Mutfağın başkenti Bolu'ya İtalyan işi pizzalar
Bolu, şimdi de gastronomi dünyasının popüler markası Pizza İl Forno’ya ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. İtalyan işi pizzalarını bu ülkenin simgelerinden “kolezyum” formundaki taş fırınlarında pişirip servis eden, özellikle vegan, glüten free ve bitkisel içerikli menüleriyle öne çıkan Pizza İl Forno markası, birbirinden özel lezzetlerini Bolulularla tattırmak için gün sayıyor.
Bolu halkını gerçek İtalyan pizzalarıyla buluşturacak olmaktan mutluluk duyduklarını söyleyen Gökmen Gastronomi Yönetim Kurulu Başkanı Barış Gökmen, 2013 yılında sürdürülebilir ve yenilikçi bir mutfak anlayışıyla çıktıkları yolda, bugün 21 şubeye ulaştıklarını açıkladı. Gökmen, Bolu’nun sevilen ve saygın ailelerinden Yamaner ailesinin başarılı iş insanları Deniz ve Fatih Yamaner çifti ile güç birliği yapmaktan ve bu özel şehirde Pizza İl Forno restoranının açılacak olmasından büyük bir mutluluk ve gurur duyduklarını ifade etti.
Çok yakında hizmete girecek olan Pizza İl Forno Bolu şubesinin yatırımcısı Fatih Yamaner ise açıklamasında, Pizza İl Forno’nun, Türkiye gastronomi sektörünün yenilikçi ve en hızlı büyüyen markalarından birisi olduğunu ve Gökmen Gastronomi’nin vizyonuna çok inandıklarını belirtti. “Yüzde yüz Türk markası olan Pizza İl Forno’nun ilimizin sosyal hayatına ve gastronomi anlamında gelişimine katkı vereceğine inanıyoruz” diyen Yamaner, Pizza İl Forno’da, Bolu’dan yetişen şeflerin özel sunumlarıyla sağlıklı menülerde en lezzetli tatları buluşturmak için özel bir güç birliğine imza attıklarını ifade etti. Yamener açıklamasında; “İnanıyorum ki misafirlerimiz, Bolu’dan yetişen şeflerimizin yerel dokunuşları ile sunuma hazırlanan gerçek İtalyan pizzalarını, ayrıca özel soslar ile hazırlanmış makarna çeşitlerini tatmaktan büyük keyif alacaklar. Damak tadına özen gösteren ve sağlıklı beslenmeyi tercih eden misafirlerimizi, 14 Burda AVM yanında Pizza İl Forno’da ağırlamak için sabırsızlanıyoruz” dedi.
Pizza İl Forno’nun oldukça zengin içeriğe sahip menüsünde klasik tatların yanı sıra sadece burada bulabileceğiniz İmza pizzalar, yüzde yüz dana eti veya vejeteryan ve vegan seçenekler ile bitkisel ürünler bir arada yer alıyor. Üstelik, glütensiz beslenen müşterilerin pizzaları da ayrı fırınlarda pişirip servis ediliyor.
2013 yılında Ankara Çankaya’da, küçük bir mahalle pizzacısı olarak doğan Pizza İl Forno, misafirlerine sunduğu İtalyan işi özgün lezzetler ve zengin içerikli mönüleriyle sektörüne farklı bir yaklaşım getirdi. 2015 senesinde şubeleşmeye başlayan marka, Bilkent’te açtığı ikinci restoranıyla kısa sürede Başkentli lezzet tutkunlarının müdavimi haline geldiği mekanlardan birisi oldu. Ardından Ankara’nın farklı lokasyonlarında hizmete soktuğu yeni şubeleriyle büyümesini sürdüren Pizza İl Forno, taş fırında pişen İtalyan işi pizzalarını önce Eskişehir’e ardından İstanbul’a taşıdı. Şu anda 21 şubeye ulaşan marka, Bolu ile süren şubeleşme atağına hız kesmeden devam ederek, 2023 sonuna kadar Türkiye genelinde 35 şubeye ulaşmayı hedefliyor.