Page 26 - Gastronomi Tusid 147

G A S T R O N O M İ

panorama

D Maris Bay, gastronomi serüvenine
davet ediyor

Datça yarımadasının en özel koylarından biri üzerindeki D Maris Kızılay İçecek üretim kapasitesini
Bay, farklı konseptlerdeki restoranlarıyla konuklarını bir gastronomi katladı
serüvenine davet ediyor. Otelin en uzun plajında yer alan D Maris
Kitchen “Lounge” konseptindeki dekorasyonuyla misafirlerini açık Gelirinin tamamını iyilik için kullanan Kızılay İçecek, Erzincan
havada ve rahat bir atmosferde ağırlıyor. Yunan adası Simi’nin fabrikasındaki yeni üretim hattını devreye aldı. Kızılay İçecek,
deniz kenarındaki popüler tavernalarından ilham alan Manos’ta yüzde100 doğal meyve aromalarını Erzincan kaynağının
konuklar, Yunan mezeleri, lezzetli salatalar, Ege’den ahtapot, deniz zengin magnezyumuyla birleştirerek üretim kapasitesini
kabukluları ve kalamar, Fransa’dan istiridye ve Alaska’dan kral büyük oranda artırdı. Kızılay İçecek’in Erzincan fabrikasındaki
yengeç gibi lezzetleri deneyebiliyor. 1935 yılından beri Fransa’nın üretim kapasitesinin açılan yeni üretim hattıyla birlikte
güney kıyılarında faaliyet gösteren La Guérite, Şef Yiannis Kioroglou büyük oranda artması planlanıyor. Saatte 50 bin şişe üretim
yönetiminde farklı pişirme alternatiflerinden oluşan Akdeniz kapasitesi olan fabrikaya, Türkiye’nin en hızlı hatlarından
menüsüyle öne çıkıyor. Rainer Becker’in ödüllü Japon konsepti biri olan yenisini eklendi. Bu yeni hattın kapasitesi saatte 60
Zuma’da konuklar, paylaşımlı tabaklarda izakaya lezzetlerini bin şişe... Toplamda sadece bu fabrika, saatte 110 bin şişe
keşfediyor. Şef Nusret Gökçe’nin tasarladığı Nusr-Et, servisin şölene üretim kapasitesine ulaşacak. 2 bin 500 metrekare olan kapalı
dönüştüğü yemek şovlarına ev sahipliği yapıyor. depo alanı da 10 bin metrekareye çıkt. Erzincan fabrikasında
üretilen sade maden sularının yanına, yüzde 100 doğal meyve
aromalı maden suları da eklendi.

YOFest’21 başlıyor

Uluslararası otel zinciri YOTEL’in 7 ülke ve 13 şehirde faaliyet Address Istanbul’da üst düzey
gösteren 18 otelinin 10’unda YOFest’21 başlıyor. Haziran’da
başlayan ve Ekim ayı sonuna kadar sürecek festivalde farklı atamalar
konseptlerdeki lezzet serileri en az bir hafta boyunca devam
edecek. YOTEL’in bütün dünyadaki otelleri festival boyunca Dubai merkezli Emaar Hospitality Group’un uluslararası lüks otel
gerçekleştirecekleri etkinliklerde kendi bulundukları ülkenin zincirinin yeni halkası Address Istanbul’da 4 üst düzey atama
özgün tatlarını da öne çıkaracaklar. YOTEL İstanbul’un hemen gerçekleşti. Address Istanbul’un Genel Müdürü Ahmet Antepli
girişinde bulunan yeme, içme, sosyalleşme alanı Komyuniti oldu. Konaklama sektöründe 23 yılı aşkın deneyime sahip olan
Restaurant’ta gerçekleşen festivalde Şef İskender Kara Ahmet Antepli, 18 yıl boyunca Orta Doğu’daki birçok lüks otel
tarafından hazırlanan festivale özel menülerde gazpachodan zincirinde üst düzey yöneticilik görevlerinde bulundu. Onur
Maraş dondurmasına, kokteyl ve limonatadan taze meyve Hakyemez Ticari Operasyonlar Direktörü, Muhammed Hancabay
smoothie’ye kadar pek çok yerel ve global lezzet kara Executive Chef ve Yiyecek-İçecek Direktörü oldu. Aybike
tarafındaki otelde konuklara sunulacak. Edikoğlu ise Address Istanbul’un Pazarlama ve İletişim Müdürü
olarak atandı.

26