Vedat Milor: Bence sadece bir tanesi yıldız almalıydı
Türkiye'de Michelin yıldızı alan tüm restoranlara gittiğini söyleyen Vedat Milor, "Bence sadece bir tanesi yıldız almalıydı" dedi.
Michelin'in kendisi için uzun zamandır iyi bir kaynak olmadığını söyleyen Ünlü Gurme Yazar Vedat Milor, Türkiye'de geçtiğimiz yıl verilen yıldızlarlar ilgili şunları söyledi:
Rehber'e giren restoranların belirli bir formüle göre benzer tekniklerle ve sunumlarla yemek yapması gerekiyor. Ve bu tür yemekler benim ilgimi çeken yemekler değil. Daha çok ortalama malzemenin, sadece farklı bir teknikle ve sunumla önünüze geldiği ve şeflerin bol bol hikaye anlattığı yemekler bunlar.
Türkiye'de yıldız alan yerlerin hepsine gittim. Bence sadece bir tanesi yıldız almalıydı. Tabii, turizm hamlesi olarak Michelin ülkemize belirli maddi yatırımla getirildiği için tek bir yere yıldız vermek komik olurdu.
O yüzden yıldız enflasyonu ile karşılaştık! Aslında yıldız verecek tonla yer var ama onlar maalesef Michelin'in empoze ettiği yemek yapma biçimine uymayan yerler. Uyan bir yer var mesela. Alaf. Ona da yıldız vermediler. Şaka gibi gerçekten. Bu arada izninizle şunu ekleyeyim: Habertürk'teki yeni programım Buyurun Sofraya'nın ilk bölümünde Michelin'in yıldız vermesi gerekirken es geçtiği iki yere gittim. Onlardan biri Alaf'tı. Diğeri de sürpriz olsun. Youtube'ta izleyebilirler.