Türkiye Culinary Cup 2025'te Zafer Dorukhan Teker’in oldu
Türkiye'nin lider toplu yemek hizmetleri devi Sofra/Compass Group Türkiye, geleneksel Culinary Cup yarışmasının 11'inci yılında "Farkındalık Sofrası" temasıyla gastronomi dünyasına önemli bir mesaj verdi. Türkiye genelinden beş bölgeden finale kalan yetenekli şefler, bilinçli malzeme seçimi, gıda alerjenlerine duyarlılık ve toplumsal sorumluluk odağında hazırladıkları menülerle kıyasıya yarıştı. 19 yaşındaki Dorukhan Teker'in zaferiyle sonuçlanan yarışma, genç yeteneklerin mutfak sanatlarındaki potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi.
Sofra/Compass Group Türkiye, geleneksel Culinary Cup yarışmasının 11'inci yılında anlam dolu bir etkinliğe imza attı. "Farkındalık Sofrası" temasıyla düzenlenen bu yılki yarışma, Türkiye'nin beş farklı bölgesinden gelen yetenekli şeflerin yaratıcılığına ve bilinçli mutfak anlayışına sahne oldu. Gastronometro'da gerçekleşen büyük finalde, Asya, Avrupa, Ankara, Bursa ve İzmir bölge birincileri benzersiz bir mücadeleye imza attı. Yarışmacılar, 90 dakikalık zorlu süreçte başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan üç tabaklık menülerini hazırladılar. Influencer ve Yemek Programcısı Münhan Çınar, dünyada en genç Michelin ödülünü almış Şef Ulaş Durmaz, Şef Ferhat Bora, Hodan Kurucusu ve Şefi Çiğdem Seferoğlu, Influencer ve Sunucu Cenk Doğar, Gastronometro Ürün Geliştirme Şefi Gökhan Sehlikoğlu ve Gastronometro Eğitmen Yönetici Şefi Murat Özipek'ten oluşan seçkin jüri, şeflerin yaratıcılığını, teknik becerilerini ve farkındalık odaklı yaklaşımlarını titizlikle değerlendirdi.
Her tabak bir farkındalık manifestosu: Culinary Cup 2025'te bilinçli mutfak ön planda
Bu yılki Culinary Cup, sadece teknik beceri ve lezzet yarışının ötesine geçerek, şeflere bilinçli mutfak anlayışını yansıtma fırsatı sundu. "Farkındalık Sofrası" konsepti kapsamında, gıda alerjenlerine duyarlılık, bilinçli malzeme seçimi ve toplumsal sorumluluk yarışmanın merkezinde yer aldı. Yarışmacılar, sadece damak zevkine hitap eden değil, aynı zamanda sağlık ve sürdürülebilirlik açısından sorumlu bir yaklaşım sergileyen menüler hazırlayarak, Sofra/Compass Group Türkiye'nin kurumsal vizyonuna nasıl bir zenginlik kattıklarını gösterdi.
"Zafer, geleceğin genç şefi Dorukhan Teker'in oldu"
Bursa Bölge'den 19 yaşındaki Şef Dorukhan Teker'in büyük zaferiyle sonuçlanan Culinary Cup 2025, genç yeteneklerin Türkiye'nin mutfak sahnesindeki gücünü bir kez daha kanıtladı. Yarışmanın en genç aşçısı olan Teker, "Keşiş Dağı", "Kıtır Kökler Eşliğinde Gurme Et" ve "Çöven Bulutunda Armut Tatlısı"ndan oluşan etkileyici menüsüyle jüriyi büyüledi.
Ödülü kazanan Dorukhan Teker, duygularını şu sözlerle dile getirdi: "İstanbul'da tüm bölgelerden şeflerle aynı mutfakta olmak benim için büyük bir deneyimdi. Henüz yolun çok başındayım ama bugün burada olmak ve Türkiye şampiyonu seçilmek benim için unutulmaz bir an. Final açıklandığında yaşadığım heyecanı kelimelerle anlatmak zor. Bu yarışma bana hem cesaret hem de motivasyon verdi. Bu yarışma sadece bireysel bir başarı değil, bölgemle birlikte kazandığımız bir deneyim. Sofra'da bu kadar güçlü bir mutfak kültürünün parçası olmak beni çok gururlandırıyor.
Desteğini hissettiren tüm yöneticilerime ve Sofra/Compass ailesine teşekkür ederim."
Sofra/Compass Group Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO'su Nihat Kartal ise, yarışmanın önemini şu sözlerle vurguladı: "11 yıldır sürdürdüğümüz Culinary Cup projesi, gastronomi kültürünün geleceğini şekillendiren ve genç yeteneklere ilham veren bir platform haline geldi. Bu yıl 'Farkındalık Sofrası' temasıyla, şeflerimizin sadece mutfak becerilerini değil, aynı zamanda bilinçli, sorumlu ve sürdürülebilir bir mutfak anlayışını benimseyen yaklaşımlarını ortaya koymalarını hedefledik. 19 yaşındaki Dorukhan'ın zaferi, genç neslin bu sorumluluğu nasıl sahiplendiğinin en güzel örneği. Bu yarışma, Sofra/Compass Group Türkiye'nin vizyonunu yansıtan, gastronomi dünyasının geleceğine yapılan bir yatırım niteliğinde. Her şef, hem kendi sınırlarını zorlayarak hem de toplumsal farkındalığa katkı sunarak, mutfak sanatlarının geleceğine ışık tutuyor."