Page 18 - Gastronomi Dergisi

YENİ AÇILANLAR G A S T R O N O M İ

panorama
Nefais Restaurant,
BigChefs, kapılarını Gaziantep’te

66’ncı açtı
şubesini
Zorlu Accor, “Keşif Mutfağı” mottosuyla
Türkiye coğrafyasının zengin mutfağını
Center’da taçlandıran Nefais Restaurant’ın
Gaziantep şubesi açıldı. Bir Novotel
açtı markası olan Nefais, Türkiye
coğrafyasını oluşturan 7 bölgenin
Türkiye’nin önde zengin mutfağını ve lezzetlerini bir
gelen cafe/brasserie araya getiriyor. İlki Novotel Istanbul Zeytinburnu oteli içerisinde
zincir markalarından açılan Nefais Restaurant Gaziantep şubesinde, işletme ve
BigChefs, Türkiye’deki konsept danışmanlığını, Accor otellerinde 2007 yılından bu
66’ncı şubesini Zorlu yana farklı pozisyonlarda yöneticilik görevlerini üstlenen ve halen
Center’da açtı. Zorlu Novotel & ibis Otel Istanbul Zeytinburnu otellerinin yöneticiliğini
AVM’nin meydan yürüten Eray Dursun yaparken, menü tasarımlarını Executive
katında yer alan Chef Mehmet Soykan, Gaziantep mutfak şefliğini ise Novotel
BigChefs Zorlu, 180 Gaziantep Şefi Mutlu Durgun üstleniyor. Nefais Restaurant,
kişilik oturma alanıyla doğru tarım ürünlerini, doğru takvimlerde kullanmak önceliğiyle
hem açık hem de kapalı hareket ederken, aynı zamanda konsept içerisinde sosyal
alanda keyifli vakit geçirme imkânı sunuyor. 10.00 ile 00.00 sorumluluk projelerine de yer veriyor. Nefais menüsünde
saatleri arasında hizmet veren BigChefs, yeni menüsünde sunulan tarhana Beypazarı’nda, kadayıf dolması Erzurum’da,
premium ürünlere de yer veriyor. Ağır ateşte pişen ve tepsi mantısı Kayseri’de ev hanımları tarafından Nefais için
fırınlanmış taze patates ve sarımsak konfitle servis edilen osso özel olarak hazırlanıyor. Kadınların iş hayatındaki çalışmalarını
buco, sebze türlüsü ve köz patlıcanlı keşkeğin eşlik ettiği kuzu destekleyebilmek adına 4 farklı şehirde kurulmuş olan; ‘’Bursa
incik konfit, polenta, kuşkonmaz, kavrulmuş susam ve ızgara Saitabat Köyü Kadınları Dayanışma Derneği’’, “Malatya Maldi
pack choi ile sunulan teriyaki glaze dana kaburga menünün Ana Kadın Kooperatifi”, “Urla Kadın Girişimi Üretim ve İşletme
dikkat çeken özel lezzetleri arasında yer alıyor.
Kooperatifi” ve “Mardin Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma
www.bigchefs.com.tr Kooperatifleri” ile iş birliği gerçekleştiriyor.
www.nefaisrestaurant.com

Vitalica Wellness Bodrum kişiye özel olarak hazırladığı superfood besinler, sirt beslenme,
vejetaryen/vegan alternatif çeşitleriyle sağlıklı yaşam merkezleri
yenilenerek kapılarını açtı arasındaki öncülüğüne devam ediyor. Well Aging Programı’nda,
yaşlanmaya sebep olan biyolojik olayları düzenlemeyi, yaş alma
Vitalica Wellness Bodrum, yenilenerek 1 Mart’ta kapılarını ile gelen mental sorunları azaltmayı, yaşlılıkta görülebilecek
Le Meridien Bodrum Resort’ta açtı. Bütünsel sağlıklı yaşam hastalıklardan korumayı ve bu sürecin vücudumuzda yol
kliniği olan Vitalica Wellness, kişiye özel detoks programlar, açtığı deformasyonları gidermeyi hedefliyor. Interval Otofajik
bütünsel klinik uygulamalar, wellness terapiler, masajlar ve Programıyla ise yaşamsal sağlık sorunlarına karşı vücudun
vücut maske bakımlarından oluşan yenileyici ve canlandırıcı kendini iyileştirme gücünü aktif hale getirmeyi amaçlıyor.
deneyimleri misafirleriyle buluşturuyor. Ayrıca Vitalica Wellness,
www.vitalicawellness.com

14