https://www.gastronomidergisi.com https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/soguk-havalarda-bedenin-ritmini-yenileyen-mineral-kaynagi-avoya-dogal-maden-suyu 12.23.2025 10:10 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/soguk-havalarda-bedenin-ritmini-yenileyen-mineral-kaynagi-avoya-dogal-maden-suyu Kış ayları, kısa günler ve soğuk hava koşullarıyla birlikte günlük hareketin azalmasına, beslenme düzeninin değişmesine ve vücudun ihtiyaç duyduğu bazı minerallerin daha az alınmasına neden olabiliyor. Özellikle kapalı alanlarda daha fazla vakit geçirilmesi ve su tüketiminin düşmesi, kas ve sinir sisteminin ihtiyaç duyduğu mineral dengesini etkileyebiliyor. Bu durum, enerji seviyelerinde düşüş, halsizlik ve kış yorgunluğu hissi olarak kendini gösterebiliyor. Bu dönemde vücudun doğal dengesinin korunması, kas ve sinir sisteminin desteklenmesi ve gün boyu enerjinin daha dengeli hissedilmesinde magnezyum gibi temel mineraller önemli bir rol üstleniyor. Türkiye’nin en yüksek magnezyum ve toplam mineral değerine sahip maden suyu olan AVOYA Doğal Maden Suyu, kış boyunca bedenin, zihnin ve ruhun aradığı mineral desteğini pratik ve doğal bir şekilde sunuyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-bu-yil-da-michelin-rehberi-turkiye-nin-etkinlik-sponsoru-olarak-gecede-yerini-aldi 12.16.2025 01:11 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-bu-yil-da-michelin-rehberi-turkiye-nin-etkinlik-sponsoru-olarak-gecede-yerini-aldi İtalya Alpleri’nden doğan sofistike tadıyla dünyanın seçkin masalarında yer alan S.Pellegrino, bu yıl da MICHELIN Rehberi Türkiye ödül töreninin etkinlik sponsorluğunu üstlenerek gastronomi dünyasıyla olan güçlü bağını bir kez daha vurguladı. Türkiye’de Nestlé Waters & Premium Beverages bünyesinde yer alan marka, şefler ve restoranlarla geliştirdiği iş birlikleriyle ev dışı tüketim sektöründe konumunu güçlendirmeye devam ediyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yeni-yila-nefis-bir-baslangic-yapin-kahvaltinizi-nelipide-de-yapin 12.16.2025 01:00 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yeni-yila-nefis-bir-baslangic-yapin-kahvaltinizi-nelipide-de-yapin Yeni yılın ilk sabahını unutulmaz kılmak için taş fırından çıkan sıcacık Karadeniz pideleri, bol malzemeli kahvaltı tabakları ve taze demlenmiş çay eşliğinde, Nelipide Gurme sofraları, güne enerjik ve keyifli bir başlangıç sunuyor. İster klasik peynirli veya kavurmalı-yumurtalı pidelerle, ister kuymak, menemen ve çeşitli omletlerle zenginleştirilmiş kahvaltı tabaklarıyla her lokmada, yılın ilk sabahına tat ve mutluluk katın. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalikzade-de-sanat-ve-lezzettin-bulustugu-etkinlik-serisi-basliyor 12.16.2025 10:40 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalikzade-de-sanat-ve-lezzettin-bulustugu-etkinlik-serisi-basliyor Ayvalık’ın önemli gastronomi markalarından Ayvalıkzade, sektöründe bir ilke imza atarak edebiyat, gastronomi ve müziği aynı çatı altında buluşturduğu özgün etkinlik serisini başlatıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/kral-sakir-in-renkli-dunyasi-saloon-burger-de-deneyimlendi 12.11.2025 01:06 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/kral-sakir-in-renkli-dunyasi-saloon-burger-de-deneyimlendi Yakın zamanda vizyona giren “Kral Şakir: Dünyalar Karıştı”, film heyecanını Saloon Burger’de düzenlenen özel hamburger atölyesiyle devam ettirdi. Katılımcılar, Kral Şakir’in yaratıcısı Varol Yaşaroğlu’nun da eşlik ettiği etkinlikte kendi burgerlerini hazırlarken filmin renkli dünyasına dokunma fırsatı buldu. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sef-idil-yazar-sabanci-universitesi-nde-seminer-verdi 12.11.2025 12:18 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sef-idil-yazar-sabanci-universitesi-nde-seminer-verdi Sosyal medyada milyonlarca kişiye ulaşan yemek tarifleriyle tanınan şef, sağlık koçu ve lifestyle içerik üreticisi İdil Yazar, “Güç Veren Lezzetler” başlıklı semineriyle Sabancı Üniversitesi mensuplarıyla buluştu. Tuzla Kampüsü’nde gerçekleşen seminerde gastronomi alanındaki kariyer yolculuğunu dinleyicilerle paylaşan İdil Yazar; bütünsel sağlık ve mutfak ilişkisine de değinerek pratik wellness ve beslenme uygulamalarını aktardı.     https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gizem-kartal-sukan-nestl-waters-premium-beverages-satis-direktoru-oldu 12.11.2025 11:13 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gizem-kartal-sukan-nestl-waters-premium-beverages-satis-direktoru-oldu 1906 yılından bu yana ülkemizde faaliyet gösteren dünyanın lider gıda şirketi Nestlé, Türkiye organizasyonunda önemli bir atama gerçekleştirdi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-wise-wine-seckisiyle-bagcilik-mirasini-gastronomiyle-bulusturuyor 12.10.2025 03:09 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-wise-wine-seckisiyle-bagcilik-mirasini-gastronomiyle-bulusturuyor Türkiye’de bağcılığın binlerce yıllık mirasını çağdaş bir bakış açısıyla ele alan Metro Türkiye, düzenlediği ‘Vedat Milor ile Wise Wine Buluşması’ etkinliğinde ülkenin önde gelen sommelier’lerini ağırladı. Gastronomi yazarı Vedat Milor’un değerli paylaşımlar gerçekleştirdiği bu özel buluşmada, bağcılık kültürünün Türk gastronomisine katkısına ve Metro Türkiye’nin kav seçkisine dikkat çekildi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yeni-yil-oncesi-mutfakta-bulusma-chef-s-table-dan-ilham-veren-workshop 12.09.2025 10:42 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yeni-yil-oncesi-mutfakta-bulusma-chef-s-table-dan-ilham-veren-workshop Yeni yıl ruhunu mutfakta karşılamak isteyenler için Chef’s Table Mutfak Akademisi, 30 Aralık akşamı oldukça keyifli ve ilham dolu bir deneyim sunuyor. “Yeni Yıla Merhaba Workshop’u”, yılbaşı sofranıza sofistike dokunuşlar katmak isteyen herkes için hem öğrenme hem de lezzet dolu bir buluşma niteliği taşıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turk-kahvesi-ve-espresso-artik-tek-makinede 12.08.2025 09:49 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turk-kahvesi-ve-espresso-artik-tek-makinede Dünyanın ilk otomatik Türk kahvesi makinesi Telve’nin mucidi Arçelik, Dünya Türk Kahvesi Günü’ne özel “gelenekten geleceğe” temasıyla gerçekleştirdiği etkinlikte Türk kahvesi ile espresso deneyimini tek makinede buluşturan yenilikçi teknolojisi Telvesso’yu tanıttı. Telvesso, kompakt tasarımıyla tek makinede Türk kahvesi ve espresso deneyimini bir arada sunarken mutfaklarda ekstra yer kaplamadan pratik kullanım ve her fincanda standart lezzet sunuyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ege-nin-bag-rotalari-tti-izmir-de-tanitildi 12.05.2025 01:41 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ege-nin-bag-rotalari-tti-izmir-de-tanitildi TTI İzmir -19. Uluslararası Turizm Ticaret Fuarı ve Kongresi kapsamında düzenlenen oturumlarda dünya turizminin yönü ve Ege’nin üç güçlü bağ rotası ele alındı.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/michelin-rehberi-turkiye-2026-restoran-seckisini-acikladi 12.05.2025 01:16 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/michelin-rehberi-turkiye-2026-restoran-seckisini-acikladi MICHELIN Rehberi Türkiye, 2026 restoran seçkisini 4 Aralık 2025 Perşembe günü Four Seasons Hotel İstanbul’da düzenlenen görkemli bir törenle açıklandı.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/starbucks-tan-turkiye-de-bir-ilk-isaret-dili-konseptli-magaza-community-store-starbucks-elden-ele 12.03.2025 04:33 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/starbucks-tan-turkiye-de-bir-ilk-isaret-dili-konseptli-magaza-community-store-starbucks-elden-ele Kapsayıcılığı tüm faaliyetlerinin merkezine yerleştiren Starbucks, Türkiye’deki ilk Signing Store konseptini İstanbul Göztepe Loft mağazasında hayata geçirdi. İşitme Engelliler Eğitim Faaliyetleri Derneği (İEEF) danışmanlığında yürütülen proje, işitme engelli bireylerin topluma aktif katılımını destekleyen, işaret dilini odağına alan yenilikçi bir mağaza deneyimi sunuyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/simit-sarayi-ndan-hafif-ve-pratik-gun-boyu-lezzetler-cup-serisi 12.02.2025 01:16 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/simit-sarayi-ndan-hafif-ve-pratik-gun-boyu-lezzetler-cup-serisi Simit Sarayı, yeni Cup Serisi ile tatlı keyfinden sağlıklı alternatiflere uzanan geniş ürün yelpazesini tanıttı. Lotus pastadan meyveli parfeye, tiramisudan profiterole her damak zevkine uygun Cup Serisi, gün içinde hafif ve pratik lezzet arayanlara farklı bir deneyim sunuyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sushico-yga-is-birligiyle-cocuklari-bilimin-gucuyle-bulusturdu 12.01.2025 09:50 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sushico-yga-is-birligiyle-cocuklari-bilimin-gucuyle-bulusturdu SushiCo, Young Guru Academy (YGA) iş birliğiyle Kayseri, Adana ve Gaziantep’teki binlerce çocuğa bilim setleri ulaştırdı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/7-incili-gastronomi-rehberi-nde-unilever-food-solutions-gelecegin-menuleri-odulleri-sahiplerini-buldu 11.26.2025 10:34 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/7-incili-gastronomi-rehberi-nde-unilever-food-solutions-gelecegin-menuleri-odulleri-sahiplerini-buldu Ev dışı tüketim sektörünün öncü markası Unilever Food Solutions, Hürriyet Gazetesi, Karaca ve Jumbo iş birliği ile düzenlenen ve gastronomi dünyasının en saygın organizasyonlarından biri olan İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri’nin 7’ncisinde bu yıl da yerini aldı. 24 Kasım’da The Ritz-Carlton, Istanbul’da gerçekleşen törende, UFS geleceğe yön veren yeme-içme noktalarını “Geleceğin Menüleri” trendleri kapsamında ödüllendirdi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dogus-grubu-restoranlari-incili-gastronomi-rehberi-nden-odullerle-dondu 11.25.2025 12:00 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dogus-grubu-restoranlari-incili-gastronomi-rehberi-nden-odullerle-dondu Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu’na bağlı restoranlar, Türkiye'nin ilk özgün gastronomi derecelendirme sistemi olan İncili Gastronomi Rehberi tarafından ödüllendirilerek başarılarını bir kez daha taçlandırdı. Bu yıl açıklanan 2025–2026 seçkisinde Lacivert, Zuma, 29, Roka İstanbul, Frankie, D Maris Kitchen, La Guerite, Q Lounge ve D Breeze dört inci kategorisinde yer alırken; Ayla by Aret Sahakyan ve Maçakızı, beş inci ile en yüksek derecesine layık görüldü. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/anadolu-efes-in-tarladan-siseye-onarim-programi-nin-ucuncu-tedarikci-bulusmasi-gerceklesti 11.25.2025 11:54 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/anadolu-efes-in-tarladan-siseye-onarim-programi-nin-ucuncu-tedarikci-bulusmasi-gerceklesti “Gelecekte tarım, tarımda gelecek var!” yaklaşımıyla uzun yıllardır çalışmalar yürüten Anadolu Efes, tarımsal üretimi desteklemeye ve iklim krizine karşı tarım ekosisteminin dayanıklılığını artırmaya yönelik faaliyetlerine devam ediyor.  Bu kapsamda Anadolu Meraları iş birliğinde yürüttüğü ve tarım ekosistemini iklim krizine karşı dayanıklı hale getirmeyi amaçlayan “Tarladan Şişeye Onarım” programı çerçevesinde üçüncü kez uzmanlar, üreticiler, akademisyenler ve sektör temsilcileriyle bir araya geldi. Prof. Dr. Süleyman Soylu, Dr. Akgün İlhan ve Gıda ve Tarım Uzmanı Gürkan Akgüneş gibi sektörde öne çıkan isimlerin yer aldığı buluşmada, Türkiye’de artan kuraklık riski ve geleceğe yönelik iklim öngörüleri çerçevesinde, program kapsamında atılan adımlar, tarımda sürdürülebilirlik ve onarıcı uygulamalar ele alındı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/nude-michelin-rehberi-nin-odul-torenine-ikinci-kez-sponsor-oldu 11.25.2025 11:45 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/nude-michelin-rehberi-nin-odul-torenine-ikinci-kez-sponsor-oldu Modern tasarım anlayışını "Simple is Beautiful" (Yalın Güzeldir) felsefesiyle harmanlayan Şişecam’ın global tasarım markası NUDE, dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden MICHELIN Rehberi ile uzun soluklu partnerliğini sürdürerek 19 Kasım’da İtalya’nın Parma şehrinde bulunan Palazzo della Pilotta’da gerçekleşen MICHELIN Rehberi İtalya 2026 Ödül Töreni’nde ikinci kez MICHELIN’in resmi partnerlerden biri olarak yer aldı.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/chef-s-table-mutfak-akademisi-gastronomi-egitiminde-standartlari-yeniliyor 11.24.2025 11:59 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/chef-s-table-mutfak-akademisi-gastronomi-egitiminde-standartlari-yeniliyor Chef’s Table Mutfak Akademisi, 15 yıllık deneyimi ve yenilikçi eğitim yaklaşımıyla Türkiye’de gastronomi alanında profesyonel standartları yeniden tanımlıyor. Uluslararası arenada kabul gören eğitim modeli ve mezunlarıyla sektörün geleceğini şekillendiren Chef’s Table Mutfak Akademisi, bugüne kadar yüzlerce profesyoneli sektöre kazandırdı. 35 yıllık kariyeriyle Türkiye’de gastronomi eğitimine yeni bir ölçek getiren Şef Serkan Bozkurt, Chef’s Table Mutfak Akademisi’nin küresel standartlarını belirleyen vizyonun da mimarı. Mutfağı disiplin, bilim ve yaratıcı bir üretim alanı olarak ele alan akademi, teoriyi, tekniği ve uygulamayı bütüncül bir yapıda sunarak sektörde güçlü bir referans haline geliyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-uluslararasi-cografi-isaretler-zirvesi-gastronometro-da-gerceklestirildi 11.21.2025 04:57 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-uluslararasi-cografi-isaretler-zirvesi-gastronometro-da-gerceklestirildi 5. İstanbul Uluslararası Coğrafi İşaretler Zirvesi, “Ürün, Yöre, İnsan: Değerin Döngüsü” temasıyla Metro Türkiye’nin ev sahipliğinde; Türk Patent ve Marka Kurumu ile Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) iş birliğiyle gerçekleşti. Kamu, siyaset, akademi ve gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getiren zirvede Coğrafi İşaret tescilli ürünlerin Türkiye’nin mutfak kültürüne, gastronomi turizmine ve ekonomik kalkınmaya katkıları çok yönlü şekilde ele alındı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/godiva-istanbul-koleksiyonu 11.21.2025 03:52 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/godiva-istanbul-koleksiyonu Premium çikolata markası GODIVA, İstanbul’un lezzet hafızasını modern bir çikolata yorumu ile buluşturuyor:  Şehrin kendine özgü lezzet mirasını modern GODIVA dokunuşuyla yorumlayan koleksiyon, şimdi GODIVA mağazalarında ve Godiva.com.tr’de tüm çikolataseverleri bekliyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mahammad-valiyev-turkiye-nin-en-yetenekli-bartenderi-secildi 11.21.2025 01:15 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mahammad-valiyev-turkiye-nin-en-yetenekli-bartenderi-secildi Ultimate Bartender Championship (UBC) geçtiğimiz günlerde İstanbul’da gerçekleştirildi. 20 finalistin katıldığı yarışmada 5 etabı başarıyla geçerek Mahammad Valiyev Türkiye’nin en yetenekli bartenderı seçildi.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-ticaret-universitesi-nde-servis-hizmetleri-personeli-ve-barista-egitimi-basliyor 11.19.2025 01:30 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-ticaret-universitesi-nde-servis-hizmetleri-personeli-ve-barista-egitimi-basliyor İstanbul Ticaret Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi, İstanbul Ticaret Odası 17 No’lu Restoran ve Yiyecek-İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi işbirliğiyle  servis hizmetleri personeli ve barista eğitimi düzenlenecek.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tadinda-anadolu-hatay-lezzet-gunleri-basladi 11.19.2025 11:45 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tadinda-anadolu-hatay-lezzet-gunleri-basladi BTA tarafından düzenlenen “Tadında Anadolu Hatay Lezzet Günleri” başladı. UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı - Gastronomi Şehri” ilan edilen Hatay’ın kadim gastronomi kültürünü yaşatmak ve deprem bölgesine destek vermek amacıyla hayata geçirilen etkinlikler, 17-23 Kasım’da İstanbul Havalimanı, 24-30 Kasım’da İzmir Adnan Menderes Havalimanı, 1-7 Aralık’ta Ankara Esenboğa Havalimanı Tadında Anadolu restoranlarında gerçekleştirilecek. Misafirlere bölgenin simge işletmelerinden Hatay Sultan Sofrası kurucusu Metin Tansal’ın danışmanlığında hazırlanan menüler sunulacak. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sushico-masa-tenisi-tutkunlarini-ucuncu-kez-bir-araya-getirdi 11.18.2025 03:39 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sushico-masa-tenisi-tutkunlarini-ucuncu-kez-bir-araya-getirdi Türkiye’nin köklü Uzak Doğu restoran zinciri SushiCo tarafından düzenlenen 3. SushiCo Masa Tenisi Turnuvası, bu yıl da yoğun ilgiyle karşılandı. 200’ün üzerinde sporseverin katıldığı turnuva, Boğaziçi Kampüsü Marmara Üniversitesi Anadolu Hisarı’nda gerçekleşti.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/11-surdurulebilir-gida-zirvesi-donusumun-liderlerini-bir-araya-getiriyor 11.12.2025 01:20 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/11-surdurulebilir-gida-zirvesi-donusumun-liderlerini-bir-araya-getiriyor Türkiye’nin en büyük gıda zirvesi Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, gıda sektöründe dönüşüm liderliğini üstlenen tüm paydaşları, rejeneratif tarımdan biyoteknolojiye uzanan başlıklarla “Gıdanın Geleceği için” teması altında 11. kez aynı masada buluşturuyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/fast-food-sektorunde-tuketim-davranislari-ve-algisi-arastirmasi 11.10.2025 01:36 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/fast-food-sektorunde-tuketim-davranislari-ve-algisi-arastirmasi Türkiye’nin lider hızlı servis restoran işletmecisi TAB Gıda, Sürdürülebilirlik Akademisi ile iş birliği içerisinde hayata geçirdiği “Sürdürülebilir Tabağın İzinde: Türkiye’de Fast Food Sektöründe Tüketim Davranışları ve Algısı Araştırması” sonuçlarını açıkladı.Çarpıcı sonuçlara ulaşılan araştırmaya göre fast food, bir başka ifadeyle hızlı servis restoran işletmeciliğinde tüketicilerin taleplerinin değiştiği yeni bir dönem başlıyor. Tüketicilerin %85’i, markalardan çevresel ve toplumsal konularda sorumluluk üstlenmelerini ve bu alanlarda somut adımlar atmalarını bekliyor. Deneyimlerinde öne çıkan hijyen, tazelik ve şeffaflık gibi kriterler, sürdürülebilirlik odağındaki beklentilerin hızla güçlendiğine işaret ediyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ulusal-sut-zirvesi-toplaniyor 11.10.2025 12:45 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ulusal-sut-zirvesi-toplaniyor Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından düzenlenecek olan Ulusal Süt Zirvesi, bu yıl 20–23 Kasım 2025 tarihleri arasında Antalya Susesi Luxury Resort’ta gerçekleştirilecek. Tarım ve Orman Bakanı  İbrahim Yumaklı, Ticaret Bakan Yardımcısı Volkan Ağar’ın açılış konuşmalarıyla başlayacak olan zirvede sektörün geleceği, üretim teknolojilerinden ticaret politikalarına, markalaşmadan sürdürülebilirliğe uzanan geniş bir perspektifle değerlendirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gastronominin-kalbi-gastromasa-da-atti 11.09.2025 11:31 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gastronominin-kalbi-gastromasa-da-atti Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak kabul edilen Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde “Stories of 10 Years” temasıyla gerçekleştirildi. Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen bu özel etkinlik, 6 Kasım saat 09.30’da ana sahnede açılış konuşmalarıyla başladı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gidanin-gelecegini-sekillendiren-projeler-icin-son-cagri 11.04.2025 01:22 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/gidanin-gelecegini-sekillendiren-projeler-icin-son-cagri Türkiye’nin gıda sektöründe sürdürülebilir dönüşümün nabzını tutan Sürdürülebilir Gıda Ödülleri, bu yıl üçüncü kez sahiplerini bulmaya hazırlanıyor. Gıda sisteminde çevresel ve sosyal faydayı merkeze alan, değer yaratan projeler için başvurular 15 Kasım 2025 tarihine kadar devam ediyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/divan-otelleri-ne-en-iyi-lokal-zincir-odulu 10.31.2025 05:24 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/divan-otelleri-ne-en-iyi-lokal-zincir-odulu Divan Otelleri, Türk turizminde değer yaratanları buluşturan Skålite “Turizmde Kalite” Ödülleri 2025 kapsamında “En İyi Lokal Zincir Otel” ödülüne layık görüldü. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/abd-den-ceviz-ithalatinda-vergi-kalkti-yerli-ureticilerin-rekabet-kozu-ise-kalite-oldu 10.30.2025 02:43 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/abd-den-ceviz-ithalatinda-vergi-kalkti-yerli-ureticilerin-rekabet-kozu-ise-kalite-oldu Dünyada en çok cevizin tüketildiği ülke olan Türkiye’de yüzde 70 ithalat oranı ile mücadele eden yerli üreticiler, ABD’den ithal tarım ürünlerindeki vergilerin kaldırılmasıyla yeni bir döneme girdi. Türkiye'nin en önemli ceviz üreticilerinden WPC-Walnut’ın Yönetim Kurulu Başkanı Berk Noyan, vergilerin kalkmasının ithal cevize zaten ucuz olmasından dolayı indirim olarak yansımayacağını kaydetti ve ekledi: “İthal ceviz, uzun lojistik süreçler nedeniyle çabuk küflenme ve aflatoksin riski taşıyor. Bizim en büyük avantajımız ise tarladan sofraya doğrudan sunduğumuz taze ve sağlıklı ürünler. Beklentimiz, bilinçli tüketicilerin artması ve yerli üretimin desteklenmesi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yas-meyve-sebze-ve-meyve-sebze-mamullerinde-yeni-hedef-norvec 10.30.2025 10:16 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/yas-meyve-sebze-ve-meyve-sebze-mamullerinde-yeni-hedef-norvec Türkiye’ye 2024 yılında 6 milyar 100 milyon dolar döviz kazandıran taze meyve sebze ve meyve sebze mamulleri sektörü, Kuzey Avrupa ülkesi Norveç’i radarına aldı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-gedik-universitesi-ogrencilerinden-italyan-mutfagi-deneyimleri 10.27.2025 04:28 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-gedik-universitesi-ogrencilerinden-italyan-mutfagi-deneyimleri 25 Ekim Dünya Makarna Günü kapsamında, İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından dikkat çekici bir uygulamalı etkinlik gerçekleştirildi. GST321 Uluslararası Mutfaklar I dersi kapsamında “Uygulamalı Markana Günü Etkinliği” düzenlendi. Öğrenciler, geleneksel İtalyan mutfağının üç özel lezzeti olan Pesto Soslu Fettuccine, Ravioli ve Tortellini’yi klasik yöntemlerle sıfırdan üretti. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/azumi-diafa-ile-stratejik-ortaklik-kurdu 10.24.2025 12:33 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/azumi-diafa-ile-stratejik-ortaklik-kurdu Zuma'nın dahil olduğu sevilen restoran grubu Azumi, Abu Dabi merkezli lüks ağırlama firması DIAFA ile yeni bir stratejik ortaklık kurduğunu duyurdu. Bu iş birliği, mevcut ortak Doğuş Hospitality (Doğuş Grubu) ile birlikte Azumi’nin küresel büyümesinin bir sonraki aşamasını yönlendirecek. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/makarna-ihracatinda-dunya-ikincisi-turkiye-168-ulkeye-makarna-ihrac-ediyor 10.24.2025 11:58 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/makarna-ihracatinda-dunya-ikincisi-turkiye-168-ulkeye-makarna-ihrac-ediyor Her yaş kuşağında insanların severek tükettiği makarnada Türkiye, İtalya’nın ardından en çok ihracat yapan ikinci ülke konumunda. 168 ülkeden milyarlarca insan Türk makarnalarıyla lezzet şöleni yaşıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/cafe-marmara-dan-dunya-makarna-gunu-ne-ozel-lezzet 10.24.2025 11:52 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/cafe-marmara-dan-dunya-makarna-gunu-ne-ozel-lezzet Her yıl 25 Ekim’de kutlanan Dünya Makarna Günü, tüm dünyada olduğu gibi Cafe Marmara’da da lezzetle kutlanıyor. İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden makarnayı kendine özgü yorumlarıyla sunan Cafe Marmara, bu özel günü hafta sonuna yayılan özel indirimlerle taçlandırıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/fao-dan-turkiye-ye-bir-ilk-dilara-kocak-gida-sampiyonu-unvaniyla-roma-da-onurlandirildi 10.24.2025 11:18 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/fao-dan-turkiye-ye-bir-ilk-dilara-kocak-gida-sampiyonu-unvaniyla-roma-da-onurlandirildi Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sürdürülebilir beslenme alanındaki uluslararası katkıları nedeniyle Türk diyetisyen Dilara Koçak’ı “Food Champion / Gıda Şampiyonu” unvanına layık gördü. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ulker-den-yeni-lezzet-ulker-cikolata-istanbul 10.23.2025 11:47 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ulker-den-yeni-lezzet-ulker-cikolata-istanbul Türkiye’nin lider gıda markası Ülker, ilhamını İstanbul’un çok katmanlı kültürel zenginliğinden, tarihinden ve gastronomi mirasından alan yepyeni lezzeti Ülker Çikolata İstanbul’u Esma Sultan Yalısı’nda düzenlenen toplantıda tanıttı. Ülker Çikolata İstanbul’a özel düzenlenen etkinlikte tarihçi ve yazar Saffet Emre Tonguç İstanbul tarihine ve kültürüne dair bilgiler paylaşırken, konuklar şef Arda Türkmen’le çikolatanın yolculuğuna çıkıp, İstanbul çikolatasından ilham alarak hazırladığı özel tatlıyı deneyimlediler. Ülker Pazarlama Üst Yöneticisi (CMO) Mustafa Kabakçı ise ürün ve iletişim kampanyası hakkında bilgiler paylaştı.   https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalik-12-ay-yasayan-bir-turizm-kenti-olmayi-hedefliyor 10.23.2025 10:05 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalik-12-ay-yasayan-bir-turizm-kenti-olmayi-hedefliyor Özellikle gastronomi alanında adından sıkça söz ettiren Ayvalık, yaz sezonu dışında da cazip bir destinasyon haline gelmeye başladı. Ayvalık’ın turizm potansiyelini dört mevsime yaymak amacıyla düzenlenen “Ayvalık Turizm Medya Buluşması” ULİV Residence & Spa ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Etkinlikte, Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, kentin turizm vizyonunu ve geleceğe yönelik planlarını anlattı.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dubai-de-otel-ve-restoran-yatirimlari-hiz-kesmiyor 10.21.2025 01:45 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dubai-de-otel-ve-restoran-yatirimlari-hiz-kesmiyor Dubai, yeni otel ve restoran yatırımlarıyla turizm sektöründeki rekabet gücünü koruyor.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/akmerkez-in-ucgen-teras-i-terasta-tarim-projesi-ile-yeserdi 10.17.2025 09:32 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/akmerkez-in-ucgen-teras-i-terasta-tarim-projesi-ile-yeserdi Akmerkez, çevreye ve geleceğe duyarlı vizyonunu şehrin merkezine taşıdı. Kokopelli iş birliğiyle hayata geçirilen, ilhamını şehir ve doğadan alan Terasta Tarım projesi, 14 Ekim tarihinde Akmerkez Üçgen Teras’ta gerçekleşen unutulmaz bir lansmanla tanıtıldı. Akmerkez bu öncü adımla, nesiller arası bağ kuran ve geleceğin çevre bilincini yükselten bir deneyim merkezi oluşturmayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/vitrin/urfarm-urfa-nin-sut-mirasiyla-sade-yag-gelenegini-dunyaya-tasiyor 10.16.2025 02:28 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/vitrin/urfarm-urfa-nin-sut-mirasiyla-sade-yag-gelenegini-dunyaya-tasiyor Anadolu’nun binlerce yıllık süt işleme geleneği, Urfa’nın bereketli meralarından dünya sofralarına uzanıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/aktaslar-lezzet-grubu-anuga-2025-te-geleneksel-turk-lezzetlerini-dunyaya-tanitti 10.16.2025 02:16 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/aktaslar-lezzet-grubu-anuga-2025-te-geleneksel-turk-lezzetlerini-dunyaya-tanitti Geleneksel Türk mutfağının özgün tatlarını yenilikçi üretim teknolojileriyle buluşturan Aktaşlar Lezzet Grubu, geçtiğimiz günlerde Almanya’nın Köln kentinde düzenlenen dünyanın en büyük uluslararası gıda fuarlarından Anuga 2025’te yerini aldı. Aktaşlar Lezzet Grubu, zengin ürün çeşitliliğiyle birlikte özellikle 250 gramlık yeni pide seçeneği ve ilk kez uluslararası arenada tanıtılan mini pizzalarıyla dikkat çekti. İki yılda bir gerçekleşen fuar, global gıda endüstrisinin öncü markalarını buluştururken, Aktaşlar Lezzet Grubu, dünya markası olma yolunda güçlü bir adım daha attı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-nin-basarili-projesi-gastronometro-10-yasinda 10.15.2025 01:07 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-nin-basarili-projesi-gastronometro-10-yasinda Metro Türkiye’nin “Türk mutfağını koruma, geliştirme ve dünyaya tanıtma” amacıyla 2015’te hayata geçirdiği Gastronometro, bugün 10. yaşını kutluyor. On yıldır sektörün tüm paydaşlarını buluşturan platform; eğitimi, araştırmayı ve yeniliği merkezine alan çalışmalarıyla gastronomi dünyasında referans noktası haline geldi. Uluslararası iş birliklerini güçlendirme, yerel değerleri daha geniş kitlelerle buluşturma ve Türk mutfağının küresel etkisini artırma hedeflerini koruyan Gastronometro; ekosistemin gelişimine verdiği katkıyı ise büyütüyor. Milli Eğitim Bakanlığı ile gerçekleşecek anlaşma ile Gastronometro artık akredite bir eğitim merkezi haline gelecek. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/birinciligi-grand-hyatt-istanbul-dan-inan-rakici-kazandi 10.14.2025 01:37 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/birinciligi-grand-hyatt-istanbul-dan-inan-rakici-kazandi La Chaîne des Rôtisseurs Derneği’nin düzenlediği Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın Türkiye elemeleri, Le Cordon Bleu İstanbul’un Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’ndeki Mükemmellik Merkezi’nde gerçekleşti. Yarışmada birincilik ödülünü Grand Hyatt İstanbul’dan İnan Rakıcı kazandı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ezber-bozan-yemek-daveti-catali-bicagi-ve-tabagi-birakip-tezgahin-uzerinde-yemek-yediler 10.14.2025 01:08 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ezber-bozan-yemek-daveti-catali-bicagi-ve-tabagi-birakip-tezgahin-uzerinde-yemek-yediler Türkiye’nin ilk porselen tezgahı T-One, 5. Global GastroEkonomi Zirvesi’nde gastronomi dünyasının kurallarını yeniden yazan ‘el’le’ deneyimine ev sahipliği yaptı. Çatal, bıçak ve tabağın ortadan kalktığı, Şef Melih Demirel’in özel menüsünün T-One masa üzerinde doğrudan elle deneyimlendiği yemekte, davetlilere unutulmaz bir nörogastronomi şöleni yaşattı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/restorancilar-devletten-destek-bekliyor 10.14.2025 12:49 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/restorancilar-devletten-destek-bekliyor Yüksel Balık’ın sahibi Yüksel Karakış, son dönemde artan maliyetler, yüksek vergi oranları ve kira baskısı nedeniyle sektörün sürdürülebilirliğini kaybetme noktasına geldiğini belirterek, “Türkiye’de yeme içme sektörü dünyaya göre pahalı ama bunun sebebi restoranlar değil, vergi yükü ve devamlı artan maliyetler. Hizmet sektörünün bel kemiği olan restoranlar için hükümetten bir destek bekliyoruz. KDV oranlarının yeniden düzenlenmesi, SGK primlerinde indirim yapılması, kira destekleri ve enerji maliyetlerinin düşürülmesi gibi adımlar atılırsa sektör yeniden canlanabilir. Bu sadece restoranların değil, Türkiye’nin gastronomi markasının da geleceği için hayati önemde bir konu.” dedi.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sehrin-ritmi-dekk-akmerkez-ile-yukseliyor 10.13.2025 11:58 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sehrin-ritmi-dekk-akmerkez-ile-yukseliyor İstanbul’un sosyal hayatına yepyeni bir soluk getiren dekk, ikinci şubesini Akmerkez’de açtı. 11 Ekim Cumartesi günü misafirlerine kapılarını açan dekk akmerkez, yeme-içme, sanat, spor, müzik ve alışverişle dolu bir yaşam tarzını İstanbul’un kalbine taşıyor.