http://www.gastronomidergisi.com Türkiye'nin gastronomi sektöründeki güncel haber, makale ve sektörel haberleri için tıklayın! https://www.gastronomidergisi.com/images/logo-dark.png http://www.gastronomidergisi.com 306 90 Gastronomi dergisi, gastronomi Haberleri, gastronomi https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/s-evket-cihan_11595.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/address-istanbul-mutfaginda-yeni-donem-executive-chef-sevket-cihan-gorevdeGastronomi Dergisi Tue, 16 Sep 2025 16:28:04 GMT Dubai merkezli Emaar Hospitality Group’un uluslararası lüks otel zinciri Address Hotels + Resorts’un Türkiye yatırımı Address Istanbul, gastronomi dünyasının  uluslararası arenada tanınan ismi Şef Şevket Cihan’ı Executive Chef olarak kadrosuna kattı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tolga-terzi-buyuk-sefler-grup_11580.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tolga-terzi-buyuk-sefler-grup-un-coo-su-olduGastronomi Dergisi Wed, 10 Sep 2025 13:08:46 GMT Türkiye’nin lider full servis restoran zinciri* BigChefs, yönetim kadrosunu güçlendirmeye devam ediyor. Bu kapsamda Tolga Terzi, 1 Eylül 2025 itibarıyla COO olarak göreve başladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/solen-pazarlama-muduru-orcun-dogan_11574.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/orcun-dogan-solen-pazarlama-genel-muduru-olduGastronomi Dergisi Tue, 09 Sep 2025 12:25:07 GMT Atıştırmalık sektörünün lider şirketlerinden Şölen, Pazarlama Genel Müdürü görevine FMCG sektörünün deneyimli ismi Orçun Doğan’ı getirildiğini duyurdu.  Orçun Doğan, Biscolata, Ozmo, Luppo, Greta markaları başta olmak üzere Türkiye ve Global arenadaki Şölen markalarının pazarlama stratejilerine yön verecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gelecegin-sefleri-yarismasi_11570.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gelecegin-sefleri-yarismasina-odullu-tadim-jurileri-de-dahil-olduGastronomi Dergisi Mon, 08 Sep 2025 11:53:58 GMT Türk mutfağının şef adayları, kıyasıya yarışmaya devam ediyor. Dijital medya platformu Yemek Sanatı TV’nin “Geleceğin Şefleri” yarışmasında üçüncü etaba geçildi. Dördüncü bölümde grup karşılaşmaları başlarken; ödüllü tadım jürisi de puanlama yapmak üzere sahnedeki yerini aldı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kaan-unver-ve-bakan-omer-bolat_11560.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ispir-fasulyesinden-sushi-yaptilarGastronomi Dergisi Fri, 29 Aug 2025 16:23:50 GMT Migros, Erzurum’da düzenlenen VI. Türkiye Kooperatifler Fuarı’nda yerel üreteciler ve kooperatiflerle bir araya geldi. Etkinlik alanında Migros’un ünlü şeflerinin Erzurum ispir fasulyesiyle hazırladıkları sushi, tapas formunda barbunya ezme, Hatay kömbesi ve yerli mercimekle yapılan mercimek cipsi ziyaretçilerin büyük ilgisini çekti. Migros Aile Kulübü ise kooperatiflere verdiği eğitimler hakkında bilgiler paylaştı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/sunexpress-ucak-ici-menusu_11558.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sunexpress-ucak-ici-menusunu-turk-ve-dunya-mutfagindan-sevilen-tatlari-ile-yenilediGastronomi Dergisi Thu, 28 Aug 2025 11:51:25 GMT Türk Hava Yolları ile Lufthansa’nın ortak kuruluşu SunExpress, yenilenen uçak içi menüsüyle yolcularına daha fazla seçenek ve lezzet sunuyor. Türk ve dünya mutfağından sevilen tatların yanı sıra vejetaryen ve vegan alternatiflerin de yer aldığı yeni menü, tüm SunExpress uçuşlarında yolcularla buluşuyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bakery-plus_11556.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/bakery-plus-16-ekim-2025-te-basliyorGastronomi Dergisi Thu, 28 Aug 2025 11:29:32 GMT https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zucder-yonetim-kurulu_11552.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/zuccaciye-sektorunun-ihracat-hedefi-ilk-3Gastronomi Dergisi Tue, 26 Aug 2025 13:41:34 GMT Dünyadaki en büyük ihracatçılar arasında yer alan Türk ev ve mutfak eşyaları sektörü, gelecekten umutlu. Özellikle çevre ülkelerle kurulan iyi siyasi ilişkilerin önümüzdeki dönemde ticarete de yansıması bekleniyor. Artık küreselleşme kavramı yerine lokalleşmenin öne çıktığını ve çevre ülkeler ile ticaretin öneminin giderek arttığını belirten Züccaciyeciler Derneği (ZÜCDER) Yönetim Kurulu Başkanı Burak Önder, "Bu dönem, hem Türkiye için hem de bizim için de fırsatlar dönemi. Zaman içerisinde Türkiye'nin bir hub, bir dağıtım noktası haline geleceğini görebiliriz." dedi. Ev ve mutfak eşyaları sektöründe dünyanın en fazla ihracat yapan ülkeleri arasında Türkiye'nin 6'ncı ve 7'nci sıralar arasında devamlı yer değiştirdiğini söyleyen Önder, sektörün 2035 vizyonunu, Çin haricindeki ülkeler arasında ihracatta üçüncü ülke konumuna gelmek olarak belirlediklerini söyledi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/rusya-nin-lezzetleri-festivali_11545.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/rusya-nin-lezzetleri-festivaliGastronomi Dergisi Fri, 22 Aug 2025 13:56:20 GMT 14-24 Ağustos tarihleri arasında Moskova, yılın en görkemli gastronomi festivallerinden biri olan “Rusya’nın Lezzetleri” festivaline dördüncü kez ev sahipliği yapıyor. Türkiye’den gelen konuklar ve başkentin sakinleri, Doğu Avrupa’nın en büyük sergi kompleksi olan efsanevi VDNH mekânında ülkenin farklı bölgelerini keşfedecekleri heyecan verici bir yolculuğa çıkacaklar. Festival, 11 gün boyunca Moskova’yı Rusya'nın gastronomi başkenti haline getirecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kuru-incir_11542.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/kuru-incirde-aflatoksin-ve-okratoksinle-mucadele-icin-ureticilere-19-bin-kerevet-dagitildiGastronomi Dergisi Fri, 22 Aug 2025 13:08:48 GMT Kuru incirde gıda güvenliğini sağlamak, kurutma sırasında toprakla temasını kesmek, aflatoksin ve okratoksin oluşumunu önlemek amacıyla Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği, Tarım ve Orman Bakanlığı ve üreticiler güçlerini birleştirdi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gida-israfi_11533.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yilda-kisi-basi-102-kilogram-yiyecek-cope-gidiyorGastronomi Dergisi Wed, 20 Aug 2025 13:41:49 GMT Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, son dönemde gündeme gelen ve Türkiye’deki gıda israfının boyutlarını gözler önüne seren verilere ilişkin açıklama yaptı. Sidar, “Ülkemizde her yıl 23 milyon ton gıdanın israf edildiğine ve kişi başına yıllık 102 kilogram yiyeceğin çöpe gittiğine ilişkin veriler son derece endişe verici. Özellikle, üretilen meyve ve sebzelerin yüzde 35’inin sofraya ulaşamadan israf olması, tedarik zincirindeki süreçleri yeniden gözden geçirmemiz gerektiğini ortaya koyuyor” dedi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/uluslararasi-cikolata-festivali_11532.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-cikolata-festivali-icin-geri-sayim-basladiGastronomi Dergisi Wed, 20 Aug 2025 13:35:54 GMT Türkiye'nin en tatlı etkinliklerinden biri olan 2. Uluslararası Çikolata Festivali, 20-21 Eylül 2025 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi'nde kapılarını açmaya hazırlanıyor. Festival, çikolata tutkunlarına eşsiz bir lezzet ve sanat deneyimi sunarken, gastronomi dünyasının yanı sıra müzikseverlere de hitap eden etkinliklere ev sahipliği yapacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bu-yemek-senin-hikayen-filiz_11528.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/filiz-ile-bu-yemek-senin-hikayen-bozcaada-da-duzenlendiGastronomi Dergisi Tue, 19 Aug 2025 11:59:04 GMT Türk mutfağının köklerine sahip çıkma misyonuyla hareket eden Filiz, “Bu Yemek Senin Hikayen” kampanyası kapsamında bu kez rotasını Bozcaada’ya çevirdi. 50 yılı aşkın deneyimi, çeşitliliğiyle zenginleşen ürün portföyü ve Türk mutfağını geleceğe taşıma misyonuyla Filiz, ada mutfak kültürünün ilham veren isimleriyle 13-14-15 Ağustos tarihlerinde anlamlı bir gastronomi buluşmasına imza attı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gastro-sanat_11526.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gastrosanat-yukselen-lezzet-ve-sanat-hareketiGastronomi Dergisi Thu, 14 Aug 2025 16:21:26 GMT Fatih Belediyesi’nin girişimiyle Karınca Eğitim Birimi’ne bağlı olarak kurulan GastroSanat Eğitim Merkezi, gastronomi ve sanatı bir araya getiren yenilikçi vizyonu, güçlü eğitim programları ve topluma değer katan projeleriyle dikkat çekiyor. 1 Kasım 2023’te kapılarını açan merkez, kısa sürede yalnızca bir eğitim kurumu değil, aynı zamanda bir sosyal gelişim platformuna dönüştü. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tab-gida_11519.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tab-gida-restoran-acilis-hedefini-yukselttiGastronomi Dergisi Wed, 13 Aug 2025 14:45:17 GMT Sistem genelinde satışlar %47 artışla 15,8 milyar TL’ye ulaştı, restoran açılış hedefi 250–300’e çıkarıldı, dijital satışların payı %48’e ulaştı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/monte_11514.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/monte-porselen-e-a-design-award-tan-iki-uluslararasi-odulGastronomi Dergisi Wed, 13 Aug 2025 09:39:29 GMT Ayvalık’ın dinginliğinde doğan, ışığın, emeğin ve sadeliğin izini süren Monte Porselen; tasarım alanındaki en prestijli uluslararası yarışmalardan biri olan A' Design Award & Competition’da iki ödüle birden layık görüldü. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ulas-altiparmak_11512.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turk-cam-bali-cografi-isaret-ile-tescillendiGastronomi Dergisi Tue, 12 Aug 2025 13:13:57 GMT Türk Çam Balı’nın Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmesiyle değeri belgelendi ve Türk balının tüm dünyada hak ettiği değere ulaşması için önemli bir adım atılmış oldu. Bu, sorumluluğu paylaşan kurum ve paydaşların ortak emeğiyle elde edilmiş önemli bir kazanımdır. Türkiye’nin lider doğal bal markası* Balparmak olarak, bu değerli sürecin bir parçası olmaktan gurur duyuyor; ülkemizin bu kıymetli balının yerel kimliğinin korunmasını sağlayan çalışmalara katkı sunmaktan mutluluk duyuyoruz.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/hatay-kombesi_11508.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/hatay-kombesiGastronomi Dergisi Tue, 12 Aug 2025 12:14:54 GMT Deprem sonrası bölgede kalıcı kalkınmaya katkı sağlamak amacıyla yerel kooperatiflerle birlikte sürdürülebilir iş modelleri geliştiren BİM, Aşhane Antakya Kooperatifi’ne verdiği desteği bu yıl bir adım daha ileriye taşıdı. Geçtiğimiz yıl İstanbul Avrupa Yakası’ndaki mağazalarda satışa sunulan ürünler, bu yıl itibarıyla Türkiye genelindeki tüm BİM mağazalarında tüketiciyle buluşuyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bekir-topuz_11505.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tusid-baskani-bekir-topuz-turkiye-de-fabrikasi-kurulsun-paslanmazin-hurdasi-ulkemizde-kalsinGastronomi Dergisi Mon, 11 Aug 2025 16:06:32 GMT Yılda 650 bin ton paslanmaz çelik tüketen Türkiye, buradan çıkan hurdaları ülkemizde entegre bir üretim tesisi olmadığı için yurtdışına göndermek zorunda kalıyor. Yılda 115 milyon dolarlık paslanmaz çelik hurdası yurtdışına gönderilirken, bu hurdaları işlendikten sonra 285 milyon dolara geri alıyoruz. Paslanmaz çelikteki geri dönüşüm konusunun Türkiye için çok önemli bir konu olduğuna işaret eden Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD) Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz, devletin desteğiyle kurulacak bir entegre paslanmaz çelik fabrikasının hem geri dönüşümde ülkemize büyük avantaj sağlayacağını hem de iç pazarın tüm paslanmaz çelik ihtiyacının yerli olarak karşılanmasının önünü açacağını ifade etti. Türkiye'de üretim olmamasına karşın yıllardır paslanmaz çeliğe ek vergi ödediklerini belirten Topuz, bu ek vergiler nedeniyle fiyatların yükseldiğini ve ithalatın her geçen gün artmasına neden olduğunu vurguladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bursa-gastronomi-festivali_11504.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/bursa-gastronomi-festivali-26-27-28-eylul2025-tarihinde-duzenlenecekGastronomi Dergisi Mon, 11 Aug 2025 13:40:21 GMT Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından, kentin tescilli lezzetlerini dünyaya tanıtmak, gastronomi markasını ulusal ve uluslararası düzeyde güçlendirmek, yerel üreticiyi, şefleri, zanaatkârları ve sanatçıları destekleyerek ekonomik değer yaratmak amacıyla düzenlenecek olan Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” teması ile 26-28 Eylül 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilecek.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tur-somonu_11497.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turk-somonu-icin-4-dilde-tanitim-filmi-hazirlandiGastronomi Dergisi Thu, 07 Aug 2025 11:49:58 GMT Türk su ürünleri sektöründe ihracatı son 5 yılda 17 kat artan Türk somonunu dünya genelinde markalaştırma çalışması kapsamında tanıtım filmi hazırlandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/dominos_11495.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/domino-s-turkiye-de-750-subeye-ulastiGastronomi Dergisi Wed, 06 Aug 2025 13:31:13 GMT Türkiye’nin 80 ilinde faaliyet gösteren ilk ve tek restoran zinciri Domino’s, 750’nci şubesini İstanbul Alibeyköy’de açtı. Domino’s Pizza Eurasia CEO’su Aslan Saranga’nın ev sahipliğinde gerçekleşen açılış törenine Domino’s Türkiye üst düzey yöneticilerinin yanı sıra Domino’s Pizza Global CEO’su Russell Weiner katılım sağladı.  Weiner, Türkiye, Azerbaycan ve Gürcistan operasyonlarını yöneten Domino’s Pizza Eurasia CEO’su Aslan Saranga’ya 750’nci şube özelinde plaket takdim etti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/magnum-store_11493.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/magnum-migros-dunyada-bir-ilke-imza-attiGastronomi Dergisi Wed, 06 Aug 2025 12:59:57 GMT Magnum, Migros Deniz Market ile gerçekleştirdiği özel projeyle dünyada ilk kez deniz üzerinde yepyeni bir haz durağı sunuyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kadider-baskani-suleyman-erdal-eroglu_11492.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/kadider-baskani-suleyman-erdal-eroglu-yeme-icme-sektorune-sunulan-destek-k-git-ustunde-kaldiGastronomi Dergisi Wed, 06 Aug 2025 12:50:39 GMT Yüksek enflasyonun ve artan maliyetlerin kıskacındaki yeme-içme sektörü için TOBB’un duyurduğu “Nefes Kredisi”, işletmelere umut oldu ama uygulanabilirliği tartışmalı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/turk-lezzetleri_11486.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkish-tastes-projesi-abd-de-seflerle-bulustuGastronomi Dergisi Tue, 05 Aug 2025 11:44:26 GMT Türk gıda ürünlerinin ABD pazarındaki bilinirliğini ve tüketimini artırmak amacıyla Ege İhracatçı Birlikleri’nin yürüttüğü Turkish Tastes projesi, Amerika'nın önde gelen gastronomi etkinliklerinden biri olan ACF National Convention kapsamında Las Vegas’ta güçlü bir tanıtım çalışmasına imza attı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/google-aramalari_11480.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/google-da-yaz-tarifi-aramalari-yuzde-110-arttiGastronomi Dergisi Mon, 04 Aug 2025 12:45:26 GMT Google arama trendleri, Türkiye’de kullanıcıların yaz aylarında tariflere olan ilgisinin arttığını gösterdi. “Yaz tarifi” aramaları 2025 yazında, geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla %110 arttı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/worldfood-istanbul-fuari_11477.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/worldfood-istanbul-2025-fuari-ne-zaman-yapilacakGastronomi Dergisi Mon, 04 Aug 2025 11:04:25 GMT ICA Events tarafından düzenlenen Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 2-5 Eylül 2025 tarihlerinde 33.kez gıda sektörlerinin devlerini Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde bir araya getirecek. Fuar, 100 ülkeden 900’ü aşkın satın alma profesyonelini katılımcılar ile buluşturmak için hazırlıklarını sürdürüyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/metro-surdurulebilir-urunler-katalogu_11476.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-den-yeni-surdurulebilir-urunler-kataloguGastronomi Dergisi Fri, 01 Aug 2025 12:57:07 GMT Metro Türkiye, ilk kez 2022’de yayınladığı Sürdürülebilir Ürünler Kataloğu’nu genişletilmiş içeriğiyle yeniden sektör profesyonelleriyle buluşturdu. Gıda ve gıda dışı olmak üzere 200’ü aşkın ürünün ve çözüm önerilerinin yer aldığı katalog, “Bir tabak yarını değiştirebilir mi?” sorusundan yola çıkarak yeme-içme sektörüne sürdürülebilirliğin pratiğe dökülebileceği güçlü bir yol haritası sunuyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kapadokya-restoran_11463.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/kapadokya-michelin-rehberi-turkiye-seckisine-ekleniyorGastronomi Dergisi Tue, 29 Jul 2025 14:01:48 GMT Kapadokya, 2026 restoran seçkisinde İstanbul, İzmir ve Muğla'nın ardından MICHELIN Rehberi’ne katılan en yeni destinasyon oldu. MICHELIN Rehberi’nin Kapadokya’daki restoran seçkisi, İstanbul, İzmir ve Muğla’daki restoranlarla birlikte, 4 Aralık 2025’te İstanbul’da düzenlenecek bir törenle açıklanacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/migros-ve-gap-bolge-kalkinma-idaresi_11460.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/migros-yerel-ureticilere-destek-verecekGastronomi Dergisi Mon, 28 Jul 2025 12:29:01 GMT Şanlıurfa Valiliği, GAP Bölge Kalkınma İdaresi ve Migros, yerel üreticilere alım garantisi sunan ve özellikle kadın kooperatiflerini destekleyen sürdürülebilir tarım protokolünü hayata geçirdi. Protokol, bölgesel kalkınma hedefiyle coğrafi işaretli ürünlerin ulusal pazara taşınmasını ve iyi tarım uygulamalarının yaygınlaştırılmasını amaçlıyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/muratbey-iletisim-ve-is-gelistirme-direktoru-gulnur-ulug_11459.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/muratbey-cocuklar-icin-sadece-peynir-degil-umut-da-uretiyorGastronomi Dergisi Mon, 28 Jul 2025 11:38:24 GMT Muratbey, sosyal sorumluluk anlayışı gereği öncelik verdiği çocuklar ve eğitim konularındaki yaratıcı ve yenilikçi sosyal projeleriyle toplumsal faydayı yukarılara taşımaya devam ediyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ozgur-kahramanzade_11450.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/fasty-opet-in-yeni-lezzet-markasiGastronomi Dergisi Wed, 23 Jul 2025 11:12:59 GMT Akaryakıt istasyonlarını, müşterilerinin keyifle vakit geçirebileceği yaşam alanları haline dönüştürmeyi hedefleyen OPET, Ultramarket’lerine “Fasty” markasıyla sağlıklı içeceklerden soğuk sandviçlere kadar lezzetli ve pratik gıda seçenekleri ekledi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zeytinyagi_11447.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turk-zeytinyagi-ihracatcilarinin-hedefledigi-ulkelerGastronomi Dergisi Tue, 22 Jul 2025 12:22:29 GMT 2024/25 sezonunda Türkiye’nin zeytinyağı ihracat performansı üretici ve tüketici ülkelerde büyük farklılık gösterdi. Zeytinyağı ihracatı üretici ülkelere gerilerken, tüketici ülkelere yapılan zeytinyağı ihracatı yüzde 11’lik artışla 28 bin 697 tondan 31 bin 829 tona ilerledi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/yarimada-yolculugunda-eskimeyen-lezzetler_11443.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yarimada-yolculugunda-eskimeyen-lezzetler-kitabina-odulGastronomi Dergisi Mon, 21 Jul 2025 12:57:36 GMT Çeşme Yarımadası’nın lezzetlerini anlatan kitap Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler kitabı ‘Gastronomi Oscar’ını aldı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/inci-1_11439.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/incili-gastronomi-rehberi-2025-yolculugunda-ilk-adimlarGastronomi Dergisi Thu, 17 Jul 2025 18:04:42 GMT Türkiye’nin gastronomi sahnesinde önemli bir referans noktası haline gelen ‘İncili Gastronomi Rehberi’, yedinci edisyonu için hazırlık sürecine 16 Temmuz 2025 Çarşamba Rixos Tersane Istanbul’da düzenlenen özel bir buluşmayla adım attı. 2025 yılı özelinde gerçekleştirilen yenilikler ve değerlendirme sürecine dair detaylar, Onur Kurulu Üyeleriyle paylaşıldı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/michelin-otel-odulleri_11436.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/michelin-en-iyi-otelleri-sececekGastronomi Dergisi Wed, 16 Jul 2025 14:34:39 GMT Michelin Rehberi’nin, ilk küresel Michelin Anahtar Seçkisi 8 Ekim 2025’te açıklanacak.   https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/cikolata-festivali_11434.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-cikolata-festivali-ve-6-chocolate-cup-bir-aradaGastronomi Dergisi Wed, 16 Jul 2025 13:44:29 GMT İstanbul, 19-21 Eylül 2025 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek 2. Uluslararası Çikolata Festivali ile eşsiz bir lezzet ve sanat deneyimine ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Festival, Türkiye'nin en prestijli çikolata yarışmalarından biri olan 6. Chocolate Cup'a da ev sahipliği yaparak tatlı severlere çifte bir şölen sunacak.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/norm-gonulluleri_11390.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/norm-gonulluleri-bir-kase-umut-dagittiGastronomi Dergisi Wed, 02 Jul 2025 14:03:16 GMT Norm Holding çalışanlarından oluşan Norm Gönüllüleri, Sokak Çorbacıları Yardımlaşma Derneği iş birliğiyle “Bir Kase Umut” projesi kapsamında ilk çorba dağıtımını geçtiğimiz günlerde İzmir’in Konak, Alsancak ve Basmane bölgelerinde gerçekleştirdi. Gıda erişiminde zorluk yaşayan bireyler için çorba yapan Norm Gönüllüleri, 140 kişiye sıcak çorba ulaştırdı. Gönüllü Norm çalışanlarının sahada aktif rol aldığı proje, yalnızca bir çorba ikramı değil; dayanışmanın, umut ve toplumsal duyarlılığın da güçlü bir örneği olarak dikkat çekti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/donerci_11381.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/samsun-kultur-yolu-festivali-otel-ve-restoranlari-doldurduGastronomi Dergisi Mon, 30 Jun 2025 12:54:59 GMT Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali’ne bu yıl ikinci kez ev sahipliği yapan Samsun’da ziyaretçi yoğunluğu yaşandı. Festival süresince şehrin otel ve restoranlarında doluluk oranı arttı, yerli esnaf yaşanan ekonomik canlılıktan memnun kaldı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gelenekten-aseneye-karaman-mutfagi_11372.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gelenekten-aseneye-karaman-mutfagi-kitabi-gourmand-awards-ta-juri-ozel-odulu-ne-layik-gorulduGastronomi Dergisi Fri, 27 Jun 2025 11:11:14 GMT Rıza Duru’nun 10 yıllık emeğiyle hazırlanan ve Duru Bulgur Yayınları’ndan çıkan Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı kitabı, dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden Gourmand Awards’ta Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tab-gida_11364.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tab-gida-surdurulebilirlik-raporunu-yayinladi-bir-hamburgerden-daha-fazlasiyizGastronomi Dergisi Wed, 25 Jun 2025 13:25:07 GMT Türkiye’nin hızlı servis restoran (HSR) sektöründeki en büyük ve öncü oyuncularından TAB Gıda, gelecek için taahhütlerini de içeren GRI uyumlu ilk sürdürülebilirlik raporunu, “Bir hamburgerden daha fazlasıyız” mottosuyla yayımladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/4-as_11362.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mutfakta-4-as-etkinligi-eskisehir-de-gerceklestiGastronomi Dergisi Wed, 25 Jun 2025 11:20:13 GMT Pirge, Bonna, Rational ve İçim iş birliğinde Eskişehir Tasigo Otel’de düzenlenen Mutfakta 4 As etkinliği sektör profesyonellerini bir araya getirdi. Çok daha bilinçli mutfaklar için düzenlenen Mutfakta 4 As: Verimli Mutfaklar için Yenilikçi Çözümler etkinliğinin bir sonraki durağı ise Samsun olacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gastronomi-1_11360.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/efeler-yolu-gastronomi-gunleri-nde-izmir-in-turizm-potansiyeline-dikkat-cekildiGastronomi Dergisi Tue, 24 Jun 2025 16:11:17 GMT Efe/zeybek temasını işleyen kültür rotasıyla geniş bir coğrafyayı kapsayan Efeler Yolu’nun tanıtımı için de önemli bir yere sahip olan Efeler Yolu Gastronomi Günleri, katılımcıların beğenisini topladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/mutfak-dostlari-dernegi_11342.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mutfak-dostlari-dernegi-gidanin-gelecegi-hava-su-toprak-seminerini-gerceklestirdiGastronomi Dergisi Mon, 16 Jun 2025 14:14:09 GMT Mutfak Dostları Derneği, 2023 yılında başlattığı “Gıdanın Geleceği” buluşmalarını “Hava, Su, Toprak" başlıklı seminer ile sürdürdü. Oturumlarda konuşan akademisyen ve uzmanlar, hava, su ve toprak sağlığı konusunda acil adımlar atılması gerektiğini vurguladılar. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/masada-sergisi_11331.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sanat-ve-gastronomi-masada-bulustuGastronomi Dergisi Thu, 12 Jun 2025 13:14:08 GMT Studio Pinprick ve Umut Yalım'ın eserlerini buluşturan “MASADA: II” Galeri Bu’da sanatseverlerle buluştu.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/datca_11330.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/datca-gastronomi-festivaliGastronomi Dergisi Wed, 11 Jun 2025 15:46:49 GMT Ünlü organizatör Saygın Kurt tarafından düzenlenecek olan “1.Datça Gastronomi Festivali” (Gastrofest Datça), yöresel tatlar ile modern mutfağı bir araya getirerek gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/anil-bayraktar_11301.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/trabzon-bahar-senligi-macka-hamsikoy-de-yapilacakGastronomi Dergisi Fri, 23 May 2025 17:51:33 GMT Gastronomi, kültür, sanat ve yöresel müzik dolu Trabzon Bahar Şenliği, Maçka Hamsiköy’de yapılacak.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kaya-demirer-eda-sevaio-lu-tan_11295.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turyid-ve-make-a-wish-turkiye-den-anlamli-is-birligi-menude-bu-kez-umut-varGastronomi Dergisi Wed, 21 May 2025 14:54:33 GMT Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) çatısı altında faaliyet gösteren Türkiye’nin önde gelen gastronomi işletmeleri, riskli hastalıklarla mücadele eden çocukların hayallerine ortak oldu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ebru-korali_11294.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/restoranlar-fiyat-degil-maliyet-konusuyorGastronomi Dergisi Wed, 21 May 2025 14:11:23 GMT Yeme-içme sektörü, artan enflasyon, enerji ve kira maliyetleriyle ayakta kalma savaşı veriyor. Tüketicinin alım gücü azalırken, işletmeler de menü fiyatlarını maliyetlere göre belirlemek zorunda kalıyor. Kamuoyunda oluşan ‘fahiş fiyat’ algısı ise bu zorunlu dengeleri görmezden geliyor. İstanbul Ticaret Odası 17.Restoranlar ve Yiyecek İçecek Komitesi Başkanı Ebru Koralı, “Fiyatlar keyfi değil, maliyetin yansıması. Pahalı kavramının algısı mutlaka değişmesi gerekiyor” diyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/dunya-cay-gunu_11289.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dunya-caylari-beta-yeni-han-da-bulustuGastronomi Dergisi Wed, 21 May 2025 12:17:35 GMT Dünyanın önde gelen seçkin çay markalarından Beta Tea, 21 Mayıs Dünya Çay Günü kapsamında bu yıl ikinci kez düzenlenen “II. Beta Uluslararası Çay ve Kültürü Günü Resepsiyonu” ile çay kültürünü tüm dünyaya yayıyor. Beta Tea ev sahipliğinde, “Çayın evrensel dilini yaşatmak” mottosuyla gerçekleştirilen etkinlik, dünya çay gününe özel resepsiyon davetiyle başladı. Beta Yeni Han’ın tarihi atmosferinde dünyanın dört bir yanından gelen misafirleri ve büyükelçilikleri ağırlayan resepsiyonda, Türkiye ve dünyadan çay çeşitleri tanıtılırken, farklı kültürlere ait çay seremonileri, şovları ve çay yarışmaları gibi eğlenceli etkinlerle Dünya Çay Günü kutlandı.