Taşkın Saklıca: Bir ürün ihraç edilebiliyorsa, iç piyasada da karşılık bulabilir
Endüstriyel mutfak ve soğuk zincir çözümlerinde yenilikçi ürünleriyle öne çıkan Tribeca, depolama ve taşıma alanında sektöre yeni bir bakış kazandırıyor. Hijyen, ergonomi ve ihracat odaklı üretim anlayışıyla geliştirilen yarım boy palet ve yeni nesil izolasyonlu taşıma ürünleri; özellikle HORECA ve gıda lojistiğinde önemli bir boşluğu doldurmayı hedefliyor. Tribeca’nın ürün geliştirme sürecini, sektöre yaklaşımını ve ihracat vizyonunu Taşkın Saklıca’dan dinledik.
Firmanızdan kısaca bahseder misiniz?
Sektörümüzde Dubai’de ilk depo açan ve hâlen aktif deposu bulunan firmalardan biriyiz. Yeni bir ürün geliştirirken öncelikle ihracat potansiyelini değerlendiriyoruz. Çünkü bir ürün ihraç edilebiliyorsa, iç piyasada da rahatlıkla karşılık bulabiliyor. Yaklaşık 21 yıldır sektördeyiz. Çok sayıda ürünün ithalatını durdurarak yerli üretimle ihraç edilebilir hâle gelmesini sağladık.
Yeni paletiniz hakkında bilgi alabilir miyiz?
Soğuk hava ve gıda depolarında yaygın olarak kullanılan paletler genellikle 80–120 cm ölçülerinde ve 15 cm yüksekliğindedir. Bu paletler hijyen paleti olarak adlandırılır. Ancak otel ve
restoranlardaki soğuk hava depoları kısıtlı alanlara sahip olduğu için bu ölçüler çoğu zaman sorun yaratmaktadır. Depolarda genellikle duvar kenarlarına 50–60 cm derinliğinde raf sistemleri kurulmaktadır. Bu alanlara uygun ölçülerde bir paletin bulunmaması önemli bir eksikliktir. Piyasada yarım boy palet olarak tanımlanabilecek bir ürün yoktu. Biz de bu ihtiyacı fark ederek çözüm geliştirdik.
Dünyada, özellikle Amerika’da benzer örnekler bulunmakla birlikte, Türkiye’de bu ölçekte daha önce üretilmiş bir ürün yoktu. Geliştirdiğimiz palet yarım boy ölçülerdedir. Durağan kullanımda 5 ton, hareketli kullanımda ise 3 ton taşıma kapasitesine sahiptir. En önemli özelliklerinden biri, alt kısmında yer alan özel açıklıklar sayesinde transpalet ve forklift kullanımına uygun olmasıdır. Bu özellik benzer ürünlerde bulunmamaktadır.
Palet aynı zamanda soğuk hava depolarında hijyen paleti olarak kullanılabilecek niteliklere sahiptir. Standart paletlere göre daha yüksek tasarlanmıştır. Bu yükseklik hijyen açısından ciddi bir avantaj sağlamaktadır. 
Diğer yeni ürünlerinizden de bahsedebilir misiniz?
İkinci ürün grubumuz, yeni nesil izolasyonlu taşıma kutularıdır. EPP (genişletilmiş polipropilen) malzemeden üretilen bu kutular, köpük görünümlü olup dünyada giderek sert plastiğin yerini almaktadır. Türkiye’de bu ürünleri üreten firmalardan biriyiz. Ancak standart üretimin ötesine geçtik.
Endüstriyel mutfak sektöründen geliyor olmamızın avantajıyla ürünü özel olarak tasarladık. İç kısmına paslanmaz çelik bir kova yerleştirdik ve ön bölümüne musluk ekledik. Böylece 10, 15, 20 ve 25 litre kapasiteli; içi paslanmaz, dışı EPP olan endüstriyel sıvı termoslar ürettik.
Piyasada endüstriyel termoslar mevcut, ancak içi paslanmaz, dışı EPP olan bu kombinasyonda bir ürün bulunmuyor. Ayrıca sistem modülerdir. İstenirse musluk çıkarılarak kullanılabilir; istenirse
iç kova sökülerek ürün sulu yemeklerin taşınabileceği bir taşıma kutusuna dönüştürülebilir. Kapak kısmı da paslanmaz çelikten tasarlanmıştır.
TÜSİD’in düzenlediği Büyük Sektör Buluşması hakkında ne söylemek istersiniz?
Bu tür sektör buluşmaları, iç piyasa dinamiklerini korumak açısından son derece değerlidir. Günümüzde fuarların cazibesi, teknolojinin ve iletişim olanaklarının gelişmesiyle birlikte eskisi kadar güçlü değil. Ancak özellikle bizim kültürümüzde yüz yüze iletişim hâlâ büyük önem taşımaktadır. Bu etkinlikler sayesinde sektör içindeki sinerjiyi canlı tutabiliyoruz.