Gastronominin kalbi Gastromasa’da attı
Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak kabul edilen Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde “Stories of 10 Years” temasıyla gerçekleştirildi. Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen bu özel etkinlik, 6 Kasım saat 09.30’da ana sahnede açılış konuşmalarıyla başladı.
Gastronomi dünyasının kalbinin attığı bu özel etkinlik, 6 Kasım sabahı saat 09.30’da yapılan açılış konuşmalarıyla başladı. Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, İstanbul Vali Yardımcısı Hasan Gözen ve İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık, konuşmalarında gastronomi sektörünün ülke ekonomisine ve kültürel tanıtıma katkılarını vurguladı.
Konferansın dikkat çeken konuklarından biri de Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin oldu. Şahin, yerelden dünyaya uzanan gastronomi yolculuklarını anlatarak gelecek hedeflerini paylaştı. Özellikle genç gastronomi öğrencilerine yönelik samimi ve motive edici sözleriyle büyük alkış topladı.
10. yılını kutlayan Gastromasa, bu yıl da Türkiye ile dünya gastronomisi arasında güçlü bir köprü kurdu. Etkinlikte, Michelin yıldızlı şefler ve “Gault & Millau Toque” (Şef Şapkası) ödüllü isimler sahne alarak hem mutfak serüvenlerini hem de uluslararası başarılarının perde arkasını paylaştılar.
Birbirinden farklı etkinlikler
Bu yıl Gastromasa İstanbul, dünya gastronomi sahnesinin en parlak yıldızlarını bir araya getirdi.
Aralarında Emmanuel Renaut, Julien Royer, Marco Müller, Oriol Castro, Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Ana Roš, Albert Adrià, Simon Rogan, Antonio Bachour, Diego Guerrero, Virgilio Martínez, Christian Le Squer, Jorge Vallejo, Rasmus Munk, Torres Brothers, Mitsuharu Tsumura, Jeremy Chan, René Frank, Paco Torreblanca, Philippe Bernachon, Elena Arzak, Santiago Lastra, Endo Kazutoshi, Gianluca Fusto, Mohamad Orfali, Mohamed Benabdallah ve Giorgio Bargiani gibi ünlü şeflerin, pastry şeflerinin, sommelier’lerin ve miksolojistlerin bulunduğu isimler; ilham veren konuşmalar, paneller, söyleşiler ve workshop’larla katılımcılara unutulmaz bir deneyim sundular.
Türk gastronomisini uluslararası arenada temsil eden Fatih Tutak, Ömür Akkor, Hazer Amani ve Rafet İnce gibi değerli şefler de etkinlikte yer alarak Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü dünyaya bir kez daha tanıttılar.
Gastromasa'ya yoğun ilgi
Gastromasa 2025, bu yıl da gastronominin tüm boyutlarını kapsayan zengin yapısıyla dikkat çekti. “Gastromasa Hospitality”, “Gastromasa Coffee”, “Gastromasa Bar” ve “Gastromasa Pastry” başlıkları altında düzenlenen etkinlik, Türk ve dünya gastronomisinin nabzını bir kez daha tuttu.
Yoğun ilgi gören konferans, turizm ve ağırlama sektörünün önde gelen yatırımcılarını, fikir önderlerini, uluslararası markaları, gastronomi okulu öğrencilerini, gurmeleri ve lezzet tutkunlarını aynı çatı altında buluşturdu.
Etkinliğin mimarı Sözen Group ve Gökmen Sözen, oturumlarda ele alınan vizyoner temalar, trend belirleyen içerikler ve etkileyici organizasyon yapısıyla büyük beğeni topladı. Katılımcı çeşitliliği ve fuar alanındaki canlı atmosfer, Gastromasa’nın uluslararası gastronomi takvimindeki güçlü konumunu bir kez daha pekiştirdi.