Lokanta Feriye’den Ramazan ayına özel iftar menüsü
Ortaköy’de Boğaz’ı kucaklayan manzarası ile İstanbullulara ayrıcalıklı bir gastronomi deneyimi yaşatan Lokanta Feriye, dayanışma ve paylaşma ayı olan ramazan ayını, hazırladığı özel iftar menüsü ile karşılıyor.
Lokasyonu, yerel lezzetleri öne çıkararak hazırladığı mevsimsel lezzetli menüleri ve gastronomi alanında 25 yılı aşkın tecrübesi ile misafirlerine unutulmaz deneyimler yaşatan Lokanta Feriye; ramazan ayına özel olarak hazırladığı iftar menüsünü misafirleriyle buluşturuyor. Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Guide İstanbul’da tavsiye edilen restoranlar arasına giren Lokanta Feriye, tescilli uzmanlığıyla hazırladığı özel lezzetlerini iftar sofralarına taşıyor.
Şef Birkan Erköylü’nün özgün yorumuyla, yerel ve mevsimsel ürünler kullanılarak hazırlanan ramazan menüsü; iftariyelik, zeytinyağlılar, şerbetler, çorbalar, ara sıcaklar, ana yemekler ve tatlılardan oluşuyor. İftariyelikler ve zeytinyağlılarda; hurma, pastırma, Ezine peyniri, eski kaşar, İzmir tulum, sele ve halhalı zeytin, bal, kaymak, çilek reçeli, tahin, pekmez, kokteyl domates, Çengelköy salatalık, vişneli lorlu semizotlu salata, günün zeytinyağlısı veya mezesi gibi lezzetler yer alırken, menüde şerbet olarak Feriye’nin geleneksel Ramazan Şerbeti sunuluyor. Mevsimin en taze ürünleri kullanılarak hazırlanan çorba alternatiflerinden; Zerdeçallı Mercimek Çorbası, Kuzu Gerdan Çorbası ve Bol Otlu Taze Bakla Çorbası iftar sofralarına sıcak bir başlangıç yaptırıyor.
Beş seçenekli ana yemekten tatlılara lezzet yelpazesi
Lokanta Feriye’nin ramazan menüsü ara sıcakları; Etli Pazı Sarma, Haşlama İçli Köfte ve Isırganlı&Otlu Lor Börek seçenekleri oluştururken ana yemek eşlikçileri arasında ise; Kuzu İncik, Dana Etli Beğendili Kebap, Izgara Nezaket Köftesi, Hindi Tandır /Erik Sos ve Pazılı Lagos Balığı yer alıyor. Lokanta Feriye tatlılarda da iddialı. Günlük değişen tatlı büfesi; Güllaç, Çıtır Bal Kabağı, Karadutlu Profiterol, Geleneksel Tatlı Tabağı’nın içerisinde yer alan Cevizli Baklava, Fıstıklı Tel Kadayıf, Kazandibi ve Vanilyalı Dondurma’dan oluşuyor. Çay, kahve, meşrubat ve şerbetler ise Lokanta Feriye’nin ramazan menüsü eşlikçileri…