Page 113 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

fokus haber

Araştırmaya göre 158

restoran arasından
77’sinin web sitesi
bulunurken, 81
işletmenin web

sitesinin olmadığı
tespit edildi. 118
restoranın en az bir
sosyal medya hesabı

bulunurken, 40
işletmenin herhangi
bir sosyal medya
hesabına ulaşılamadı.

olarak, 8 işletmede vegan, 6 işletmede bulunduğu herhangi bir sayfa
vejetaryen, 2 işletmede glütensiz bulunamadı. Twitter’da yapılan aramalar
ibareleri yer alırken, herhangi bir sonucunda 43 işletmenin Twitter’da
işletmede diyabetik ibaresi yer almadı. hesabı bulunduğu belirlenirken, 75
Bunların dışında web sitesinde menü işletmenin herhangi bir Twitter hesabının
kartı bulunmayan ancak vejetaryen ve bulunmadığı tespit edildi. Bunların
vegan beslenmeye uygun seçenekleri dışında video paylaşımlarının yapıldığı
bulunduğunu belirten bir işletme YouTube platformunda yapılan aramalar
bulundu. sonucunda yalnızca 23 işletmenin
YouTube'da hesabı bulundu.
158 restorandan 40’ının sosyal
medya hesabı yok İnternetten menülerini
paylaşan restoranların sayısı
Araştırma için seçilen 158 restoranın
sosyal medya hesabının bulunup çok az
bulunmadığı da incelendi. Buna göre Araştırmada sosyal medya hesabı
118 işletmenin en az bir sosyal medya bulunan restoranların internetten
hesabı bulunurken, 40 işletmenin menü paylaşımı yapıp yapmadıkları
herhangi bir sosyal medya hesabına da incelendi. Buna göre sosyal
ulaşılamadı. Sosyal medya hesabına medya hesabı bulunan 8 işletmenin
ulaşılan 118 işletmeden 104’ünün sosyal medya hesabında menü kartı
Instagram hesabı bulunurken, 14 paylaşılırken, 110 işletmenin menü hesaplarında böyle bir paylaşımın
işletmenin Instagram’da bir hesabına kartı ile ilgili herhangi bir paylaşıma
rastlanmadı. Facebook platformunda rastlanmadı. Ayrıca işletmelerin menü bulunmadığı belirlendi. Sosyal medya
hem işletme sayfası hem de paylaşım kartı ile ilgili paylaşımlarının yalnızca hesaplarında menü kartı bulunan
8 işletmenin paylaştıkları menüler
sayfası olarak 109 işletmenin hesabına Instagram ve Facebook hesaplarından
ulaşılırken, 9 işletmenin paylaşımda yapıldığı, Twitter ve YouTube incelendiğinde ise yalnızca bir işletmenin
menüsünde özel beslenmeye uygun
menü kalemleri bulunduğu tespit edildi.
Bu restoranın menüsünde bazı menü
kalemlerinde vejetaryen beslenmeye
uygun seçeneklerin işaretleme yolu ile
aktarıldığı görüldü.
Restoranlara ‘sosyal medya’
tavsiyeleri!
Her şeyin dijitalleştiği günümüzde
restoranlar için sosyal medya kullanımı
hayati bir öneme sahip. The Hartman
Group tarafından yapılan araştırmaya
göre sosyal medya kullanıcılarının

113