http://www.gastronomidergisi.com Türkiye'nin gastronomi sektöründeki güncel haber, makale ve sektörel haberleri için tıklayın! https://www.gastronomidergisi.com/images/logo-dark.png http://www.gastronomidergisi.com 306 90 Gastronomi dergisi, gastronomi Haberleri, gastronomi https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/yarimada-yolculugunda-eskimeyen-lezzetler_11443.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yarimada-yolculugunda-eskimeyen-lezzetler-kitabina-odulGastronomi Dergisi Mon, 21 Jul 2025 12:57:36 GMT Çeşme Yarımadası’nın lezzetlerini anlatan kitap Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler kitabı ‘Gastronomi Oscar’ını aldı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/inci-1_11439.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/incili-gastronomi-rehberi-2025-yolculugunda-ilk-adimlarGastronomi Dergisi Thu, 17 Jul 2025 18:04:42 GMT Türkiye’nin gastronomi sahnesinde önemli bir referans noktası haline gelen ‘İncili Gastronomi Rehberi’, yedinci edisyonu için hazırlık sürecine 16 Temmuz 2025 Çarşamba Rixos Tersane Istanbul’da düzenlenen özel bir buluşmayla adım attı. 2025 yılı özelinde gerçekleştirilen yenilikler ve değerlendirme sürecine dair detaylar, Onur Kurulu Üyeleriyle paylaşıldı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/michelin-otel-odulleri_11436.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/michelin-en-iyi-otelleri-sececekGastronomi Dergisi Wed, 16 Jul 2025 14:34:39 GMT Michelin Rehberi’nin, ilk küresel Michelin Anahtar Seçkisi 8 Ekim 2025’te açıklanacak.   https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/cikolata-festivali_11434.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-cikolata-festivali-ve-6-chocolate-cup-bir-aradaGastronomi Dergisi Wed, 16 Jul 2025 13:44:29 GMT İstanbul, 19-21 Eylül 2025 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek 2. Uluslararası Çikolata Festivali ile eşsiz bir lezzet ve sanat deneyimine ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Festival, Türkiye'nin en prestijli çikolata yarışmalarından biri olan 6. Chocolate Cup'a da ev sahipliği yaparak tatlı severlere çifte bir şölen sunacak.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/norm-gonulluleri_11390.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/norm-gonulluleri-bir-kase-umut-dagittiGastronomi Dergisi Wed, 02 Jul 2025 14:03:16 GMT Norm Holding çalışanlarından oluşan Norm Gönüllüleri, Sokak Çorbacıları Yardımlaşma Derneği iş birliğiyle “Bir Kase Umut” projesi kapsamında ilk çorba dağıtımını geçtiğimiz günlerde İzmir’in Konak, Alsancak ve Basmane bölgelerinde gerçekleştirdi. Gıda erişiminde zorluk yaşayan bireyler için çorba yapan Norm Gönüllüleri, 140 kişiye sıcak çorba ulaştırdı. Gönüllü Norm çalışanlarının sahada aktif rol aldığı proje, yalnızca bir çorba ikramı değil; dayanışmanın, umut ve toplumsal duyarlılığın da güçlü bir örneği olarak dikkat çekti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/donerci_11381.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/samsun-kultur-yolu-festivali-otel-ve-restoranlari-doldurduGastronomi Dergisi Mon, 30 Jun 2025 12:54:59 GMT Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali’ne bu yıl ikinci kez ev sahipliği yapan Samsun’da ziyaretçi yoğunluğu yaşandı. Festival süresince şehrin otel ve restoranlarında doluluk oranı arttı, yerli esnaf yaşanan ekonomik canlılıktan memnun kaldı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gelenekten-aseneye-karaman-mutfagi_11372.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gelenekten-aseneye-karaman-mutfagi-kitabi-gourmand-awards-ta-juri-ozel-odulu-ne-layik-gorulduGastronomi Dergisi Fri, 27 Jun 2025 11:11:14 GMT Rıza Duru’nun 10 yıllık emeğiyle hazırlanan ve Duru Bulgur Yayınları’ndan çıkan Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı kitabı, dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden Gourmand Awards’ta Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tab-gida_11364.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tab-gida-surdurulebilirlik-raporunu-yayinladi-bir-hamburgerden-daha-fazlasiyizGastronomi Dergisi Wed, 25 Jun 2025 13:25:07 GMT Türkiye’nin hızlı servis restoran (HSR) sektöründeki en büyük ve öncü oyuncularından TAB Gıda, gelecek için taahhütlerini de içeren GRI uyumlu ilk sürdürülebilirlik raporunu, “Bir hamburgerden daha fazlasıyız” mottosuyla yayımladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/4-as_11362.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mutfakta-4-as-etkinligi-eskisehir-de-gerceklestiGastronomi Dergisi Wed, 25 Jun 2025 11:20:13 GMT Pirge, Bonna, Rational ve İçim iş birliğinde Eskişehir Tasigo Otel’de düzenlenen Mutfakta 4 As etkinliği sektör profesyonellerini bir araya getirdi. Çok daha bilinçli mutfaklar için düzenlenen Mutfakta 4 As: Verimli Mutfaklar için Yenilikçi Çözümler etkinliğinin bir sonraki durağı ise Samsun olacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gastronomi-1_11360.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/efeler-yolu-gastronomi-gunleri-nde-izmir-in-turizm-potansiyeline-dikkat-cekildiGastronomi Dergisi Tue, 24 Jun 2025 16:11:17 GMT Efe/zeybek temasını işleyen kültür rotasıyla geniş bir coğrafyayı kapsayan Efeler Yolu’nun tanıtımı için de önemli bir yere sahip olan Efeler Yolu Gastronomi Günleri, katılımcıların beğenisini topladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/mutfak-dostlari-dernegi_11342.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mutfak-dostlari-dernegi-gidanin-gelecegi-hava-su-toprak-seminerini-gerceklestirdiGastronomi Dergisi Mon, 16 Jun 2025 14:14:09 GMT Mutfak Dostları Derneği, 2023 yılında başlattığı “Gıdanın Geleceği” buluşmalarını “Hava, Su, Toprak" başlıklı seminer ile sürdürdü. Oturumlarda konuşan akademisyen ve uzmanlar, hava, su ve toprak sağlığı konusunda acil adımlar atılması gerektiğini vurguladılar. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/masada-sergisi_11331.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sanat-ve-gastronomi-masada-bulustuGastronomi Dergisi Thu, 12 Jun 2025 13:14:08 GMT Studio Pinprick ve Umut Yalım'ın eserlerini buluşturan “MASADA: II” Galeri Bu’da sanatseverlerle buluştu.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/datca_11330.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/datca-gastronomi-festivaliGastronomi Dergisi Wed, 11 Jun 2025 15:46:49 GMT Ünlü organizatör Saygın Kurt tarafından düzenlenecek olan “1.Datça Gastronomi Festivali” (Gastrofest Datça), yöresel tatlar ile modern mutfağı bir araya getirerek gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/anil-bayraktar_11301.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/trabzon-bahar-senligi-macka-hamsikoy-de-yapilacakGastronomi Dergisi Fri, 23 May 2025 17:51:33 GMT Gastronomi, kültür, sanat ve yöresel müzik dolu Trabzon Bahar Şenliği, Maçka Hamsiköy’de yapılacak.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kaya-demirer-eda-sevaio-lu-tan_11295.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turyid-ve-make-a-wish-turkiye-den-anlamli-is-birligi-menude-bu-kez-umut-varGastronomi Dergisi Wed, 21 May 2025 14:54:33 GMT Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) çatısı altında faaliyet gösteren Türkiye’nin önde gelen gastronomi işletmeleri, riskli hastalıklarla mücadele eden çocukların hayallerine ortak oldu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ebru-korali_11294.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/restoranlar-fiyat-degil-maliyet-konusuyorGastronomi Dergisi Wed, 21 May 2025 14:11:23 GMT Yeme-içme sektörü, artan enflasyon, enerji ve kira maliyetleriyle ayakta kalma savaşı veriyor. Tüketicinin alım gücü azalırken, işletmeler de menü fiyatlarını maliyetlere göre belirlemek zorunda kalıyor. Kamuoyunda oluşan ‘fahiş fiyat’ algısı ise bu zorunlu dengeleri görmezden geliyor. İstanbul Ticaret Odası 17.Restoranlar ve Yiyecek İçecek Komitesi Başkanı Ebru Koralı, “Fiyatlar keyfi değil, maliyetin yansıması. Pahalı kavramının algısı mutlaka değişmesi gerekiyor” diyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/dunya-cay-gunu_11289.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dunya-caylari-beta-yeni-han-da-bulustuGastronomi Dergisi Wed, 21 May 2025 12:17:35 GMT Dünyanın önde gelen seçkin çay markalarından Beta Tea, 21 Mayıs Dünya Çay Günü kapsamında bu yıl ikinci kez düzenlenen “II. Beta Uluslararası Çay ve Kültürü Günü Resepsiyonu” ile çay kültürünü tüm dünyaya yayıyor. Beta Tea ev sahipliğinde, “Çayın evrensel dilini yaşatmak” mottosuyla gerçekleştirilen etkinlik, dünya çay gününe özel resepsiyon davetiyle başladı. Beta Yeni Han’ın tarihi atmosferinde dünyanın dört bir yanından gelen misafirleri ve büyükelçilikleri ağırlayan resepsiyonda, Türkiye ve dünyadan çay çeşitleri tanıtılırken, farklı kültürlere ait çay seremonileri, şovları ve çay yarışmaları gibi eğlenceli etkinlerle Dünya Çay Günü kutlandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/barilla-turkiye-muduru_11275.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/barilla-turkiye-genel-muduru-murat-koc-a-sovalyelik-unvaniGastronomi Dergisi Wed, 14 May 2025 10:56:08 GMT Barilla Türkiye Genel Müdürü Murat Koç'a, İtalyan Büyükelçiliğince İtalya Yıldızı Nişanı Şövalyelik unvanı takdim edildi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/istanbul-tea-fest-can-cagla_11271.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-tea-fest-13-14-eylul-tarihlerinde-galataport-ta-duzenlenecekGastronomi Dergisi Tue, 13 May 2025 13:13:24 GMT Türkiye’nin en kapsamlı çay ve aperitif festivali İstanbul Tea Fest 2025, 13-14 Eylül’de Galataport’ta gerçekleştirilecek. 100 binden fazla ziyaretçinin, 40’tan fazla markayla buluşacağı festivalde, çay sadece bir içecek değil, yaşam biçimi olarak sunulacak. Ziyaretçiler lezzet yolculuğuna çıkarken, marka ve sponsorlar da tüketicilerle doğrudan iletişim kurma şansını yakalayacak.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/teksut-en-cok-calisilmak-_ff90.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/teksut-en-cok-calisilmak-istenen-sirketler-arasindaGastronomi Dergisi Fri, 09 May 2025 09:47:51 GMT Best Team to Join 2025 kapsamında en çok çalışılmak istenen şirketleri belli oldu. Değerlendirme kriterleri ve oylama sonuçlarına göre Teksüt en çok çalışılmak istenen şirketler arasında yer aldı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ulusal-sut-konseyi_11245.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ulusal-sut-zirvesi-sektorun-nabzini-tutacakGastronomi Dergisi Tue, 06 May 2025 10:58:03 GMT Ulusal Süt Konseyi tarafından düzenlenen Ulusal Süt Zirvesi, 20-23 Kasım 2025 tarihleri arasında Antalya’da gerçekleşecek. Zirve, süt endüstrisinin tüm paydaşlarını bir araya getirerek sektörün en güncel konularını ele almayı, yeni iş birliklerine zemin hazırlayarak süt sektörünü daha güçlü adımlarla geleceğe taşımayı amaçlıyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1_11217.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/anneler-gunu-nu-taclandiran-lezzetler-ciragan-palace-shop-taGastronomi Dergisi Mon, 21 Apr 2025 14:13:04 GMT İstanbul, 18 Nisan 2025 – Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un online alışveriş sitesi Çırağan Palace Shop, Anneler Günü’nü özel tatlar ve seçkin hediyelerle taçlandırıyor. Zarif sunumların ve enfes tatlıların öne çıktığı lezzet seçkisi, bu özel günde annesini şımartmak isteyenleri bekliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bekir-topuz_11214.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/2026-yili-ilk-ceyrek-mutfak-ihracatiGastronomi Dergisi Mon, 21 Apr 2025 11:13:30 GMT Türkiye'nin ihracatta en önemli sektörleri arasında yer alan mutfak sektörü, yılın ilk üç ayında 1,31 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirirken, 829 milyon dolar dış ticaret fazlası verdi. İhracattaki kayıpların azalmaya başladığını ve 2025 yılının özellikle ikinci yarısında canlanma beklediklerini ifade eden Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD) Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz, Avrupa pazarında yaşanacak toparlanma ile birlikte ABD başta olmak üzere Orta Doğu ve Kuzey Afrika pazarları için son derece umutlu olduklarını söyledi. Topuz, son dönemde özel bir önem verdikleri ABD pazarına ilk üç aydaki ihracat artışının yüzde 20'yi aşmasının da son derece dikkat çekici olduğunu ifade etti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/cay-hasadi_11209.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/her-dem-toprak-icin-projesiGastronomi Dergisi Mon, 21 Apr 2025 10:12:42 GMT Doğuş Çay ve TEMA Vakfı iş birliğiyle 2016 yılında başlatılan ‘Her Dem Toprak İçin’ projesinin üçüncü aşaması başarıyla tamamlandı. Kimyasal gübre kullanımı nedeniyle asitleşen çay topraklarının iyileştirilmesini hedefleyen projenin uygulama bahçelerinde toprak pH değeri ideal seviyelere ulaştı, verim ortalama yüzde 58 arttı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/beyaz-et-kongresi_11201.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/7-uluslararasi-beyaz-et-kongresi-16-20-nisan-2025-tarihleri-arasinda-antalya-da-yapilacakGastronomi Dergisi Wed, 16 Apr 2025 15:08:22 GMT Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği Derneği’nin (BESD-BİR) Düzenlediği 7. Uluslararası Beyaz Et Kongresi (UBEK 7) 16-20 Nisan 2025 tarihleri arasında Antalya’da yapılacak. Kongre, konularında dünya çapında otorite olmuş saygın bilim insanlarını yedinci defa bir araya getiriyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/genel-2_11194.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ito-dan-is-garantili-egitim-programiGastronomi Dergisi Tue, 15 Apr 2025 17:29:37 GMT İstanbul Ticaret Üniversitesi (İTİCÜ) Sürekli Eğitim Merkezi (SEM) ve İTO 17 No.lu Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi ‘nitelikli personel’ eksikliğine çözüm olarak sektöre yönelik kapsamlı ve ücretsiz bir eğitim programı sunuyor. 21 Nisan – 10 Mayıs 2025 tarihleri arasında gerçekleşecek olan program, dünya standartlarında hizmet verebilecek nitelikli çalışanlar yetiştirmeyi hedefliyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/giritten-sideye-lezzet-festivali_11187.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/girit-ten-side-ye-kultur-ve-lezzet-festivali-24-26-mayis-tarihleri-arasinda-duzenlenecekGastronomi Dergisi Fri, 11 Apr 2025 13:19:25 GMT Manavgat Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen “Uluslararası Manavgat Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali” 24-26 Nisan tarihleri arasında gerçekleştirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/barilla-tider-gida-bankaciligi-zirvesi-gorsei_11186.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/barilla-5-gida-bankaciligi-zirvesi-nde-surdurulebilir-tarim-uygulamalarini-paylastiGastronomi Dergisi Fri, 11 Apr 2025 11:13:26 GMT Barilla Türkiye, bu yıl 5’incisi düzenlenen Gıda Bankacılığı Zirvesi’nde gıda israfı ve tarımda verimlilik alanlarında yürüttüğü sürdürülebilir uygulamaları aktardı. Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) tarafından İstanbul Şişli’de gerçekleştirilen zirvede Barilla Gıda Satınalma ve Lojistik Kıdemli Müdürü Aytaç Köksal, “Gıda ve Tarım Değer Zincirinde Kayıplar ve İsrafın Önlenmesi” oturumunda konuşmacı olarak yer aldı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/halil-sirin_11165.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/halil-sirin-fairmont-quasar-istanbul-un-yiyecek-icecek-direktoru-olduGastronomi Dergisi Mon, 17 Mar 2025 14:24:07 GMT Fairmont markasının Türkiye’deki ilk oteli olan Fairmont Quasar Istanbul’un Yiyecek & İçecek Direktörlüğü görevine Halil Şirin atandı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bekir-topuz_11164.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/avrupa-dan-toparlanma-sinyalleri-geliyor-endustriyel-mutfak-sektoru-ikinci-yaridan-umutluGastronomi Dergisi Mon, 17 Mar 2025 13:11:03 GMT 2025 yılına durağan bir başlangıç yapmalarına karşın yılın kalanında çok daha güçlü bir ihracata ulaşacaklarını kaydeden TUSİD Başkanı Bekir Topuz, "İtalya’ya pizza fırını, ABD’ye döner makinası ve pişirici ihracatı yapıyoruz. Bulaşık makineleri segmentinde ise ABD pazarına damga vurmaya hazırlanıyoruz. Düşük fiyat-yüksek kalite denklemimizle bu alanda dünya çapında bir marka haline geliyoruz." dedi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/dsc02730_11054.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ramazanda-en-cok-neler-arandiGastronomi Dergisi Thu, 13 Mar 2025 13:47:51 GMT Ramazan ayı sürüyor ve Türkiye’deki internet kullanıcıları, iftardan sahura kadar her anlarını planlamak, dini bilgilerini tazelemek ve geleneksel sofralarına lezzet katmak için Yandex Arama’yı yoğun şekilde kullanıyor. iftar saatlerinden Kadir Gecesi’ne, zekât hesaplamalarından geleneksel tatlılara kadar birçok konu yüz binlerce kez arandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1741843497-toplug-rsel2_11158.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-sef-sinem-ozler-ve-genc-kadin-sefler-ile-emekci-kadinlar-gunu-nu-kutladiGastronomi Dergisi Thu, 13 Mar 2025 09:55:38 GMT Faaliyet gösterdiği tüm alanlarda eşitlik ve çeşitlilik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, dayanışmanın ve bir arada olmanın anlam kazandığı Ramazan ayında, profesyonel mutfaklarda toplumsal cinsiyet eşitliğinin önemine dikkat çekmek amacıyla 8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü'ne özel olarak kadın şefleri bir araya getirdi. Seraf Restaurant'ın şefi Sinem Özler’in sektörün genç kadın şefleriyle birlikte hazırladığı iftar sofrasında, Metro Türkiye kadınların mutfaktaki emeğini ve yaratıcılığını kutladı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/mutfak-esyalari-ihracatcilari_11157.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turk-mutfak-esyalari-sektorunun-abd-ye-ihracati-yuzde-27-8-arttiGastronomi Dergisi Tue, 11 Mar 2025 16:08:04 GMT Türk ev ve mutfak eşyaları sektörü, Amerika Birleşik Devletleri’nin Şikago şehrinde düzenlenen ve sektörün en önemli fuarlarından biri olan The Inspired Home Show 2025 fuarını başarıyla tamamladı. Sektörün 2024 yılında ABD’ye yaptığı ihracat yüzde 27,8 artarak 285,6 milyon dolara çıktı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/nontoxx_11155.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/fersan-dan-sirke-bazli-gazli-icecek-nontoxxGastronomi Dergisi Tue, 11 Mar 2025 12:36:41 GMT İnovatif çalışmalarıyla dikkat çeken Fersan, NONTOXX markasıyla sağlıklı içecek pazarında iddialı bir şekilde giriyor. Koruyucu madde, ilave şeker ve yapay renklendirici içermeyen NONTOXX, sirke ve vitamin kombinasyonunun öne çıktığı dört ayrı lezzetle tüketicilerle buluşuyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/cvk-atamalar_11147.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/cvk-park-bosphorus-hotel-de-uc-yeni-atamaGastronomi Dergisi Mon, 10 Mar 2025 16:25:26 GMT CVK Park Bosphorus Hotel, yönetim kadrosunda üç önemli atama gerçekleştirdi. Otelin Satış & Pazarlama Direktörlüğü görevine Arif Kılınçarslan, Yiyecek & İçecek Direktörlüğü görevine Barış Metin ve Executive Chef pozisyonuna ise Sercan Dikmen atandı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/kisik-ateste-duduklu-tencere_11137.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/kisik-ateste-duduklu-tencereGastronomi Dergisi Thu, 06 Mar 2025 10:37:13 GMT Zorlu PSM yapımı olarak sahnelenen “Kısık Ateşte Düdüklü Tencere”, 9 ve 23 Mart’ta matine-suare temsiller vererek tiyatroseverleri Zorlu PSM %100 Studio’ya davet ediyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/mutlu-makarna_11101.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/masterchef-mehmet-yalcinkaya-mutlu-makarna-reklam-kampanyasinin-lansmanina-katildiGastronomi Dergisi Thu, 27 Feb 2025 13:12:15 GMT Türkiye’nin %100 yerli sermayeli en büyük makarna üreticisi olan Mutlu Makarna, Masterchef Mehmet Yalçınkaya’nın yer aldığı "Mutlu Makarna İyisini Yapar” reklam kampanyasının tanıtım toplantısında iş ortaklarını, sektör duayenlerini, basın mensuplarını ve ünlüleri bir araya getirdi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1740563913-2025-global-table-hospitality-workshop-27_11097.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sef-ebru-baybara-demir-turk-bulgurunu-yale-universitesi-nde-tanittiGastronomi Dergisi Wed, 26 Feb 2025 16:50:27 GMT Birleşmiş Milletler tarafından Küresel Gıda Kahramanı unvanına layık görülen Şef Ebru Baybara Demir, Türk mutfağını dünyaya tanıtmaya devam ediyor. Bu kez dünyanın en prestijli eğitim kurumlarından biri olan Yale Üniversitesi’nin davetlisi olarak ABD’ye giden Şef Demir, Yale 2025 Global Table Fellow unvanını alarak önemli bir başarıya daha imza attı. Şef Demir, Türk mutfağını ve özellikle Türk Bulgurunu Yale’in mutfağına taşıdı. Artık dünyanın en iyi bilim insanları sofralarında Türk mutfağının lezzetlerini görecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/yunus-emre-akkor_11083.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sef-yunus-emre-akkor-gecmisten-gunumuze-gida-surdurulebilirligini-anlattiGastronomi Dergisi Sat, 22 Feb 2025 14:13:27 GMT Sabancı Üniversitesi, Osmanlı ve Türk mutfağını dünyaya tanıtan ödüllü şef Yunus Emre Akkor’u ağırladı. “Bir İmparatorluğun Mutfak Hikayeleri” başlıklı seminerde Sabancı Üniversitesi mensupları ve öğrencileriyle bir araya gelen Akkor; gastronomi ve mutfak tarihine yönelik araştırmaları ve gıda sürdürülebilirliğini anlattı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/academy-bigchefs_11077.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/academy-bigchefs-acildiGastronomi Dergisi Mon, 17 Feb 2025 22:30:22 GMT Türkiye’nin lider full servis restoran zinciri markası BigChefs, sektörde öncü ve ilham veren marka olma misyonuyla yeni bir oluşuma imza attı. Academy BigChefs, geleceğin mutfak profesyonellerini yetiştirmek amacıyla, BigChefs’in sektördeki 18 yıllık tecrübe ve kalitesiyle kapılarını açtı. Eğitimde fırsat eşitliği ve sürdürülebilir büyüme odaklı bir vizyonla hareket eden BigChefs, Academy BigChefs’te sektörün her alanına değer katacak profesyoneller yetiştirmeyi hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/culinary-forum-murat-arslan_11074.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-nin-en-buyuk-gastronomi-bulusmasi-culinary-forum-26-27-subat-ta-antalya-da-duzenlenecekGastronomi Dergisi Fri, 14 Feb 2025 13:31:40 GMT Gastronomi sektörünü 26 Şubat’ta Antalya’da buluşturacak olan ‘’Culinary Forum’’, horeka sektörü liderleri, akademisyenler, şefler ve Türkiye’nin dört bir yanından gastronomi ve aşçılık öğrencilerinin de katılacağı 7 bin kişiyi ağırlayacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ronnefeldt_11064.png https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ronnefeldt-den-sevgililer-gunu-ne-ozel-davetGastronomi Dergisi Mon, 10 Feb 2025 15:42:12 GMT Kralların çayı olarak tanınan dünyaca ünlü çay markası Ronnefeldt, yılın en özel gününe özel tadım etkinliğine ev sahipliği yapıyor. Sevgililer Günü temalı etkinlikte özenle seçilen çaylar ve lezzetli eşlikçiler davetlilere keyifli bir deneyim yaşatmaya hazırlanıyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/engelsiz-mutfak-atolyesi_11056.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/bilgi-universitesi-nden-engelsiz-mutfak-atolyesiGastronomi Dergisi Fri, 07 Feb 2025 11:21:25 GMT İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Engelli Öğrenci Birimi, görme engelli bireylerin mutfakta bağımsızlık kazanmalarını desteklemek amacıyla “Mutfağı Dokunarak Öğreniyorum” adlı bir atölye düzenledi. Görme engelli üniversite öğrencilerine yönelik düzenlenen atölyede öğrenciler, tek başına yemek yapma konusunda bilgi ve deneyim kazandı https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/zubeyde-hanim-mesleki-ve-teknik-anadolu-lisesi-samandag_11051.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/bonna-porselen-deprem-felaketini-unutmadi-3-yilinda-destege-devam-ediyorGastronomi Dergisi Wed, 05 Feb 2025 12:04:59 GMT 6 Şubat 2022'de yaşanan Hatay depreminin üzerinden üç yıl geçti. Yaralarımızı sarmaya devam ediyoruz. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ozge-doner-avsar_11028.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ozge-doner-avsar-pluxee-turkiye-nin-yeni-cfo-su-olduGastronomi Dergisi Thu, 30 Jan 2025 12:29:03 GMT Pluxee Türkiye’de CFO görevine, deneyimli yönetici Özge Döner Avşar getirildi.   https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/cikolata_11025.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-cikolata-festivali-25-27-nisan-da-yapilacakGastronomi Dergisi Wed, 29 Jan 2025 12:43:06 GMT 2. Uluslararası Çikolata Festivali, 25- 27 Nisan tarihleri arasında İstanbul’da yapılacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/volkan-akkas_11022.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/volkan-akkas-turyid-yonetim-kurulu-uyeligi-ve-baskan-yardimciligi-gorevlerini-ustlendiGastronomi Dergisi Wed, 22 Jan 2025 11:59:50 GMT 6 ülkede 12 marka altında toplam 54 restorana sahip Akkomarka Restoran Topluluğu ile 2 ülkede 132 projede faaliyet gösteren Akkol Catering Grubu kurucusu ve Yönetim Kurulu Üyesi olan Volkan Akkaş, Türkiye Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği (TURYİD)’de Yönetim Kurulu Üyesi olarak seçildi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/mutfak dostları derneği altın kaşık ödül töreni11011.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/altin-kasik-gastronomi-odulleri-sahiplerini-bulduGastronomi Dergisi Thu, 16 Jan 2025 12:41:46 GMT Mutfak Dostları Derneği tarafından gerçekleştirilen 6. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, Four Seasons Hotel Sultanahmet’te 15 Ocak 2025’te düzenlenen törende sahipleri ile buluştu. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ali rıza bilal11010.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/enerjisini-gofrik-ten-aldiGastronomi Dergisi Thu, 16 Jan 2025 12:10:56 GMT Gofrik’in Enerji Sponsoru Olduğu Ali Rıza Bilal,   Güney Kutbu'na tek başına yürüyerek ulaşan ilk Türk oldu.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/ton balığı salatası11009.jpg https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dardanel-zeytinyagli-ton-baligi-ustun-lezzet-odulu-nu-aldiGastronomi Dergisi Thu, 16 Jan 2025 11:51:03 GMT Dardanel, dünya gastronomisinin en prestijli ödüllerinden biri olan Superior Taste Award’da ödüle lâyık görüldü. Dardanel Zeytinyağlı Ton Balığı, Uluslararası Lezzet Enstitüsü’nün gastronomi uzmanlarından oluşturduğu deneyimli jüri tarafından, kör tadım metoduyla değerlendirilerek Üstün Lezzet ödülünün sahibi oldu.