Özdöner 81 ile bayilik verecek
Toptan et, döner ve köfte ürünlerinin önemli oyuncularından ÖzDöner, Türkiye genelinde bayilikler vermeye başlıyor. Firma her ilde et, döner, köfte ürünleri için donuk ürün pazarına hakim ve istenilen kriterlere uyan isimlere toptan satış bayilikleri verecek.
Daha önce birçok et ve döner firmasında yönetici olarak görev yapan sektörün tecrübeli isimlerinden Bahar Özürün’ün kurucu genel müdürü olduğu ÖzDöner, Türkiye geneline ‘toptan satış bayiliği’ ile açılmaya karar verdi. Ürün güvenirliğinin ve fiyatının çok önemli olduğu et sektöründe ÖzDöner, “İyi et-İyi ürün” felsefesi ile hareket ediyor. Ulaşılabilir fiyatlara iyi ürün sunmayı hedefleyen firma, 81 ilde sattığı ürüne güven duyarak kazanmak isteyen toptancı bayiler arıyor.
“Kalitemize tüm Türkiye ulaşacak”
Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan et ve döner sektörünün tek kadın girişimcisi ve Kurucu Genel Müdürü Bahar Özürün, firma olarak pişmiş ve baton döner çeşitlerinin yanı sıra köfte çeşitlerinde de yakaladıkları kaliteye tüm Türkiye’nin ulaşmasını istediklerini söyledi. Özürün, “Elbette bayilik vermek için bazı kriterlerimiz söz konusu olacak. Donuk ürün depolanması ve sevkiyatına uygun altyapı bunların başında geliyor. Fabrikamızdan bayimizin deposuna istenen periyodlarda ürünü biz gönderiyoruz. Bayimiz de bölgesindeki restoran, büfe, yemekhane gibi döner ve köftenin toplu tüketildiği tüm noktalara bunları satıyor. Bayilerimizin et sektöründe deneyimli ve bölgesinde iyi bilinen isimler olmasını istiyoruz. Zira et sektöründe güven çok önemlidir, işi bilen, ürünleri iyi tanıyan bayiler aynı zamanda bizim en önemli iş ortaklarımızdır. Her il için şimdilik bir bayilik düşünüyoruz” ifadelerini kullandı.
Özdöner kalitesinin sırrı
Özürün, ÖzDöner kalitesinin sırrını ise şu ifadelerle açıkladı: “Dönerin renginin, tadının ve yumuşaklığının istenen şekilde olması için sadece 24 ayını geçmemiş, açık pembe renkli danaları tercih ediyoruz. Eti sadece kemikli karkas olarak temin ediyor ve kendimiz işliyoruz. Ürünlerimizi küçük yerel üreticilerden almaya özen gösteriyoruz. Böylece dönerimizin kalitesini güvence altına alırken aynı zamanda yerel hayvancılık işletmelerimizi de destekliyoruz. Ustalarımızın en az 24 saat dinlenmiş soslu etlerden özenle taktığı dönerlerimiz 12 saat -40 derecede şoklanıyor ve merkez ısısı -18 dereceye ulaşıyor. Bu dönerde artık mikrobiyolojik bir üreme söz konusu olmuyor, üstelik pişirme sırasında da üst yüzey pişerken iç kısmı hala donuk kaldığı için taze etteki gibi zararlı bakteri üretme riskini barındırmıyor.”