Page 30 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

panorama

Balparmak Türk Balının

Lezzet Haritası’nı çıkardı
Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri Türk
Balının Lezzet Haritası’nı çıkarmak üzere Balparmak
Kampüsü’nde bir araya geldi. Katılımcılar etkinlikte,
dünyaca ünlü İtalyan Arı Bilimci ve Bal Tadım Uzmanı
ve Duyusal Analiz Eğitmeni Raffaele Dall’Olio’dan farklı
tat profillerini ayırt etme ve balın duyusal zenginliğini
değerlendirme konusunda eğitim aldı.

Kahve Keyfine Bambum Dokunuşu
Türk kahvesinin enfes lezzetini en yeni teknoloji ile buluşturan
Bambum, Kallavi Türk Kahve Makinası ile kahve keyfini bir üst
seviyeye taşıyor. Tek seferde 4 fincan kahve hazırlama kapasitesi
ile her fincanda mükemmel köpük ve kıvam sunan Bambum
Kallavi, sesli uyarı sistemi sayesinde kahveniz hazır olduğunda
bilgi veriyor.

Osmanlı Mutfak Kültürü:
Saraydan Halka, Klasikten

Moderne
VakıfBank Kültür Yayınları çalıştay serisinin dördüncü
cildinde “Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten
Moderne”, Osmanlı mutfağının farklı dönemlerinde ve
coğrafyalarında ortaya çıkan yemek alışkanlıklarını, kültürel
etkileşim ve değişimleri, temel gıdalardan lüks tüketime geniş
bir yelpazede Prof. Dr. Arif Bilgin ve Dr. Ömer Faruk Can’ın
editörlüğünde 11 makalede okuyucuyla buluşturuyor.

Türk Mutfağı Japonya’da
Üniversitede Ders Olarak Okutulacak
ABD pazarında Türk gıda ürünlerinin ihracatını ikiye katlayan
Ticaret Bakanlığı destekli Turkish Tastes isimli TURQUALITY
Projesi Japonya’da hayat bulacak. Türk mutfağı Japonya’da
Otsuma Kadın Üniversitesi’nde ders olarak okutulacak.

30