Çekirdekten bara çikolata ile yeni tat notalarının keyfine varın…
Çikolatanın yenilikçi adresi Butterfly Chocolate, her adımda titizlikle ürettiği çekirdekten bara çikolatalarına bir yenisini ekledi. Gana’dan özel olarak seçilen çekirdeklerle yapılan yeni bean to bar, lezzetli bir limon ferahlığını barındırıyor…
Artizan çikolatanın Türkiye’deki öncü markası Butterfly Chocolate, Madagaskar ve Tanzanya’dan özel olarak seçtiği çekirdeklerle ürettiği bean to bar çikolatalarına bir yenisini ekledi. Butterfly Chocolate’ın Gana Abocfa Kooperatif’inden getirilen çekirdeklerle ürettiği yeni bean to bar çikolata, çekirdekten bara çikolatalar arasında limonlu lezzetiyle dikkat çekiyor.
Hiç durmadan keşfeden ve yenilenen doğasıyla Butterfly Chocolate, Bean to Bar çikolatalarında kullandığı çekirdekleri özenle seçiyor. Gana’daki Abocfa Kooperatif’inden fermente edilmiş ve güneşte kurutulmuş olarak alınan organik kakao çekirdekleri, elle ayıklanıp seçiliyor. Daha sonra seçilen çekirdekler kavurma ve kabuğundan ayırma sürecinden geçiyor. Son olarak elde edilen “nibler” istenen oranlarda olacak şekilde kalıplanmak üzere hazırlanıyor ve elde sarılıyor. Bu yolculukta çikolata, herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan, çekirdeğin tat notaları ortaya çıkarılarak son haline geliyor.
Butterfly Chocolate, bean to bar çikolatalarında kakaonun teruar özelliklerini, çekirdeğin doğal aromalarını koruyarak, çikolataseverler için yeni bir deneyim sunuyor. Ayrıca etik, çevresel ve sürdürebilirlik özellikleriyle elde edilmiş çekirdeklerle üretim yapan çiftlikleri tercih ediyor. Butterfly Chocolate’ın %69 Gana Limonlu bean to bar’ı için çekirdeklerini aldığı ve 2007 yılında 350 küçük çiftçi tarafından kurulan Abocfa Kooperatif’i organik sertifikasıyla üretimlerine devam ediyor.
Gana çekirdeklerinden üretilen çikolatasını kullanarak elde ettiği farklı ürünleri de satışa sunan Butterfly Chocolate, içerikler konusunda gösterdiği özen ve dünyadaki trendleri takip etmesiyle kendini sürekli yeniliyor.