Page 147 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

sürdürülebilirlik

“Türk çayı, tarlada kar altında

kalarak yetişen tek çay. Bu haliyle de
lezzet açısından önemli bir avantaja
sahip. Coğrafi ve iklimsel olarak

sahip olduğumuz bu avantajı, doğru
tarım uygulamaları ile önemli bir
rekabet avantajına dönüştürebiliriz.”

bahçelerde ortalama verim yüzde 38 her fırsatta dile
arttı. Toprak sağlığına kavuştukça, getiriyoruz. Hayata
bereketi de artıyor. Nitekim, 2021 yılında geçirdiğimiz ve
da elde edilen verim artışı yüzde 55’e bu yıl 6’ncı yılını
ulaştı. Henüz daha ilk uygulamaları dolduran ‘Her
yaptığımız yeni bahçelerde ise ilk yılda Dem Toprak İçin’
ortalama yüzde 17 oranında verim artışı projesiyle temel
sağlandı. Eğitim çalışmalarımız da hız amacımız; son
kesmeden devam ediyor. Geçmişte derece hayati bir
1200 üreticiye ulaştığımız eğitimlerde, önem taşıyan ve
projenin üçüncü etabında 130 üretici bu önemi gün
daha eklenerek 1330 üreticiye ulaştık. geçtikçe artan
Bilindiği gibi içtiğimiz her bir yudum tarım hakkında,
çayda kadın emeği var. Bu nedenle tüm kişi ve
projemizin en önemli bileşenlerinden kuruluşlarda, üretici kategorilere giriş yaparak genişlettik.
biri daima kadınlar oldu. Kadınlara ve tüketicilerde farkındalık sağlamaktır. Bugün itibarıyla Türkiye geneline yayılmış
yönelik eğitim çalışmalarımıza; projenin Günümüzde, topraklarımızı verimli 11 üretim tesisiyle çay, şeker, salça,
ilk iki etabında 450, üçüncü etabında kullanmak, mevcut toprakların verimliliğini içecek (soğuk çay ve limonata) ve cips
da 200 olmak üzere toplam 650 kadın artırmak hiç olmadığı kadar önemli bir sektörlerinde faaliyet gerçekleştiriyoruz.
katılım sağladı. Çalışma yaptığımız noktaya gelmiş durumda. Bugün kurum Yüzde 100 yerli sermayeli ve büyüyen
yerlerde üreticilerin çay bahçelerinin ve kuruluşların bu iş özelinde harekete nadir Türk şirketlerinden biri olarak,
toprak analizini yaptırıyor ve analiz geçmesi, bizimse 6 yıl önce TEMA Vakfı Türkiye genelinde 70 bin çiftçiyle
sonuçlarına göre onlara tavsiyelerde ile çıktığımız yolculukta elde edilen çalışıyoruz. 2021 yılında Doğuş Çay
bulunuyoruz. Üreticiler düzenlediğimiz sonuçlar bizim için çok gurur verici. olarak 160 bin ton yaş çay, 975 bin
bahçe günlerinde elde edilen sonuçları Bu farkındalığı ve dolayısıyla toprak ton şekerpancarı, 60 bin ton patates,
gözleriyle görüyor. Örneğini ortaya verimliliğini daha da artırmak en büyük 50 bin ton domates, 15 bin ton mısır
koyduğumuz toprak dostu uygulamaların hedeflerimizden biri. Bu yıl içerisinde Rize alımı gerçekleştirdik. Doğuş Çay ailesi
tüm çay bahçelerine yaygınlaşması ve dışındaki illerde de örnek uygulamaları olarak çıktığımız yolda üreticilerimizi
çay topraklarının sağlığına kavuşması olabildiğince artırmak hedefindeyiz. sürekli destekliyoruz, hep yanlarında
çayın sürdürülebilirliği için büyük önem Unutmayalım ki Türk çayı, tarlada kar yer alıyoruz. Ülkemizde tarımın ve
taşıyor.” altında kalarak yetişen tek çay. Bu haliyle çiftçilerimizin gelişimine de büyük katkı
de lezzet açısından önemli bir avantaja sunuyoruz. Yaptığımız işe inanıyoruz
Hedef toprak verimliliğini sahip. Coğrafi ve iklimsel olarak sahip ve hem halkımıza hem de ülkemize
artırmak olduğumuz bu avantajı, doğru tarım fayda sağlayabilmek için var gücümüzle
uygulamaları ile önemli bir rekabet çalışıyoruz. Tüm bu yatırımlarımız ve
2016 yılında TEMA Vakfı ile birlikte çalışmalarımız sonucunda da Türkiye’nin
hayata geçirdikleri ‘Her Dem Toprak avantajına dönüştürebiliriz. Bunları bir numaralı tarım markası olmayı
İçin’ projesiyle tüm Türkiye’de farkındalık başarabilmek benim ve Doğuş Çay ailesi hedefliyoruz” diye konuştu.
sağladıklarını, artık Rize dışındaki için çok büyük bir mutluluk. Bunun için
illerde de uygulamaların artırılmasını var gücümüzle çalışıyoruz” dedi. www.doguscay.com.tr
hedeflediklerini belirten Doğuş Çay 11 üretim tesisine sahip
Yönetim Kurulu Üyesi Harika Karakan
Batallı, “Çayın ana vatanı Rize’den çıkan Gerek Türkiye’de gerekse dünyada
bir marka olarak çay tarımının etkin ve önemi her geçen gün artan tarımsal
verimli şekilde yapılabilmesi en önemli üretime dikkat çeken Harika Karakan
önceliklerimiz arasında. Çay tarımı için Batallı, “Doğuş Çay olarak dökme
toprağın sağlıklı bir şekilde işlenmesinin çay ile başlayan yolculuğumuz yıllar
sadece bizim gibi çay üreticileri için değil, içerisinde poşet çay, yeşil çay ve bitki
ülke ekonomisinin geleceğini düşünen meyve çaylarıyla birlikte ürün portföyü
herkes için bir öncelik olması gerektiğini genişleyerek devam etti. Çay ile başlayan
faaliyet alanımızı, ilerleyen yıllarda farklı
Harika
Karakan
Batallı Deniz Ataç
147