Usta Şef Ali Kaplan’dan hıdırellez menüsü
Dedeman İstanbul, ilk çağdan bugüne bolluk ve bereketin simgesi kabul edilen Hıdırellez Bayramı’nda misafirlerini özel bir menüyle ağırlamaya hazırlanıyor. Menünün ana yemeği firik pilavı ile servis edilecek yapımı meşakkatli ve ustalık isteyen tandırda oğlak var.
Dedeman İstanbul, baharın müjdecisi Hıdırellez’in kutlandığı 5-6 Mayıs tarihlerinde misafirlerine özel bir menü sunacak. Geçmişten günümüze gelen en renkli geleneklerden biri olan Hıdırellez’de misafirler, Usta Şef Ali Kaplan’ın bayrama özel hazırladığı geleneksel lezzetleri tadacak.
Hıdırellez menüsünde başlangıçta isteğe bağlı olarak ayran aşı ya da dereotlu kremalı taze mantar çorbası servis edilecek. Zeytinyağlılarda da kabak çiçeği dolması ya da zeytinyağlı yaprak sarması seçilebilir. Menünün ana yemeği ise firik pilavı ile servis edilecek yapımı oldukça meşakkatli ve ustalık isteyen tandırda oğlak olacak. Yemeğin kuşkusuz en “tatlı” bölümünde de üç seçenek yer alıyor; Höşmerim, lokma tatlısı ve tuzlu çörek.
