Page 26 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

panorama

Hatay Mutfağı Akdeniz Kıyısında:
Metin Tansal SherwoodFest
Cuisinatolia’daydı
9 Ağustos’ta Kemer’de düzenlenen SherwoodFest
Cuisinatolia etkinliği, Akdeniz’in eşsiz atmosferinde Hatay
mutfağının köklü lezzetlerini misafirlerle buluşturdu. Etkinliğin
özel konuklarından Metin Tansal, Anadolu’nun gastronomi
zenginliğini taşıdığı bu sahnede, özel yemekler sundu.

Goose No.25: Kuruçeşme’de After

Work Kültürünün Yeni Adresi
New York ve Londra’dan ilham alan Goose No.25, Kuruçeşme’de
sadece bir bar değil; ödüllü kokteyller, paylaşmalık lezzetler,
iyi müzik ve özgün mimarisiyle “cool” bir deneyim sunuyor.
Kurucuları Serhan Akıncı ve Umut Duygu’nun hayali, kazların göç
yolculuğundan esinlenen atmosferde, özel tekniklerle hazırlanan
Angel Wing, Luz Verde ve Sichuan White gibi amiral gemisi
kokteyller eşliğinde hayat buluyor. Gofret patates, ördek sarma ve
zencefilli etli mantı ise menünün vazgeçilmezleri arasında. Dünyaca
ünlü barmenlerin pop-up etkinlikleriyle de fark yaratan mekân,
İstanbul’un sosyal hayatına taze bir soluk getiriyor.

Lokanta by Divan’a Wine
Spectator’dan Uluslararası Ödül
Divan Grubu’nun modern Türk mutfağındaki seçkin temsilcisi
Lokanta by Divan, 2025 yılında Wine Spectator Restaurant
Awards kapsamında “Award of Excellence” ödülünü kazandı.
Dünyanın en prestijli şarap listesi ödüllerinden biri olan bu unvan,
Lokanta by Divan’ın özenle seçilmiş yerli ve uluslararası şarap
koleksiyonunun, mutfağıyla kurduğu güçlü uyumu taçlandırıyor.
Michelin Rehberi’nde de yer alan Lokanta by Divan, bu
ödülle şarap kültürüne olan bağlılığını ve bütünsel gastronomi
yaklaşımını bir kez daha uluslararası alanda kanıtladı.

Kahve Dünyası’ndan Guinness

Rekoru: 132 Top Dondurma Tek
Külah Üzerinde!
Kahve Dünyası dondurma ustası Gökhan Şahin, 132
top dondurmayı tek bir külah üzerinde dengede tutarak
Guinness World Records™ rekorunu Türkiye’ye
kazandırdı. 18 Temmuz 2025’te Veliefendi mağazasında
gerçekleşen resmi denemede, Guinness hakeminin onayıyla
rekor tescillendi. Daha önce 125 topla İtalya’da kırılan
rekor, Kahve Dünyası’nın katkısız ve özenle hazırlanan
dondurmalarıyla aşıldı. Şahin’in ustalığı, lezzetle estetiği
buluşturarak tarihi bir başarıya imza attı.

26