Page 36 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

panorama

Kore Mutfağının
Yeni Nesil Yüzü Sojubar,
Türkiye’de İlk Şubesini Açtı

Modern Kore mutfağını sosyal bir deneyime dönüştüren
Sojubar, Türkiye’deki ilk şubesini İstanbul Terminal
Kadıköy’de açtı. “Korean Gastropop” konseptiyle dikkat
çeken marka, lezzeti paylaşım ve etkileşimle buluşturuyor.
Hollanda, Belçika ve Almanya’daki uluslararası başarılarının
ardından Türkiye’ye BNS Gıda iş birliğiyle giriş yapan
Sojubar, paylaşılabilir tabak düzeni, sohbet köşeleri ve
özgün menüsüyle sosyal gastronomi trendine öncülük
ediyor.

Profesyonel Mutfaklara Yeni İlham
Noktası: Flora Taste Hub Açıldı
Bitki bazlı gıdaların öncüsü Flora Food Group, profesyonel
mutfaklara yönelik Ar-Ge mutfağı Flora Taste Hub’ı 28 Mayıs’ta
tanıttı. Açılışta iş ortakları markanın ürünleriyle hazırlanan özel
sunumları deneyimledi. Taste Hub; ürün geliştirme, reçete
iyileştirme ve içerik üretimi gibi işlevleri bir araya getiren deneyimsel
bir platform olarak konumlanıyor. Aynı zamanda mutfak
profesyonelleri ve sektör paydaşlarını bir araya getiren yaratıcı bir
buluşma noktası olmayı hedefliyor.
Pizza Italiante’den Türkiye’de Bir İlk:
Tantuni Pizza

Pizza Italiante, Türk sokak lezzetlerinden ilham alarak
hazırladığı Tantuni Pizza ile Türkiye’de bir ilke imza atıyor.
Tantuni harcı, mozarella, taze yeşillikler ve misket limonuyla
servis edilen bu özel lezzet, İtalyan taş fırınlarıyla Mersin
sokaklarını buluşturuyor. Mutfak Koordinatörü Semih Güvenbaş,
Tantuni Pizza’nın “kültürlerin kaynaştığı bir deneyim” olduğunu
vurgularken bu tarifle Dünya Pizza Yarışması’na katılacaklarını
da belirtti. Ankara’daki iki şubesiyle hizmet veren marka, yakında
Altınmarka’dan Çikolata İstanbul ve diğer şehirlerde de pizza severlerle buluşacak.

Dünyasına Üçlü Yenilik:
Cacaonly, Xplore Fonksiyonel ve
Orijin Serileri
Dünyanın en büyük çikolata üreticilerinden Altınmarka,
İstanbul’un tarihi Likör Fabrikası’nda gerçekleştirdiği özel
lansmanla üç yeni ürün serisini tanıttı: Cacaonly, Xplore
Fonksiyonel Çikolata ve Xplore Orijin Çikolata. Dünyaca ünlü
şefler, sektör profesyonelleri ve gastronomi öğrencilerinin
katıldığı etkinlikte çikolatanın sadece bir lezzet değil;
deneyim, sanat ve sağlıkla buluştuğu yeni formları öne çıktı.
Mutfak sanatçısı Janice Wong’un çikolata enstalasyonu
ve şef Diego Prado’nun küratörlüğüyle gerçekleşen içerik
lansmana damga vurdu.

36