Soğuk kahve her mevsimin içeceği oldu 

Magnolia Shop’un kış aylarını kapsayan satış rakamları, tüketici alışkanlıklarındaki değişimi net bir şekilde yansıtıyor. Son iki yılın Kasım- Ocak dönemi verilerini paylaşan marka; 2024 yılında 24.265 adet olan soğuk kahve tüketiminin, 2025 yılında 37.832 adede ulaştığını ortaya koyuyor. Satış hacminde geçen yıla kıyasla yaşanan bu yüzde 56’lık artış, soğuk kahvenin artık mevsim sınırlarını aşan kalıcı bir alışkanlığa dönüştüğünü kanıtlıyor. Bu yeni nesil kahve deneyiminin en keyifli eşlikçisi ise Magnolia Shop’un eşsiz tatlıları oluyor. Markanın satış verileri, misafirlerin bu iki lezzeti birbirinden ayırmadığını ortaya koyuyor. Sıcak ya da soğuk sipariş edilen kahvelere, Magnolia Shop’un meşhur tatlısı Magnolia keyifle eşlik ediyor.

Genç kuşak soğuk kahveyi seviyor

Kahve ve tatlı ritüeli özellikle enerjisini sokağa taşıyan genç nesil arasında bir yaşam biçimine dönüşüyor. Magnolia Shop'un analizlerine göre, soğuk kahve kategorisindeki bu yükseliş geçici bir eğilimden ziyade yeni bir tüketim kültürünün habercisi. Özellikle hareket halinde olmayı tercih eden genç kuşak, kahveyi sosyal yaşamın ve günlük rutinin doğal bir parçası olarak görüyor. "Take away" (al-götür) tüketimin yaygınlaşmasıyla birlikte kahve, mekândan bağımsız bir deneyime dönüşürken; bu kuşak mevsimsel kalıpları kırarak sıcak-soğuk ayrımını da giderek ortadan kaldırıyor.

Aromalı kahveler yükselişte

Genç kuşağın bu ilgisi, menüdeki çeşitliliği de doğrudan etkiliyor. Magnolia Shop’ta espresso bazlı soğuk kahveler ve Cold Brew en çok tercih edilen seçenekler arasında yer alırken, aromatik dokunuşlar deneyimi bir adım ileri taşıyor. Tatlı ve aromatik notaları seven misafirler için karamel, çikolata ve fındık gibi dengeli tatlar öne çıkıyor. Apple Pie ve Coconut Latte gibi özgün seçenekler ise özellikle genç tüketicilerin favorileri arasında yer alıyor. Sezonluk olarak menüye giren Pumpkin aromalı içeceğin yoğun ilgi görmesi ve kalıcı hale gelmesi, bu trendin geçici olmadığını gösteriyor.

Soğuk kahve trendinin lideri: 26-35 yaş grubu

Magnolia Shop verileri, soğuk kahve trendini en güçlü şekilde sahiplenen yaş grubunu da ortaya koyuyor. İstanbul, İzmir, Ankara ve Antalya gibi büyük şehir yaşamının dinamizmiyle örtüşen 26–35 yaş grubu, soğuk kahveyi günlük rutinin ayrılmaz bir parçası haline getirmiş durumda. 21–25 yaş ve 36–45 yaş arası tüketiciler ise bu yükselişi yakından takip ediyor.