Page 49 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

özel haber

Atahan’dan gıda güvenliğinde

devrim yaratan teknolojiler

Günümüzde seyahat, konaklama, alışveriş ve yeme-içme gibi alışkanlıklarımız gündelik hayatımızın
ayrılmaz birer parçası haline gelirken, özellikle yeme-içme süreçlerinde hijyen ve güvenlik konusu hiç
olmadığı kadar önem kazanıyor. Atahan Madeni Eşya markası olan Cfehlines, bu bilinçle...hareket
ederek; gıdanın hazırlanmasından servis aşamasına kadar geçen sürede maksimum hijyen ve kaliteyi
sağlamak amacıyla geliştirdiği saklama ve teşhir cihazlarını kullanıcılarının hizmetine sunuyor.

Gıdanın pişirildikten sonraki süreçlerinin en elverişli tasarımıyla öne çıkıyor. En büyük aynı zamanda kabin içerisinde gerekli nem
az pişirme kadar önemli olduğu gerçeğinden fark ise, pişmiş gıdanın servis sırasında seviyesini koruyarak ürünlerin lezzetinden ve
yola çıkarak geliştirilen bu sistemler, özellikle beklerken bakteri üretmesini engelleyecek dokusundan ödün verilmesini engelliyor.
gıda zehirlenmelerinin önlenmesinde kritik yüksek sıcaklıklara son derece hızlı ve her raf Atahan Madeni Eşya yalnızca yerel değil,
rol oynuyor. Çünkü gıdanın servis edilmeden kademesine eşit dağılımlı şekilde ulaşabilen global standartlara uygun üretim yapma
önce uygun sıcaklıklarda muhafaza edilmesi, sistemler sunulması oluyor. vizyonuyla ilerliyor. CE, SASO, VoC, ISO, UL,
belirli sıcaklık aralıklarında bakteri üretiminin FDA gibi uluslararası kalite belgelerine sahip
engellenmesi ve nihayetinde ürünün son Banket arabaları olan ürünler; dünya çapındaki otel, restoran,
aşamada gerekli sıcaklığa getirilerek hijyenik hastane ve toplu yemek hizmeti veren
biçimde servis edilmesi, insan sağlığını devreye giriyor kuruluşların gıda güvenliği ihtiyaçlarına çözüm
korumanın temel kurallarını oluşturuyor. Özellikle kış aylarında ya da soğuk iklim sunuyor.
bölgelerinde taşınan yemeklerin servis
öncesinde istenilen sıcaklığa getirilmesi
Uygun kalitede ciddi bir problem haline geliyor. Geleneksel Yemeklerin lezzetini koruyarak hijyenik ve
paslanmaz çelik kullanımı yöntemlerle ısıtılan yemekler fazla su güvenli bir şekilde servis edilmesini sağlayan
bu sistemler işletmelere hem verim hem
Atahan Madeni Eşya, Cheflines markası kaybederek kuruyabiliyor ya da dipleri de kalite artışı getiriyor. Böylece müşteri
ile tüm ürünlerinde gıdayla temasa uygun tutabiliyor. Bu noktada devreye giren banket memnuniyeti sorunsuz bir şekilde sağlanıyor
kalitede paslanmaz çelik malzeme kullanılıyor. arabaları, yemeğin ihtiyaç duyduğu sıcaklığı ve gıda güvenliğinde çıta her geçen gün daha
Cihazlar kolay temizlenebilir ve sterilizasyona hem hızlı hem de eşit şekilde sağlarken, da yükseliyor.

49