Dubai'de 11 restoran Michelin yıldızını kaptı
Dubai'de ilk Michelin rehberinin tanıtımıyla Birleşik Arap Emirlikleri küresel mutfak sahnesinde yerini aldı.
Uluslararası Michelin Rehberi Direktörü Gwendal Poullennec, "Müfettişlerimiz yıllardır Dubai'de yerel mutfağın gelişimini izliyordu. Açıkladığımız seçimler, Dubai'nin çeşitlilik içeren mutfağının bir merkez olma potansiyelini yansıtıyor." şeklinde konuşuyor.
Euronews'in verdiği bilgilere göre, Dubai'deki 9 restoran birer Michelin yıldızı kazanırken One&Only The Palm'de yer alan "STAY by Yannick Alleno" ve Bulgari Dubai'deki "Il Ristorente - Niko Romito" restoranları ikişer yıldızla en yüksek puanlı restoranlar oldu.
One&Only The Palm Oteli Mutfak Direktörü Yannick Alleno, müşteri sayısının Michelin yıldızından sonra yüzde 30 arttığını söylüyor. Alleno, "Buraya gelerek gurme bir destinasyon sunan ilk şeflerden biri olduğum için çok gururluyum. Bu kent için çok önemli çünkü pazarın olgunlaştığı anlamına geliyor. Yüksek kalitede çok sayıda restoran var." ifadelerini kullanıyor.
Trèsind Studio ise bir yıldız kazanan restoranlar arasında yer aldı. Yönetici Aşçısı Himanshu Saini bu ödüle çok sevindiğini söylüyor. Saini, "İlk michelin yıldızımı kazanmak muhteşem hissettirdi. Çalışanları motive edeceğini düşünüyorum. Tabii bu yıldızı koruma baskısı ve bir diğerini kazanma motivasyonu var." şeklinde konuşuyor.