http://www.gastronomidergisi.com Türkiye'nin gastronomi sektöründeki güncel haber, makale ve sektörel haberleri için tıklayın! https://www.gastronomidergisi.com/images/logo-dark.png http://www.gastronomidergisi.com 306 90 Gastronomi dergisi, gastronomi Haberleri, gastronomi https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/nespresso_12082.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/nespresso-dan-anneler-gunu-ne-ozel-indirim-ve-hediye-kapsul-kampanyasiGastronomi Dergisi Thu, 30 Apr 2026 14:02:31 GMT Benzersiz kahve deneyiminin referans noktası Nespresso, kahve tutkunu anneleri mutlu edecek bir kampanya başlattı. Nespresso, 30 Nisan – 10 Mayıs tarihleri arasında geçerli Anneler Günü kampanyası dahilinde aksesuarlarda yüzde 30 indirim ve hediye kapsül veriyor.    https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/espresso_12078.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/espressolab-yaz-menusunu-ve-avrupa-daki-yeni-magazasini-duyurduGastronomi Dergisi Thu, 30 Apr 2026 12:04:24 GMT Türkiye’nin yenilikçi kahve zinciri Espressolab, 2026 yaz sezonuna iki önemli duyuruyla adım attı. Şirket 18 Nisan itibarıyla yaz menüsüne geçerken Hollanda'da yeni bir mağaza açacağını da duyurdu. Bu gelişmeyle birlikte Espressolab'in faaliyet gösterdiği ülke sayısı 22'ye yükselecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/antalya-gastronomi_12074.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/v-uluslararasi-foodfest-antalya-gastronomi-festivali-nin-basin-lansmani-gerceklestiGastronomi Dergisi Tue, 28 Apr 2026 16:08:21 GMT V. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali’nin 7 Mehmet’te gerçekleştirilen basın lansmanında; festivalin teması, kapsamlı içerik programı ve katılımcı yapısı kamuoyuyla paylaşıldı.  Sivil toplum kuruluşları, gastronomi profesyonelleri, şefler ve basın temsilcileri aynı platformda bir araya geldi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/dr-umut-aktas_12071.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dr-umit-aktas-ege-bolgesindeki-endemik-bitkiler-gida-ve-tibbi-kullanim-acisindan-onemli-bir-kaynakGastronomi Dergisi Tue, 28 Apr 2026 12:09:25 GMT Fitoterapi uzmanı Dr. Ümit Aktaş, Uluslararası Alaçatı Ot Festivali kapsamında gerçekleşen “İlaçsız Yaşam” başlıklı söyleşisinde sağlıklı yaşamın yollarını anlattı. Sağlıklı yaşamın korunmasında doğru beslenme ve bağırsak sağlığının belirleyici rolünü anlatan Aktaş, probiyotiklerin önemine, Türkiye’nin zengin bitki çeşitliliği ile yerel ve mevsimsel beslenmenin sağlık üzerindeki etkisine işaret etti. Ege Bölgesi’ndeki endemik bitki sayısının 600 ila 800 arasında olduğu tahmin ediliyor diyen Dr. Ümit Aktaş, bu zenginliğin gıda ve tıbbi kullanım açısından önemli bir kaynak olduğunu belirtti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/s-ablon0_12068.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-young-chef-academy-yarismasi-nin-7-donemi-icin-genc-sefler-bir-araya-geldiGastronomi Dergisi Tue, 28 Apr 2026 09:59:20 GMT S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması’nın 7. dönemi kapsamında, gastronomi dünyasının genç yetenekleri Muutto Anatolian Tapas Bar’da düzenlenen özel bir davette bir araya geldi. Yarışma sürecinin ilk adımlarından biri olan bu buluşma, genç şefler için global gastronomi sahnesine uzanan yolculuğun ilk adımı oldu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/eyup-kemal-sevis-sef_12067.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/iyilikle-pisen-hayatlar-ascilik-atolyesi-adana-daGastronomi Dergisi Mon, 27 Apr 2026 13:45:07 GMT Türk Kızılay’ın 6 Şubat depremlerinin ardından başlattığı “İyilikle Pişen Hayatlar” aşçılık atölyesi bu kez Adana’da ünlü şefler Eyüp Kemal Sevinç, Sefa Okyay Kılıç ve Ezgi Yıldırım’ı depremzede kadınlarla buluşturdu. Gastronomi eğitimi alan da hayallerindeki mesleği arayan da aynı mutfakta bir araya geldi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/besler-atama_12065.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/besler-de-ust-duzey-atamalar-gerceklestiGastronomi Dergisi Mon, 27 Apr 2026 13:35:34 GMT Dondurulmuş gıda, konserve ve yağ sektörlerindeki güçlü markalarıyla gıdanın dönüşümüne öncülük eden Besler, yeni organizasyon yapısını üst düzey atamalarla güçlendirdi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/lav-horeca_12064.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/lav-horeca-mart-ayinda-uc-ulkede-dokuz-sektorel-bulusmada-yer-aldiGastronomi Dergisi Mon, 27 Apr 2026 09:19:38 GMT Profesyonel ikram sektörüne yönelik dayanıklı ve tasarım odaklı cam koleksiyonlarıyla öne çıkan LAV HORECA, Mart ayında Kuzey Amerika ve Avrupa’da düzenlenen toplam dokuz farklı fuar ve sektörel organizasyonda sektör profesyonelleriyle bir araya geldi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/genc-ascilar-yarismasi_12061.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-genc-asci-yarismasi-nin-kazananlari-belli-olduGastronomi Dergisi Fri, 24 Apr 2026 11:50:56 GMT Le Cordon Bleu İstanbul ev sahipliğinde gerçekleştirilen La Chaîne des Rôtisseurs Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın kazananı Kanada’dan Erik Hansen oldu. 17–18 Nisan 2026 tarihlerinde Özyeğin Üniversitesi’nin Mükemmellik Merkezi tesislerinde düzenlenen yarışmada, genç şefler uluslararası jüri karşısında hünerlerini sergiledi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1_12060.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/nitelikli-egitim-icin-gucler-birlesti-tchibo-dan-tegv-ve-migros-is-birligi-ile-3-000-cocuga-destekGastronomi Dergisi Wed, 22 Apr 2026 14:26:47 GMT Kahve sektörünün önemli oyuncularından Tchibo Türkiye, Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı (TEGV) ve eğitime verdiği önemle birçok sosyal sorumluluk projesine imza atan Migros,  çocukların geleceğine dokunan anlamlı bir sosyal etki projesine imza attı. “Güzel hikayeler çekirdekten başlar” mottosuyla hayata geçirilen proje kapsamında, 3.000 TEGV’li çocuğun nitelikli eğitimle buluşmasına destek sağlanıyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1735627240_pluxee_kullan__c__trendleri210988.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/hamburger-ve-pide-in-lahmacun-outGastronomi Dergisi Wed, 22 Apr 2026 13:14:04 GMT Medya ve sosyal medyanın en popüler lezzetleri belli oldu. Sosyal medyada hamburger ve pizza zirvede yer alırken; geleneksel medyada pide ve köfte öne çıktı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/s-anliurfa-du-nya-gastronomi-adaylik_12059.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sanliurfa-nin-dunya-gastronomi-bolgesi-adayligi-istanbul-dan-dunyaya-duyurulduGastronomi Dergisi Wed, 22 Apr 2026 12:42:47 GMT Şanlıurfa, Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından verilen “2029 Dünya Gastronomi Bölgesi (World Region of Gastronomy)” unvanına aday gösterildi. Türkiye’den, bu alanda aday gösterilen ilk şehir olma özelliğini taşıyan Şanlıurfa, uluslararası ölçekte önemli bir başarıya imza attı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/danino_12056.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sef-danilo-zanna-depremzede-kadinlarla-ayni-mutfakta-bulustuGastronomi Dergisi Tue, 21 Apr 2026 13:05:19 GMT Türk Kızılay, 6 Şubat depremlerinin ardından depremzede kadınlara yönelik başlattığı “İyilikle Pişen Hayatlar” aşçılık atölyesinin 5’incisini İstanbul’da düzenledi. Hatay’dan programa katılan 20 kadın, aralarında ünlü şef Danilo Zanna’nın da bulunduğu usta isimlerden temel aşçılık teknikleri, mutfak düzeni, gıda güvenliği ve farklı mutfak kültürlerine ilişkin eğitim aldı. Kadınlar, edindikleri bu deneyimi büyütüp daha düzenli bir işe dönüştürme isteğinde birleşti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/u-lker_12050.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mcvitie-s-milk-chocolate-biskuvi-nin-100-uncu-yasi-istanbul-da-kutlandiGastronomi Dergisi Wed, 15 Apr 2026 16:23:20 GMT İngiltere’nin 1 numaralı bisküvisi McVitie’s’in Türkiye’de de tüketicilerin beğenisini kazanan McVitie’s Milk Chocolate Bisküvi’nin 100’üncü yaşı, Türk ve İngiliz kültüründen izler taşıyan etkinlikle kutlandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ito-servis-ve-barista-egitim-programi_12042.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ito-un-duzenledigi-servis-ve-barista-egitim-programi-tamamlandiGastronomi Dergisi Fri, 10 Apr 2026 13:54:05 GMT İstanbul Ticaret Odası ve İstanbul Ticaret Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi iş birliğinde hayata geçirilen “Servis Hizmetleri ve Barista Eğitim Programı” tamamlandı. 52 kursiyere, İstanbul Ticaret Üniversitesi Eminönü Ahi Çelebi Kampüsü’nde düzenlenen törende sertifikaları verildi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/yunus-emre-akkor_12037.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tum-gida-isletmecileri-dernegi-kurulduGastronomi Dergisi Wed, 08 Apr 2026 13:00:36 GMT Türk gastronomi ve yeme-içme dünyasının ortak akıl, etik değerler ve sürdürülebilir gelecek ihtiyacına cevap vermek için yatırımcılar ve işletmeciler Tüm Gıda İşletmecileri Derneği (TURGİD) çatısı altında bir araya geliyor. Derneğin Kurucu Başkanlığını Şef Yunus Emre Akkor üstlendi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/claudio-chinali_12031.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/chef-claudio-chinali-ile-akdeniz-in-sokak-tatlari-denizde-bulusuyorGastronomi Dergisi Mon, 06 Apr 2026 15:10:44 GMT Cisalpina Turizm, Kurban Bayramı’na özel hazırladığı gastronomi temalı cruise programıyla tatil anlayışını denizin üzerinde yeniden tanımlıyor. Ünlü şef Claudio Chinali’nin eşlik edeceği yolculukta misafirler, Akdeniz’in ikonik limanlarında lezzet, kültür ve keşfi bir arada yaşayacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/aricilik-kongresi_12029.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/balparmak-in-hrms-teknolojisiyle-destekledigi-analiz-sistemi-bilim-insanlarindan-tam-not-aldiGastronomi Dergisi Mon, 06 Apr 2026 13:45:31 GMT Balparmak Ar-Ge Merkezi’nin 30 bin bal numunesine dayanan ön eleme sistemi, Hırvatistan’daki uluslararası sempozyumda bilim insanlarından tam not aldı. 30 bini aşkın bal numunesinden elde edilen verilerle geliştirilen yöntem, küresel bal sektöründe balda yapılan hilelerden biri olan tağşişle mücadeleye yeni bir yaklaşım getiriyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/murat-ilke-ozipek_12027.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/murat-ilke-ozipek-gastronometro-nun-yeni-muduru-olduGastronomi Dergisi Thu, 02 Apr 2026 12:10:12 GMT Türkiye gastronomisinin gelişmesinde önemli projelere imza atan Gastronometro’da yönetim değişti. Uzun yıllar Gastronometro’yu yöneten Maximilian J. Thomae’nin ayrılığının ardından yönetimi Şef Murat İlke Özipek devraldı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/michelin-rehberi-odul-toreni_12026.png https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/michelin-rehberi-tum-turkiye-yi-kapsayacakGastronomi Dergisi Thu, 02 Apr 2026 11:44:43 GMT Michelin Rehberi, Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişliyor. İlk ulusal seçkisi yıl sonuna kadar açıklanacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/serhat-elicora-ve-josh-angus_12022.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/izaka-terrace-sefi-serhat-elicora-ve-hide-restaurant-in-sefi-josh-angus-four-hands-dinner-duzenleyecekGastronomi Dergisi Mon, 30 Mar 2026 15:03:39 GMT İstanbul’un kalbinde yer alan, CVK Hotels & Resorts Grubu’nun lüks segmentteki oteli CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul’un eşsiz manzaraya sahip mekânlarından Izaka Terrace, Izaka Terrace’ın Head Chef’i Serhat Eliçora ile Londra’daki Hide Restaurant’ın Chef Director’ü Josh Angus’u bir araya getiriyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/pellegrino_12015.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-young-chef-academy-yarismasi-nin-7-si-basliyorGastronomi Dergisi Tue, 24 Mar 2026 16:39:17 GMT S.Pellegrino, gastronominin geleceğini şekillendirecek genç yetenekleri desteklemeyi amaçlayan küresel girişimi S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması’ın 7.’sinin başladığını duyurdu. 16 Şubat 2026 tarihi itibarıyla başvurulara açılan yarışma, yaklaşık dört ay boyunca dünyanın dört bir yanından 30 yaş altı şefleri uluslararası sahnede yer almaya davet ediyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/avoyaa_12014.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/avoya-ile-her-yudumda-yenilenme-zamaniGastronomi Dergisi Tue, 24 Mar 2026 16:00:35 GMT Baharın gelişiyle birlikte doğa uyanırken, bu taze enerji sadece çevremizi değil, ruhumuzu ve bedenimizi de canlandırıyor. Mevsim geçişlerinde ihtiyaç duyulan o yenileyici güç ve denge hissi, “Sende Bi’ Yenilik Var” mottosuna sahip AVOYA ile hayatın akışına dahil oluyor. Türkiye’nin en zengin mineralli yapısını modern bir dokunuşla sunan AVOYA, baharın enerjisini bir iyilik ritüeline dönüştürüyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/japonya-fuar_12012.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-japonya-ya-1-milyar-dolarlik-gida-ihracati-hedefliyorGastronomi Dergisi Mon, 23 Mar 2026 14:22:59 GMT Türk gıda sektörü, Uzak Doğu’nun en büyük gıda fuarı olan FOODEX JAPAN 2026 – 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı’nda uluslararası pazardaki gücünü bir kez daha gözler önüne serdi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/lav-horeca1_12011.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/lav-horeca-global-yolculugunu-guclendiriyorGastronomi Dergisi Thu, 12 Mar 2026 17:38:24 GMT Global pazarlardaki güçlü varlığını kısa süre önce Türkiye’ye taşıyan LAV HORECA, uluslararası sahnedeki yolculuğunu da hız kesmeden sürdürüyor. Frankfurt Ambiente Fuarı’nda yeni serilerini dünya ile buluşturan marka, Archie ürün ailesiyle Tableware International Awards of Excellence 2026’da “Hospitality Glassware” ödülünü kazanarak başarısını global arenada bir kez daha kanıtladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ebru-korali_12009.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ebru-korali-dan-lokantalar-ve-kucuk-isletmeler-icin-esitlik-cagrisiGastronomi Dergisi Fri, 06 Mar 2026 16:17:23 GMT Çalışanlara verilen yemek yardımı uygulamasına ilişkin gündemde yer alan düzenlemelerin sektörde rekabet dengelerini bozacağını ileri süren Ebru Koralı, lokantalar ve küçük işletmeler için eşitlik çağrısı yaptı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/adiyaman-ikinci-hasat_12007.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/adiyaman-da-ikinci-hasat-calistayiGastronomi Dergisi Wed, 04 Mar 2026 13:46:52 GMT Anadolu Efes ve UNDP ortaklığında yürütülen “İkinci Hasat” projesi kapsamında Adıyaman’da yerel kalkınmayı destekleyen sosyal etki odaklı ileri dönüşüm çalıştayı tamamlandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/nestle_12004.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/seflerin-yeni-ilham-kaynagi-nestl-1927-para-cikolata-serisiGastronomi Dergisi Mon, 02 Mar 2026 18:03:46 GMT Nestlé’nin 1927’den günümüze uzanan çikolata uzmanlığıyla, profesyonel mutfaklara özel geliştirilen Nestlé 1927 Para Çikolata Serisi, Nestlé Professional ailesinin yeni üyesi olarak satışa sunuldu. Bitter kuvertür, sütlü kuvertür ve beyaz çikolatadan oluşan seri; nefis çikolata lezzeti, özenle üretilen şekli, hızlı erimesi, pratik kullanımının yanı sıra ideal rengi ve akışkan kıvamı ile tüm pastacılık uygulamalarında performans ve kaliteyi bir araya getiriyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zeytinyagi-karekod_12001.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/zeytinyagina-karekodlu-korumaGastronomi Dergisi Thu, 26 Feb 2026 12:45:43 GMT Dünyanın en iyi 3 zeytinyağından biri olarak gösterilen coğrafi işaretli Ayvalık Zeytinyağı, Ayvalık Ticaret Odası’nın çalışmaları sonucunda karekodla tarladan sofraya takip edilebilecek. Ayvalık Ticaret Odası, bu çalışmayla coğrafi işaretli zeytinyağında taklit ve tağşişin önüne geçmeyi ve Ayvalık Zeytinyağının marka değerini korumayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/msa-gemi_12000.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dunyanin-en-prestijli-yatlarinda-calisacak-sefler-msa-da-yetisecekGastronomi Dergisi Wed, 25 Feb 2026 13:07:04 GMT Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Atlantico Yachting iş birliğiyle hayata geçirdiği Türkiye’nin ilk “Profesyonel Süperyat Şefliği” programıyla şef adaylarını uluslararası sularda kariyere hazırlıyor. Profesyonel Süperyat Şefliği Eğitimi 23 Mart tarihinde başlıyor.   https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gida-kimyasi-kongresi_11999.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/5-uluslararasi-gida-kimyasi-kongresi-icin-geri-sayim-basladiGastronomi Dergisi Wed, 25 Feb 2026 12:33:54 GMT Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle; Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle düzenlenen “5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi”, 9 - 12 Nisan 2026 tarihleri arasında Antalya/Kemer’de gerçekleştirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bonna-pazarlama-ekibi_11991.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/bonna-dan-egitime-ve-surdurulebilirlige-guclu-vurguGastronomi Dergisi Mon, 23 Feb 2026 15:44:52 GMT Türkiye’nin "Porselen, Sofra ve Mutfak Ekipmanları" sektörünün ihracat şampiyonu Bonna, Culinary Forum’da Akademik Eğitim Sponsoru olarak yer aldı. Marka, sürdürülebilir gastronomi vizyonunu ve genç şefleri destekleyen “Yarına da Kalsın” projesini sektör profesyonelleriyle paylaştı. Ayrıca Bonna’daki tasarım yaklaşımını ve sürecin arkasındaki bakış açısını katılımcılara aktardı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/neslihan-kara_11991.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/neslihan-kara-nestl-waters-premium-beverages-turkiye-is-birimi-genel-muduru-olduGastronomi Dergisi Mon, 23 Feb 2026 15:38:59 GMT 1906 yılından bu yana ülkemizde faaliyet gösteren dünyanın lider gıda şirketi Nestlé, Türkiye organizasyonunda üst düzey bir atama gerçekleştirdi. Nestlé Waters & Premium Beverages Türkiye’de Ticari Gelişim Lideri olarak görev yapan Neslihan Kara, bu iş biriminin genel müdürlüğüne  atandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/teovine-edible-art_11989.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/teovine-edible-art-ile-gastronomi-ve-sanat-ayni-masada-bulusuyorGastronomi Dergisi Mon, 23 Feb 2026 14:08:51 GMT Sanatın estetik dili ile gastronominin rafine lezzetlerini bir araya getiren Teovine Edible Art, ikram kültürünü yeniden yorumlayarak sofrayı yalnızca bir servis alanı değil, duyulara hitap eden çok katmanlı bir deneyim sahnesine dönüştürüyor. Kurucusu Emine Töredi Sabanlar’ın 35 yıllık kreatif ve etkinlik deneyiminden doğan marka, sofistike ikramlar, yaratıcı sunumlar ve özgün konseptlerle hazırlanan sofraları güçlü bir anlatı diliyle oluşturuyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/eker_11988.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/eker-sut-urunleri-culinary-forum-2026-da-gastronomi-profesyonelleriyle-bulustuGastronomi Dergisi Mon, 23 Feb 2026 13:43:50 GMT Yarım asırlık lezzet yolculuğunu yenilikçi ürün portföyüyle sürdüren Eker, 17-18 Şubat’ta Antalya’da düzenlenen Culinary Forum 2026’da sektörün önde gelen profesyonelleri, şefleri ve gastronomi tutkunlarıyla buluştu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/35-yas-alti-3-s-ef_11986.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/35-yas-alti-3-sef-yarismasi-basliyorGastronomi Dergisi Fri, 20 Feb 2026 11:34:19 GMT Dude Table Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı tarafından, Türk mutfağının geleceğini şekillendirecek genç şeflerin kariyer yolculuklarına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl “Bugün Yanındayız, Yarına Hazırız” felsefesiyle profesyonel mutfaklarda bir numaralı çözüm ortağı olma hedefiyle çalışmalarını yürüten Unilever Food Solutions (UFS) sponsorluğunda gerçekleştirilecek. Profesyonel genç şeflerin yaratıcılıklarını ortaya koymalarını teşvik eden yarışma, dördüncü yılında da ülke gastronomisine yeni bir dinamizm kazandırmayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gedikkk_11985.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ascilik-programi-1-sinif-ogrencilerinden-uluslararasi-basariGastronomi Dergisi Fri, 20 Feb 2026 10:21:43 GMT Türkiye’nin dört bir yanından katılımın olduğu Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali’nde İstanbul Gedik Üniversitesi MYO Aşçılık öğrencileri başarılarıyla adından söz ettirdi. Öğrenciler, JP10 Modern Türk Mutfağı kategorisinde şampiyon oldu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/restoran-maliyet-yonetimi_11984.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/restoranlarda-maliyet-yonetimi-nasil-yapilmaliGastronomi Dergisi Wed, 18 Feb 2026 12:30:07 GMT Kâr marjlarının hiç olmadığı kadar düşük seviyelere gerilediği yeme-içme sektöründe maliyet yönetimi, restoran işletmeciliğinin temel önceliklerinden biri haline geldi. Türkiye’de 14 bini aşkın işletmenin verilerinin analizinden çıkan sonuçlara göre restoranlarda maliyet yönetimini doğru yapabilmek için aşağıdaki kriterlere dikkat etmek gerekiyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/g2m-gastromaster_11967.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/g2m-gastromaster-da-mutfak-profesyonellerini-bulusturduGastronomi Dergisi Wed, 11 Feb 2026 12:56:15 GMT g2m, “Ustalık Her Mutfakta” temalı GastroMaster etkinliğiyle turizm ve profesyonel mutfak dünyasını Antalya’da bir araya getirdi. Etkinlikte g2m’nin profesyonel mutfaklara yönelik ürünleri, kullanım teknikleri ve menülere değer katan çözümleri tadım ve workshoplarla deneyimlendi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/metro-turkiye-yerelin-izinde-projesi_11966.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-yerelin-izinde-projesini-ebru-erke-ile-video-serisine-tasiyorGastronomi Dergisi Wed, 11 Feb 2026 12:28:04 GMT Metro Türkiye, yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünleri koruma ve geleceğe taşıma misyonu doğrultusunda, gastronomi yazarı Ebru Erke ile yeni bir iş birliğine imza attı. “Coğrafi İşaretli Ürünler” ve “Yerelin İzinde” projeleriyle oluşturulan farkındalığı dijital dünyanın gücüyle daha geniş kitlelere ulaştırmak amacıyla hayata geçirilen bu özel çalışma ile kaynaktan tabağa uzanan eşsiz bir değer zinciri kayıt altına alındı. Yerel üreticilerin, usta şeflerin ve Metro Türkiye’nin gıda güvenliği vizyonunun başrolde olduğu 10 bölümlük “Ebru Erke ile Yerelin İzinde” Youtube video serisi, projenin tüm kahramanlarının bir araya geldiği özel bir lansmanla tanıtıldı. Seri, Anadolu’nun bereketli topraklarındaki emeği görünür kılarken, “Sofranızdaki bir tabak yarını değiştirebilir mi?” sorusuna yanıt arıyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/metro-kapadokya-da-michelin-rehberi-ne-giren-restoranlara-plaket-verdi_11959.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-michelin-rehberi-kapadokya-seckisine-giren-restoranlara-plaket-verdiGastronomi Dergisi Mon, 09 Feb 2026 11:44:35 GMT Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi’ne bu yıl ilk kez dahil olan Kapadokya’da rehbere girme başarısı gösteren restoranlara ait plaketler Metro Türkiye tarafından Reserved Cappadocia’da düzenlenen özel bir buluşmayla takdim edildi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/foma-odulleri_11956.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/foma-odulleri-icin-basvurular-basladiGastronomi Dergisi Wed, 04 Feb 2026 12:19:39 GMT Türkiye’nin ilk ve tek Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı Dude Table tarafından bu yıl ikinci kez düzenlenecek FOMA Ödülleri (Food Marketing Ödülleri), yenilenen kategorileriyle bu yıl da gıda pazarlaması alanında yapılan çalışmaları ödüllendirmeye devam edecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/istanbul-tucaret-uiversitesi_11952.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-mutfaginin-yuzyili-konferansi-akademi-ve-sektoru-bulusturuyorGastronomi Dergisi Tue, 03 Feb 2026 12:13:26 GMT İstanbul’un yüzyıllara yayılan mutfak kültürünü tarihsel, toplumsal ve kültürel boyutlarıyla ele almayı amaçlayan “İstanbul Mutfağının Yüzyılı Konferansı”, İstanbul Ticaret Odası 17. Restoran ve Yiyecek Hizmetleri Meslek Komitesi’nin liderliğinde, İstanbul Ticaret Odası ve İstanbul Ticaret Üniversitesi iş birliğiyle 7 Şubat 2026 tarihinde İstanbul Ticaret Üniversitesi Ahi Çelebi Kampüsü’nde gerçekleştirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zeytin-hasadi_11939.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-nin-zeytin-ve-zeytinyagi-mirasi-fotograf-karelerine-tasiniyorGastronomi Dergisi Mon, 02 Feb 2026 12:22:45 GMT Türkiye’nin Zeytin Hafızası EZZİB’in düzenlediği yarışmayla kayıt altına alınıyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tu-rf_11936.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/arcadia-baglari-nda-kis-trufu-sezonu-basladiGastronomi Dergisi Thu, 29 Jan 2026 13:25:05 GMT Türkiye’de yalnızca Arcadia Bağları’nda yetiştirilen siyah kış trüfü toprakla buluştu. Arcadia Bağları’nda kış mevsiminin en özel lezzetlerinden biri olan siyah kış trüfü (Tuber melanosporum) için sezon başladı. Bağlarda gerçekleştirilen sezonun ilk trüf avıyla birlikte, doğanın sunduğu bu nadir hazine bir kez daha gün yüzüne çıktı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/prof-dr-sibel-ozilgen_11933.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gida-bilmeceleri-2-yedigimiz-her-seyi-yeniden-dusundurecek-kitapGastronomi Dergisi Mon, 26 Jan 2026 12:06:35 GMT Gıdalar hakkında yıllardır doğru bildiğimiz pek çok bilgi aslında ne kadar doğru? Günlük hayatta gıdalar hakkında aklımıza takılan soruların bilimsel karşılığı ne? Prof. Dr. Sibel Özilgen, bu soruların izini süren yeni kitabı “Gıda Bilmeceleri 2” ile okuru bir kez daha gıda sırlarının peşine düşürüyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/sushico-fenerbahc-e_11921.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/fenerbahce-medicana-kadin-voleybol-takimi-nin-resmi-sponsoru-olduGastronomi Dergisi Tue, 20 Jan 2026 15:36:35 GMT SushiCo, Fenerbahçe Medicana Kadın Voleybol Takımı’nın resmi sponsoru oldu. İmza töreni gerçekleştirilen sponsorluk kapsamında SushiCo logosu, 2025–2026 sezonu boyunca sarı meleklerin ulusal ve uluslararası müsabakalarda giyeceği formaların kol yanlarında yer alacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/restoran-tasarimcisi_11916.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/urbanjobs-un-tasarladigi-esca-ya-yilin-en-iyi-restoran-tasarimi-oduluGastronomi Dergisi Mon, 19 Jan 2026 15:22:06 GMT URBANJOBS, Maison Française dergisinin bu yıl üçüncü kez düzenlediği ve 17 farklı kategoride yılın en iyi iç mekan projelerinin ödüllendirildiği “MFIA İç Mekan Tasarım Ödülleri” kapsamında, Michelin yıldızlı şef Osman Sezener’in yeni restoranı ESCA ile “Yılın En İyi Restoran Tasarımı” ödülüne layık görüldü. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/michelin-rehberi-metro-turkiye_11915.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-michelin-rehberi-nin-2026-seckisine-giren-restoranlara-plaket-verdiGastronomi Dergisi Mon, 19 Jan 2026 15:13:30 GMT Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan MICHELIN Rehberi’nin 2026 seçkisinde yer alan restoranlar, gururla sergileyecekleri plaketlerine Metro Türkiye tarafından İstanbul, İzmir ve Muğla'da düzenlenen özel buluşmalarla kavuştu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zucex-fuari_11913.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/zuchex-9-12-eylul-2026-tarihlerinde-yapilacakGastronomi Dergisi Mon, 19 Jan 2026 15:07:29 GMT Ev ve Mutfak Eşyaları Dünyası’nın 36. Uluslararası Buluşması  ZUCHEX 2026,  9 – 12 Eylül 2026 tarihleri arasında Tüyap İstanbul Fuar ve Kongre Merkezi'nde düzenlenecek.