Page 146 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

festival

GastroAntep
Odağında “Sürdürülebilir

Gastronomi” vardı

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü UNESCO'nun gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'nda
(UCCN) Türkiye'yi temsil eden ilk şehir olan Gaziantep, mutfak kültürünü ve gastronomi alanında yaptıkları
yenilikleri bu yıl dördüncüsü düzenlenen Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali GastroAntep ile
tanıtmayı sürdürüyor. GastroAntep, dünyanın en önemli gündemlerinden biri olan sürdürülebilir kalkınmadan
yola çıkarak bu yıl odağına “Sürdürülebilir Gastronomi”yi aldı.
Aliye GÜMÜŞ

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin çalışıyorsa bunların hepsi Gaziantep’te
Gaziantep Valiliği koordinasyonunda ve konuşuluyor” dedi.
Gaziantep'i Geliştirme Vakfı (GAGEV) “Bu yılki GastroAntep başlığımız,
iş birliğiyle düzenlenen GastroAntep, ‘Sürdürülebilir Gastronomi’” diyen Başkan
15-18 Eylül tarihleri arasında gerçekleşti.
Festivale; Gaziantep protokolü, dünyaca Şahin, şunları söyledi: Festivalimizi bu
temada yürütme sebebimiz, pandemiyle
ünlü Michelin yıldızlı şefler, UNESCO
gastronomi şehirleri temsilcileri, birlikte sürdürülebilir kalkınma dünyanın
en büyük gündemi. Bu kalkınma türünde
kardeş şehirlerden gelen yetkililer, insani ve çevresel kalkınma çok önemli.
Türkiye’nin gastronomi profesyonelleri
ve şefleri, gurmeler, gastronomi yazarları, Çevremizi koruyup öze dönmemiz lazım.
Öze dönmek için de yerel mutfağımıza
Gaziantepli tarım üreticileri, yerli ve
yabancı basın temsilcileri ve vatandaşlar bakmalıyız.”
katıldı. Festivalin ilk günü, gerçekleştirilen Bakan Ersoy: Cumhuriyetin
çeşitli etkinlikler ve Anadolu Ateşi 100’üncü yılında 100 ürün
gösterisiyle sona erdi. 18 Eylül’e kadar
devam eden festivalde; Michelin tescillendi
yıldızlı şeflerle workshoplar, uzman Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri
konukların katıldığı söyleşiler, Lokal Chef Ersoy ise yaptığı konuşmada şunları
Yarışması, çocuklara yönelik etkinlikler aktardı: “Dünyanın her noktasından
düzenlendi. Festivalin ikinci günü akşam Başkanı Fatma Şahin, Kültür ve Turizm Türkiye’ye turist getirmeyi amaçlıyoruz.
Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ve protokol
Haluk Levent, üçüncü günü Emircan üyeleri ağaçlardan fıstık topladı. Daha Bu bağlamda merkezden bizlerin tek
İğrek, dördüncü günü ise Derya Uluğ sonra, üzümlerle yapılan sucuk, muska, başına yaptığı çalışmalar çok önemli
konserleriyle festival coşkusuna katıldı. olsa da yerel yönetimlerin kendi içlerinde
dilme, pekmez gibi ürünlere verilen
“Sürdürülebilir kalkınma genel isim olan şire yapımına geçildi. yaptıkları çalışmalar çok daha önemli.
Burada yapılan bu işi çok önemsiyorum
dünyanın en büyük gündemi” Fatma Şahin açılış konuşmasında, ve çok başarılı buluyorum. Bunun
“Bugün, yaklaşık 70 ülkeden katılımcı
Batalhöyük’teki festivalin açılışında var. 300 ünlü ve Michelin yıldızlı şef yanında Gaziantep Büyükşehir Belediye
yöresel kıyafetleriyle fıstık bahçesine burada. Bugün bir gastronomi şehrinde Başkanı Fatma Şahin kentte yeni bir trend
giden Gaziantep Büyükşehir Belediye ne konuşuluyorsa, festivallerinde ne de başlattı. Coğrafi işaret konusunda çok

144