Page 31 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
panorama

Golf, “yüksek gıda güvenliği
standardı” sertifikası aldı

Gıda güvenliği hassasiyet gerektiren ürünlerin başında gelen
dondurma, hammadde tedarikinden dağıtımına kadar her süreci
sıkı sıkıya kontrol altında olması gereken bir ürün. Türkiye’nin
en büyük yerli dondurma üreticilerinden Golf Dondurma, gıda Türk halkı ne yiyor?
güvenliği alanında dünyanın en önemli standartlarından biri olan
American Institute of Baking (AIB) sertifikası aldı. Türkiye’de bu Salgın döneminde her konuda olduğu gibi beslenme
sertifikayı alan üç firmadan biri olan Golf Dondurma, böylece alışkanlıklarımız da değişti. Muratbey, sağlıklı beslenmenin ve
üretimden dağıtıma kadar iş süreçlerinin tüm halkalarının yüksek güçlü bağışıklığın büyük önem kazandığı bu dönemde halk
güvenlikli işlediğini de kanıtlamış oldu. Değerlendirme personel sağlığı için “Doğru Beslen Mutlu Yaşa” isimli yeni bir sosyal
uygulamaları, gıda güvenliği için bakım, zararlı yönetimi, temizlik sorumluluk projesi geliştirdi. Proje kapsamında bu ay Muratbey
uygulamaları ve ön gereklilik ve gıda güvenliği programları YouTube hesabından “Türk halkı olarak neler yiyoruz, nasıl
yeterliliği başlıklarından oluşan toplam beş kriter üzerinden yapıldı. besleniyoruz, dikkat etmemiz gerekenler neler” sorularının
www.golfdondurma.com.tr cevaplarını veriyor. Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr.
Muazzez Garipağaoğlu, Türk halkının en önemli eksikliklerinden
olan hareketsizlik ve dengesiz beslenmenin kilo alımı ve
bağışıklığın düşmesine yol açacağına dikkat çekiyor.
www.youtube.com/MuratbeyPeynir

TAB Gıda, Beylikdüzü First
Avenue’de yerini aldı Lago Bodrum, Satsumalı Lagos’un

Lezzet severleri TAB Gıda güvencesi altında buluşturan tescilini alıyor
Sbarro®, Usta Dönerci® ve Usta Pideci® Beylikdüzü First
Avenue AVM’de misafirlerine hizmet vermeye başladı. Usta 1996 yılında, Paloma Group Hotels bünyesine dahil olan Babana
Dönerci®, geleneksel döner lezzetini uygun fiyat ve iyi hizmet Hotel, yenilikleri ile çağın gereksinimlerine ayak uydurmaya
kalitesiyle lezzet severlerle buluştururken; Usta Pideci® devam ediyor. Açıldığı günden bu yana büyük ilgi gören Lago
de, özenle seçilen malzemeler, güvenilir kaynaktan gelen Bodrum, en sevilen lezzetlerinden Satsumalı Lagos’un tescilini
şarküteri ve dana etiyle klasik yöntemlere sadık kalarak usta almaya hazırlanıyor. Konfit pişirme tekniğiyle hazırlanan lagos,
eliyle hazırlanmış pide çeşitlerini sunuyor. Sbarro®, pizzadan Özyurt ailesinin Bitez’deki kendi mandalina bahçelerinden özel
pideye, makarnadan salataya, çorbadan tatlıya uzanan geniş olarak seçtiği Bodrum mandalinasının yanı sıra Meksika biberi ve
ürün yelpazesi ile First Avenue AVM’de sevenlerini bekliyor. taze zencefille harmanlanan satsuma sosu eşliğinde sunuluyor.
www.babana.palomabodrum.com

29