http://www.gastronomidergisi.com Türkiye'nin gastronomi sektöründeki güncel haber, makale ve sektörel haberleri için tıklayın! https://www.gastronomidergisi.com/images/logo-dark.png http://www.gastronomidergisi.com 306 90 Gastronomi dergisi, gastronomi Haberleri, gastronomi https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/avoyaa_12014.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/avoya-ile-her-yudumda-yenilenme-zamaniGastronomi Dergisi Tue, 24 Mar 2026 16:00:35 GMT Baharın gelişiyle birlikte doğa uyanırken, bu taze enerji sadece çevremizi değil, ruhumuzu ve bedenimizi de canlandırıyor. Mevsim geçişlerinde ihtiyaç duyulan o yenileyici güç ve denge hissi, “Sende Bi’ Yenilik Var” mottosuna sahip AVOYA ile hayatın akışına dahil oluyor. Türkiye’nin en zengin mineralli yapısını modern bir dokunuşla sunan AVOYA, baharın enerjisini bir iyilik ritüeline dönüştürüyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/nestle_12004.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/seflerin-yeni-ilham-kaynagi-nestl-1927-para-cikolata-serisiGastronomi Dergisi Mon, 02 Mar 2026 18:03:46 GMT Nestlé’nin 1927’den günümüze uzanan çikolata uzmanlığıyla, profesyonel mutfaklara özel geliştirilen Nestlé 1927 Para Çikolata Serisi, Nestlé Professional ailesinin yeni üyesi olarak satışa sunuldu. Bitter kuvertür, sütlü kuvertür ve beyaz çikolatadan oluşan seri; nefis çikolata lezzeti, özenle üretilen şekli, hızlı erimesi, pratik kullanımının yanı sıra ideal rengi ve akışkan kıvamı ile tüm pastacılık uygulamalarında performans ve kaliteyi bir araya getiriyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zeytinyagi-karekod_12001.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/zeytinyagina-karekodlu-korumaGastronomi Dergisi Thu, 26 Feb 2026 12:45:43 GMT Dünyanın en iyi 3 zeytinyağından biri olarak gösterilen coğrafi işaretli Ayvalık Zeytinyağı, Ayvalık Ticaret Odası’nın çalışmaları sonucunda karekodla tarladan sofraya takip edilebilecek. Ayvalık Ticaret Odası, bu çalışmayla coğrafi işaretli zeytinyağında taklit ve tağşişin önüne geçmeyi ve Ayvalık Zeytinyağının marka değerini korumayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/msa-gemi_12000.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dunyanin-en-prestijli-yatlarinda-calisacak-sefler-msa-da-yetisecekGastronomi Dergisi Wed, 25 Feb 2026 13:07:04 GMT Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Atlantico Yachting iş birliğiyle hayata geçirdiği Türkiye’nin ilk “Profesyonel Süperyat Şefliği” programıyla şef adaylarını uluslararası sularda kariyere hazırlıyor. Profesyonel Süperyat Şefliği Eğitimi 23 Mart tarihinde başlıyor.   https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gida-kimyasi-kongresi_11999.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/5-uluslararasi-gida-kimyasi-kongresi-icin-geri-sayim-basladiGastronomi Dergisi Wed, 25 Feb 2026 12:33:54 GMT Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle; Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle düzenlenen “5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi”, 9 - 12 Nisan 2026 tarihleri arasında Antalya/Kemer’de gerçekleştirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bonna-pazarlama-ekibi_11991.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/bonna-dan-egitime-ve-surdurulebilirlige-guclu-vurguGastronomi Dergisi Mon, 23 Feb 2026 15:44:52 GMT Türkiye’nin "Porselen, Sofra ve Mutfak Ekipmanları" sektörünün ihracat şampiyonu Bonna, Culinary Forum’da Akademik Eğitim Sponsoru olarak yer aldı. Marka, sürdürülebilir gastronomi vizyonunu ve genç şefleri destekleyen “Yarına da Kalsın” projesini sektör profesyonelleriyle paylaştı. Ayrıca Bonna’daki tasarım yaklaşımını ve sürecin arkasındaki bakış açısını katılımcılara aktardı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/neslihan-kara_11991.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/neslihan-kara-nestl-waters-premium-beverages-turkiye-is-birimi-genel-muduru-olduGastronomi Dergisi Mon, 23 Feb 2026 15:38:59 GMT 1906 yılından bu yana ülkemizde faaliyet gösteren dünyanın lider gıda şirketi Nestlé, Türkiye organizasyonunda üst düzey bir atama gerçekleştirdi. Nestlé Waters & Premium Beverages Türkiye’de Ticari Gelişim Lideri olarak görev yapan Neslihan Kara, bu iş biriminin genel müdürlüğüne  atandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/teovine-edible-art_11989.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/teovine-edible-art-ile-gastronomi-ve-sanat-ayni-masada-bulusuyorGastronomi Dergisi Mon, 23 Feb 2026 14:08:51 GMT Sanatın estetik dili ile gastronominin rafine lezzetlerini bir araya getiren Teovine Edible Art, ikram kültürünü yeniden yorumlayarak sofrayı yalnızca bir servis alanı değil, duyulara hitap eden çok katmanlı bir deneyim sahnesine dönüştürüyor. Kurucusu Emine Töredi Sabanlar’ın 35 yıllık kreatif ve etkinlik deneyiminden doğan marka, sofistike ikramlar, yaratıcı sunumlar ve özgün konseptlerle hazırlanan sofraları güçlü bir anlatı diliyle oluşturuyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/eker_11988.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/eker-sut-urunleri-culinary-forum-2026-da-gastronomi-profesyonelleriyle-bulustuGastronomi Dergisi Mon, 23 Feb 2026 13:43:50 GMT Yarım asırlık lezzet yolculuğunu yenilikçi ürün portföyüyle sürdüren Eker, 17-18 Şubat’ta Antalya’da düzenlenen Culinary Forum 2026’da sektörün önde gelen profesyonelleri, şefleri ve gastronomi tutkunlarıyla buluştu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/35-yas-alti-3-s-ef_11986.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/35-yas-alti-3-sef-yarismasi-basliyorGastronomi Dergisi Fri, 20 Feb 2026 11:34:19 GMT Dude Table Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı tarafından, Türk mutfağının geleceğini şekillendirecek genç şeflerin kariyer yolculuklarına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl “Bugün Yanındayız, Yarına Hazırız” felsefesiyle profesyonel mutfaklarda bir numaralı çözüm ortağı olma hedefiyle çalışmalarını yürüten Unilever Food Solutions (UFS) sponsorluğunda gerçekleştirilecek. Profesyonel genç şeflerin yaratıcılıklarını ortaya koymalarını teşvik eden yarışma, dördüncü yılında da ülke gastronomisine yeni bir dinamizm kazandırmayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gedikkk_11985.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ascilik-programi-1-sinif-ogrencilerinden-uluslararasi-basariGastronomi Dergisi Fri, 20 Feb 2026 10:21:43 GMT Türkiye’nin dört bir yanından katılımın olduğu Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali’nde İstanbul Gedik Üniversitesi MYO Aşçılık öğrencileri başarılarıyla adından söz ettirdi. Öğrenciler, JP10 Modern Türk Mutfağı kategorisinde şampiyon oldu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/restoran-maliyet-yonetimi_11984.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/restoranlarda-maliyet-yonetimi-nasil-yapilmaliGastronomi Dergisi Wed, 18 Feb 2026 12:30:07 GMT Kâr marjlarının hiç olmadığı kadar düşük seviyelere gerilediği yeme-içme sektöründe maliyet yönetimi, restoran işletmeciliğinin temel önceliklerinden biri haline geldi. Türkiye’de 14 bini aşkın işletmenin verilerinin analizinden çıkan sonuçlara göre restoranlarda maliyet yönetimini doğru yapabilmek için aşağıdaki kriterlere dikkat etmek gerekiyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/g2m-gastromaster_11967.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/g2m-gastromaster-da-mutfak-profesyonellerini-bulusturduGastronomi Dergisi Wed, 11 Feb 2026 12:56:15 GMT g2m, “Ustalık Her Mutfakta” temalı GastroMaster etkinliğiyle turizm ve profesyonel mutfak dünyasını Antalya’da bir araya getirdi. Etkinlikte g2m’nin profesyonel mutfaklara yönelik ürünleri, kullanım teknikleri ve menülere değer katan çözümleri tadım ve workshoplarla deneyimlendi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/metro-turkiye-yerelin-izinde-projesi_11966.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-yerelin-izinde-projesini-ebru-erke-ile-video-serisine-tasiyorGastronomi Dergisi Wed, 11 Feb 2026 12:28:04 GMT Metro Türkiye, yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünleri koruma ve geleceğe taşıma misyonu doğrultusunda, gastronomi yazarı Ebru Erke ile yeni bir iş birliğine imza attı. “Coğrafi İşaretli Ürünler” ve “Yerelin İzinde” projeleriyle oluşturulan farkındalığı dijital dünyanın gücüyle daha geniş kitlelere ulaştırmak amacıyla hayata geçirilen bu özel çalışma ile kaynaktan tabağa uzanan eşsiz bir değer zinciri kayıt altına alındı. Yerel üreticilerin, usta şeflerin ve Metro Türkiye’nin gıda güvenliği vizyonunun başrolde olduğu 10 bölümlük “Ebru Erke ile Yerelin İzinde” Youtube video serisi, projenin tüm kahramanlarının bir araya geldiği özel bir lansmanla tanıtıldı. Seri, Anadolu’nun bereketli topraklarındaki emeği görünür kılarken, “Sofranızdaki bir tabak yarını değiştirebilir mi?” sorusuna yanıt arıyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/metro-kapadokya-da-michelin-rehberi-ne-giren-restoranlara-plaket-verdi_11959.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-michelin-rehberi-kapadokya-seckisine-giren-restoranlara-plaket-verdiGastronomi Dergisi Mon, 09 Feb 2026 11:44:35 GMT Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi’ne bu yıl ilk kez dahil olan Kapadokya’da rehbere girme başarısı gösteren restoranlara ait plaketler Metro Türkiye tarafından Reserved Cappadocia’da düzenlenen özel bir buluşmayla takdim edildi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/foma-odulleri_11956.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/foma-odulleri-icin-basvurular-basladiGastronomi Dergisi Wed, 04 Feb 2026 12:19:39 GMT Türkiye’nin ilk ve tek Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı Dude Table tarafından bu yıl ikinci kez düzenlenecek FOMA Ödülleri (Food Marketing Ödülleri), yenilenen kategorileriyle bu yıl da gıda pazarlaması alanında yapılan çalışmaları ödüllendirmeye devam edecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/istanbul-tucaret-uiversitesi_11952.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-mutfaginin-yuzyili-konferansi-akademi-ve-sektoru-bulusturuyorGastronomi Dergisi Tue, 03 Feb 2026 12:13:26 GMT İstanbul’un yüzyıllara yayılan mutfak kültürünü tarihsel, toplumsal ve kültürel boyutlarıyla ele almayı amaçlayan “İstanbul Mutfağının Yüzyılı Konferansı”, İstanbul Ticaret Odası 17. Restoran ve Yiyecek Hizmetleri Meslek Komitesi’nin liderliğinde, İstanbul Ticaret Odası ve İstanbul Ticaret Üniversitesi iş birliğiyle 7 Şubat 2026 tarihinde İstanbul Ticaret Üniversitesi Ahi Çelebi Kampüsü’nde gerçekleştirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zeytin-hasadi_11939.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-nin-zeytin-ve-zeytinyagi-mirasi-fotograf-karelerine-tasiniyorGastronomi Dergisi Mon, 02 Feb 2026 12:22:45 GMT Türkiye’nin Zeytin Hafızası EZZİB’in düzenlediği yarışmayla kayıt altına alınıyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tu-rf_11936.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/arcadia-baglari-nda-kis-trufu-sezonu-basladiGastronomi Dergisi Thu, 29 Jan 2026 13:25:05 GMT Türkiye’de yalnızca Arcadia Bağları’nda yetiştirilen siyah kış trüfü toprakla buluştu. Arcadia Bağları’nda kış mevsiminin en özel lezzetlerinden biri olan siyah kış trüfü (Tuber melanosporum) için sezon başladı. Bağlarda gerçekleştirilen sezonun ilk trüf avıyla birlikte, doğanın sunduğu bu nadir hazine bir kez daha gün yüzüne çıktı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/prof-dr-sibel-ozilgen_11933.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gida-bilmeceleri-2-yedigimiz-her-seyi-yeniden-dusundurecek-kitapGastronomi Dergisi Mon, 26 Jan 2026 12:06:35 GMT Gıdalar hakkında yıllardır doğru bildiğimiz pek çok bilgi aslında ne kadar doğru? Günlük hayatta gıdalar hakkında aklımıza takılan soruların bilimsel karşılığı ne? Prof. Dr. Sibel Özilgen, bu soruların izini süren yeni kitabı “Gıda Bilmeceleri 2” ile okuru bir kez daha gıda sırlarının peşine düşürüyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/sushico-fenerbahc-e_11921.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/fenerbahce-medicana-kadin-voleybol-takimi-nin-resmi-sponsoru-olduGastronomi Dergisi Tue, 20 Jan 2026 15:36:35 GMT SushiCo, Fenerbahçe Medicana Kadın Voleybol Takımı’nın resmi sponsoru oldu. İmza töreni gerçekleştirilen sponsorluk kapsamında SushiCo logosu, 2025–2026 sezonu boyunca sarı meleklerin ulusal ve uluslararası müsabakalarda giyeceği formaların kol yanlarında yer alacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/restoran-tasarimcisi_11916.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/urbanjobs-un-tasarladigi-esca-ya-yilin-en-iyi-restoran-tasarimi-oduluGastronomi Dergisi Mon, 19 Jan 2026 15:22:06 GMT URBANJOBS, Maison Française dergisinin bu yıl üçüncü kez düzenlediği ve 17 farklı kategoride yılın en iyi iç mekan projelerinin ödüllendirildiği “MFIA İç Mekan Tasarım Ödülleri” kapsamında, Michelin yıldızlı şef Osman Sezener’in yeni restoranı ESCA ile “Yılın En İyi Restoran Tasarımı” ödülüne layık görüldü. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/michelin-rehberi-metro-turkiye_11915.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-michelin-rehberi-nin-2026-seckisine-giren-restoranlara-plaket-verdiGastronomi Dergisi Mon, 19 Jan 2026 15:13:30 GMT Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan MICHELIN Rehberi’nin 2026 seçkisinde yer alan restoranlar, gururla sergileyecekleri plaketlerine Metro Türkiye tarafından İstanbul, İzmir ve Muğla'da düzenlenen özel buluşmalarla kavuştu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zucex-fuari_11913.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/zuchex-9-12-eylul-2026-tarihlerinde-yapilacakGastronomi Dergisi Mon, 19 Jan 2026 15:07:29 GMT Ev ve Mutfak Eşyaları Dünyası’nın 36. Uluslararası Buluşması  ZUCHEX 2026,  9 – 12 Eylül 2026 tarihleri arasında Tüyap İstanbul Fuar ve Kongre Merkezi'nde düzenlenecek.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kurdele-ac-ilis_11906.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tusid-buyuk-sektor-bulusmasi-ve-olaganustu-genel-kurulu-antalya-da-gerceklestiGastronomi Dergisi Mon, 19 Jan 2026 14:39:59 GMT Endüstriyel mutfak, çamaşırhane ve servis ekipmanları sektörlerinin çatı kuruluşu TUSİD’in, geleneksel Büyük Sektör Buluşması ve Olağanüstü Genel Kurulu bu yıl Antalya’da, Nirvana Cosmopolitan Otel’de gerçekleştirildi. Yaklaşık 500 sektör temsilcisinin katılımıyla gerçekleşen organizasyon, yoğun ilgi ve yüksek katılımla dikkat çekti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/alp-sogutlugil_11908.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/alp-sogutlugil-dp-eurasia-group-buyume-ve-operasyonlardan-sorumlu-genel-mudur-yardimcisi-olduGastronomi Dergisi Mon, 19 Jan 2026 14:29:48 GMT Domino’s ve Coffy markalarının çatı organizasyonu DP Eurasia Group’ta üst düzey atama gerçekleştirildi. Uzun yıllardır farklı görev ve sorumluluklar üstlendiği grup bünyesinde Franchise Operasyon ve İş Geliştirmeden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yapan Alp Söğütlügil, Büyüme ve Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür Yardımcılığı görevine getirildi.   https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/erhan-cetin_11903.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-cfo-su-erhan-cetinGastronomi Dergisi Tue, 13 Jan 2026 13:38:44 GMT Metro Türkiye liderlik takımında önemli bir görev değişimi gerçekleşti. Metro Bulgaristan CFO’su olarak görev yapan Erhan Çetin 1 Ocak 2026 itibarıyla Metro Türkiye’nin yeni CFO’su oldu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ozlem-kayis-erdonmez_11901.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ozlem-kayis-erdonmez-nestl-professional-turkiye-genel-muduru-olduGastronomi Dergisi Mon, 12 Jan 2026 14:14:21 GMT Özlem Kayiş Erdönmez, 1 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere Türkiye genelinde profesyonellere sunduğu çözümlerle sektörde güçlü bir konuma sahip olan Nestlé Professional Türkiye Genel Müdürü olarak yeni görevine başladı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tavuk-dunyasi-uretim-tesisi_11902.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tavuk-dunyasi-gida-guvenligine-verdigi-onemi-uluslararasi-standartlarla-tescillediGastronomi Dergisi Mon, 12 Jan 2026 13:13:42 GMT Tavuk Dünyası, bağımsız belgelendirme kuruluşu SGS tarafından gerçekleştirilen denetimler sonucunda BRCGS Gıda Güvenliği Standardı’ndan A Grade, IFS Gıda Standardı’ndan ise %95’in üzerinde yüksek başarı puanı alarak gıda güvenliği alanındaki yetkinliğini bir kez daha ortaya koydu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ozge-sahin_11899.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/madhu-s-4-hands-dinner-in-bu-ayki-konuk-sefi-ozge-sahinGastronomi Dergisi Mon, 12 Jan 2026 11:42:34 GMT Madhu’s, konuk şefleri ağırladığı “4 Hands Dinner” etkinliği devam ediyor. Bu ayki konuk Şef Özge Şahin oldu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/sener_11892.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dr-ogr-uyesi-ece-sener-yapay-zekayi-akillica-kullanan-restoranlar-basarili-olacakGastronomi Dergisi Thu, 08 Jan 2026 13:31:18 GMT İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Ece Şener, gastronomi sektöründe 2025 yılını değerlendirerek  2026’ya yönelik öngörüleri paylaştı. 2025’in yeme içme alışkanlıklarının, iş modellerinin ve tüketim biçimlerinin köklü biçimde sorgulandığı bir yıl olduğunu belirten Şener, 2026 yılında sektörün iç dengelerinin yeniden şekilleneceğini söyledi. Şener, "Başarılı restoranlar, teknolojiyi vitrininde sergileyenler değil; onu arka planda akıllıca kullananlar olacak” dedi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kayhan-zenginoglu_11885.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/kayhan-zenginoglu-ulker-de-satis-baskan-yardimcisi-olduGastronomi Dergisi Tue, 06 Jan 2026 12:37:31 GMT Ülker’de Satış Başkan Yardımcılığı görevine Kayhan Zenginoğlu getirildi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gastronomi-film-festivali_11882.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-gastronomi-film-festivali-5-7-haziran-da-urla-da-gerceklestirilecekGastronomi Dergisi Mon, 05 Jan 2026 15:12:42 GMT Gastronomi ve sinemanın buluşma noktası Uluslararası Gastronomi Film Festivali (UGFF), 5-7 Haziran 2026 tarihleri arasında Urla’da gerçekleştirilecek.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/restoran_11879.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/her-10-isletmeden-4-u-ilk-6-ayini-dolduramadan-kepenk-indiriyorGastronomi Dergisi Mon, 05 Jan 2026 11:42:04 GMT Yeme-içme sektöründe kâr marjları son yıllarda hızla erirken, yeni kurulan işletmeler maliyet baskısı nedeniyle birkaç ayda kepenk indiriyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ozge-sahin_11872.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gourmand-world-cookbook-awards-ten-ozge-sahin-e-odulGastronomi Dergisi Mon, 29 Dec 2025 13:02:45 GMT Özge Şahin’in kaleme aldığı ‘’Geleceğin Mutfağı’’, gastronomi dünyasının en prestijli ödülüne hak kazandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/agri-gastronomi_11866.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/agri-da-gastronomi-ogrencileri-onluk-giyerek-meslege-ilk-adimlarini-attiGastronomi Dergisi Fri, 26 Dec 2025 14:05:42 GMT Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi (AİÇÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri için meslek hayatlarının ilk adımı olan geleneksel “Önlük Giyme Töreni” gerçekleştirildi. Tören öncesinde gerçekleştirilen “Gastronomi Sohbetleri” buluşmasında ise ünlü şefler Umut Karakuş, Yılmaz Öztürk ve Özay Akar öğrencilerle bir araya geldi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/erzincan_11865.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/migros-erzincan-in-yerel-urunlerini-tum-turkiye-ye-ulastiriyorGastronomi Dergisi Thu, 25 Dec 2025 12:55:53 GMT Yerel ürünlerin üretim ve satışına verdiği katkıları sürdüren Migros, Erzincanlı üreticilerin İyi Tarım ve Organik Tarım uygulamalarıyla ürettiği ürünleri raflarına taşımak üzere önemli bir iş birliğini hayata geçirdi.    https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gulper-ergun_11864.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-gastronomi-film-festivali-gastronomi-ve-sinema-odakli-temalara-odaklanacakGastronomi Dergisi Thu, 25 Dec 2025 12:50:40 GMT Sinemanın etkileyici anlatım gücü ile gastronominin derin kültürel köklerini birleştirerek, Türkiye'nin zengin mirasını uluslararası alana taşıyan öncü bir platform olan Uluslararası Gastronomi Film Festivali (UGFF), 2026 yılında gerçekleştireceği etkinliklerde gastronomi ve sinema odaklı temalara odaklanacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/saixir_11859.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/samixir-iii-icecek-zirvesi-sektoru-bir-araya-getirdiGastronomi Dergisi Thu, 25 Dec 2025 12:01:49 GMT Samixir, III. İçecek Zirvesi Buluşması, 16 Aralık 2025 tarihinde Gastronometro’da gerçekleşti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ascilar-federasyonu-baskani-bayram-ozek_11858.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dunya-gastronomi-sektoru-uluslararasi-istanbul-mutfak-gunleri-nde-bulustuGastronomi Dergisi Thu, 25 Dec 2025 11:26:22 GMT Türkiye gastronomi dünyasının en köklü organizasyonlarından biri olan 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, 17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi’nde gerçekleştirildi; Dört gün boyunca yaklaşık 10 bin ziyaretçiyi ağırlayan organizasyonda, 30’dan fazla ülkeden 1.500 yarışmacı şef, 70’in üzerinde kategoride kıyasıya mücadele etti.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/organic-festt_11855.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-nin-tek-dogal-ve-saglikli-yasam-fuari-organic-pure-expo-icin-geri-sayim-basladiGastronomi Dergisi Wed, 24 Dec 2025 17:15:47 GMT Türkiye’nin organik, doğal ve sağlıklı yaşam alanındaki tek ihtisas fuarı olan Organic & Pure Expo; 12-14 Haziran 2026 tarihlerinde İstanbul Lütfi Kırdar (ICEC)’de kapılarını açıyor. Avrasya bölgesinin en temiz markalarını ve sektör profesyonellerini bir araya getirecek olan organizasyon, sürdürülebilir bir gelecek vizyonuyla üretici ve satın alma uzmanlarını uluslararası bir ticaret platformunda buluşturmaya hazırlanıyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/avoyaa_11843.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/soguk-havalarda-bedenin-ritmini-yenileyen-mineral-kaynagi-avoya-dogal-maden-suyuGastronomi Dergisi Tue, 23 Dec 2025 10:10:16 GMT Kış ayları, kısa günler ve soğuk hava koşullarıyla birlikte günlük hareketin azalmasına, beslenme düzeninin değişmesine ve vücudun ihtiyaç duyduğu bazı minerallerin daha az alınmasına neden olabiliyor. Özellikle kapalı alanlarda daha fazla vakit geçirilmesi ve su tüketiminin düşmesi, kas ve sinir sisteminin ihtiyaç duyduğu mineral dengesini etkileyebiliyor. Bu durum, enerji seviyelerinde düşüş, halsizlik ve kış yorgunluğu hissi olarak kendini gösterebiliyor. Bu dönemde vücudun doğal dengesinin korunması, kas ve sinir sisteminin desteklenmesi ve gün boyu enerjinin daha dengeli hissedilmesinde magnezyum gibi temel mineraller önemli bir rol üstleniyor. Türkiye’nin en yüksek magnezyum ve toplam mineral değerine sahip maden suyu olan AVOYA Doğal Maden Suyu, kış boyunca bedenin, zihnin ve ruhun aradığı mineral desteğini pratik ve doğal bir şekilde sunuyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tavuk-dunyasi-istanbul-marketing-awards_11840.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-marketing-awards-tan-tavuk-dunyasi-na-iki-odulGastronomi Dergisi Fri, 19 Dec 2025 11:57:08 GMT Tavuk Dünyası, İstanbul Marketing Awards’ta “Tavuk Dünyası’nın Allığı” projesiyle Marka İletişimi kategorisinde “Kullanıcı Tarafından Yaratılan Markalı İçerik (UGC)”, Dijital ve Teknoloji kategorisinde ise “Gerçek Zamanlı Dijital Pazarlama Kampanyası” ödüllerine layık görüldü. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/uluslararasi-istanbul-mutfak-gunleri_11834.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/22-uluslararasi-istanbul-mutfak-gunleri-basliyorGastronomi Dergisi Wed, 17 Dec 2025 14:42:21 GMT Türkiye gastronomi dünyasının köklü ve prestijli organizasyonlarından biri olan 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, 17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi’nde, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) organizasyonuyla gerçekleştirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/hamdi-ulukaya-chobani-cafe-kestane_11832.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/hamdi-ulukaya-chobani-cafe-onunde-kestane-satacakGastronomi Dergisi Wed, 17 Dec 2025 14:26:28 GMT Hamdi Ulukaya Türk kış geleneğini New York'a taşıyor. Chobani Cafe önünde kestane satacak... https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/pellegrino_11830.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-bu-yil-da-michelin-rehberi-turkiye-nin-etkinlik-sponsoru-olarak-gecede-yerini-aldiGastronomi Dergisi Tue, 16 Dec 2025 13:11:13 GMT İtalya Alpleri’nden doğan sofistike tadıyla dünyanın seçkin masalarında yer alan S.Pellegrino, bu yıl da MICHELIN Rehberi Türkiye ödül töreninin etkinlik sponsorluğunu üstlenerek gastronomi dünyasıyla olan güçlü bağını bir kez daha vurguladı. Türkiye’de Nestlé Waters & Premium Beverages bünyesinde yer alan marka, şefler ve restoranlarla geliştirdiği iş birlikleriyle ev dışı tüketim sektöründe konumunu güçlendirmeye devam ediyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/nelipide_11829.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yeni-yila-nefis-bir-baslangic-yapin-kahvaltinizi-nelipide-de-yapinGastronomi Dergisi Tue, 16 Dec 2025 13:00:40 GMT Yeni yılın ilk sabahını unutulmaz kılmak için taş fırından çıkan sıcacık Karadeniz pideleri, bol malzemeli kahvaltı tabakları ve taze demlenmiş çay eşliğinde, Nelipide Gurme sofraları, güne enerjik ve keyifli bir başlangıç sunuyor. İster klasik peynirli veya kavurmalı-yumurtalı pidelerle, ister kuymak, menemen ve çeşitli omletlerle zenginleştirilmiş kahvaltı tabaklarıyla her lokmada, yılın ilk sabahına tat ve mutluluk katın. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/can-aydin-uno_11828.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/can-aydin-uno-ticaret-genel-muduru-olarak-atandiGastronomi Dergisi Tue, 16 Dec 2025 12:45:23 GMT UNO Ticaret Genel Müdürü olarak atanan Can Aydın, şirketin tüm ticari faaliyetlerini yönetmekten sorumlu olacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ozyegin-universitesi-sektorle-bulusma-etkinligi_11827.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/otelcilik-ve-gastronomi-sektorunun-liderleri-ozyegin-universitesi-nde-bulustuGastronomi Dergisi Tue, 16 Dec 2025 12:15:50 GMT Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Türkiye’nin lider otelcilik ve gastronomi markalarını ağırladığı ‘Sektörle Buluşma’ etkinliğini bu yıl 13. kez gerçekleştirdi. Çekmeköy Kampüsünde gerçekleştirilen etkinlikte, Otel Yöneticiliği ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans programı öğrencileri, sektör temsilcileriyle bir araya gelerek kariyer olanakları hakkında bilgi edinme fırsatı buldu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ayvalik_11825.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalikzade-de-sanat-ve-lezzettin-bulustugu-etkinlik-serisi-basliyorGastronomi Dergisi Tue, 16 Dec 2025 10:40:27 GMT Ayvalık’ın önemli gastronomi markalarından Ayvalıkzade, sektöründe bir ilke imza atarak edebiyat, gastronomi ve müziği aynı çatı altında buluşturduğu özgün etkinlik serisini başlatıyor.