor. Yöresel kahvaltıdan zengin mezelere,
tepsi kebabından künefeye uzanan menü; Antakya’nın sıcaklığını
ve çok katmanlı kültürünü İstanbul sofralarına taşıyor.

Paloma Fınesse’te Lezzet

Manifestosu: Chef’s Kitchen
Akdeniz’in büyüleyici kıyılarında, Side’nin zarif siluetiyle
bütünleşen Paloma Finesse, gastronomi tutkunlarını bu
yıl da duyulara hitap eden bir yolculuğa davet ediyor.
Otelin imza etkinliği haline gelen Chef’s Kitchen, bir otel
restoranından fazlası: Bir küratörlük çalışması, bir sahne
tasarımı ve gastronomiyle anlatılan bir sanat formu. 2019
yılında başlattığı lezzet yolculuğunda Türkiye dahil 12 farklı
ülkeden toplam 24 şefi ağırlayan Paloma Finesse’in bu
seçkin gastronomi serisi yalnızca bir yemek daveti değil; aynı
zamanda duyulara hitap eden bir keşif yolculuğu.

30