Latin Amerika’nın en iyi kadın Şefi Manu Buffara, Vakko Hotel & Residence Nişantaşı’nda mutfağı devralacak

Vakko L’Atelier’in gastronomi dünyasının önde gelen şeflerini ağırladığı “Guest Chef Dinner” serisi Haziran ayında ikinci buluşmasıyla devam ediyor. Latin Amerika’nın gastronomi sahnesinde öne çıkan isimlerinden Manu Buffara, 14-15-16 Haziran tarihlerinde Vakko Hotel & Residence Nişantaşı’nda gastronomiseverlerle buluşacak. 

2022 yılında 50 Best Academy tarafından Latin Amerika’nın En İyi Kadın Şefi seçilen Buffara, The Best Chef Awards dünya sıralamasında 21. sırada yer alırken; Curitiba’daki restoranı Manu, Latin Amerika’nın En İyi 50 Restoranı arasında gösteriliyor. Brezilya’da yalnızca tadım menüsü sunan ilk restoranlardan birinin şefi olarak tanınan Buffara, üç gün boyunca Vakko L’Atelier için hazırlayacağı özel menüyle İstanbul’daki konuklara unutulmaz bir deneyim yaşatacak.

Brezilya’nın Mutfak Geleneği, İstanbul’a Taşınıyor

Buffara’nın mutfak felsefesi, geleneksel yüksek mutfak anlayışını mevsimsel ve yerel ürünlerle modern teknikler eşliğinde yeniden tanımlıyor. Brezilya’nın otantik lezzetlerini sürdürülebilir bir bakış açısıyla yorumlayan Buffara, Vakko L’Atelier şefleriyle birlikte yalnızca bu etkinliğe özel hazırlanan menüsünde Türkiye’nin özenle seçilmiş yerel malzemelerini de kullanacak.

Aynı zamanda sürdürülebilir gastronomi alanında öncü bir isim olan Buffara, Brezilya’da yerel topluluklarla birlikte çalışarak terk edilmiş alanları kentsel bahçelere dönüştürüyor, toplumsal ve çevresel fayda odaklı projelere imza atıyor. Bu vizyon, İstanbul’daki menüsüne de yansıyacak.

14-15-16 Haziran tarihlerinde gerçekleşecek bu özel buluşma, Vakko L’Atelier’in uluslararası şeflerle iş birliği içinde hazırladığı, kültürler arası bir gastronomi yolculuğunun yeni durağı olacak.