https://www.gastronomidergisi.com https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/adil-topraklar-projesi-uretici-kadinlarin-bilgiye-ve-pazara-erisimlerini-kolaylastiracak 05.11.2026 12:38 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/adil-topraklar-projesi-uretici-kadinlarin-bilgiye-ve-pazara-erisimlerini-kolaylastiracak Compass Group Foundation desteğiyle, Sofra/Compass Group Türkiye ve Türetim Ekonomisi Derneği (Türetim)  iş birliğinde hayata geçirilen Adil Topraklar Projesi, kadın üreticilerin adil üretim süreçlerini güçlendirerek pazara erişimlerini artırmayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/lav-horeca-ya-horizon-interactive-awards-tan-birincilik-odulu 05.08.2026 11:29 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/lav-horeca-ya-horizon-interactive-awards-tan-birincilik-odulu LAV HORECA web sitesi Horizon Interactive Awards’ta Food & Restaurant kategorisinde “Best of Category” ödülünün sahibi oldu. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalik-in-cumhuriyetle-ozdeslesen-kulturel-mirasi-zeytin-hasadi-101-ile-buyuyor 05.07.2026 05:18 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalik-in-cumhuriyetle-ozdeslesen-kulturel-mirasi-zeytin-hasadi-101-ile-buyuyor Cumhuriyetimizin 102. yılına uzanan Ayvalık’ın zengin tarihini, kültürünü ve zeytin mirasını belgeleyen “Ayvalık’ta Zeytin Hasadı 101” yayımlandı. İlk cildi büyük ilgi gören projenin devamı niteliğindeki eser, bu kez 111 yazar, sanatçı, akademisyen ve düşünce insanını bir araya getirerek Ayvalık’ın çok katmanlı kimliğine ışık tutuyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sushico-dan-yaza-ozel-taze-hafif-ve-katmanli-lezzetler 05.05.2026 03:53 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sushico-dan-yaza-ozel-taze-hafif-ve-katmanli-lezzetler SushiCo, yaz sezonuna özel olarak hazırladığı yeni menüsüyle misafirlerini bu kez çok daha hafif, ferah ve lezzet trendleriyle uyumlu bir deneyime davet ediyor. Şeflerin özenli çalışmalarıyla mevsime uygun şekilde yeniden kurgulanan menü; özellikle zengin salata çeşitleri, premium içerikleri ve dikkat çekici yeni tatlılarıyla öne çıkıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalik-gastrofest-ege-nin-kalbinde-gastronomi-dunyasini-bulusturacak 05.04.2026 12:19 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ayvalik-gastrofest-ege-nin-kalbinde-gastronomi-dunyasini-bulusturacak Ege mutfağının zenginliği, yerel üreticilerin emeği ve bölgeye özgü lezzetler, Ayvalık’ta GastroFest ile bir kez daha aynı sofrada buluşuyor. Ayvalık Belediyesi tarafından bu yıl ikinci kez düzenlenen Ayvalık GastroFest, 15–16–17 Mayıs tarihlerinde ziyaretçilerini ağırlamaya hazırlanırken; bölgenin gastronomik değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı, yerel üreticileri desteklemeyi ve katılımcılara unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmayı amaçlıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/nespresso-dan-anneler-gunu-ne-ozel-indirim-ve-hediye-kapsul-kampanyasi 04.30.2026 02:02 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/nespresso-dan-anneler-gunu-ne-ozel-indirim-ve-hediye-kapsul-kampanyasi Benzersiz kahve deneyiminin referans noktası Nespresso, kahve tutkunu anneleri mutlu edecek bir kampanya başlattı. Nespresso, 30 Nisan – 10 Mayıs tarihleri arasında geçerli Anneler Günü kampanyası dahilinde aksesuarlarda yüzde 30 indirim ve hediye kapsül veriyor.    https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/espressolab-yaz-menusunu-ve-avrupa-daki-yeni-magazasini-duyurdu 04.30.2026 12:04 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/espressolab-yaz-menusunu-ve-avrupa-daki-yeni-magazasini-duyurdu Türkiye’nin yenilikçi kahve zinciri Espressolab, 2026 yaz sezonuna iki önemli duyuruyla adım attı. Şirket 18 Nisan itibarıyla yaz menüsüne geçerken Hollanda'da yeni bir mağaza açacağını da duyurdu. Bu gelişmeyle birlikte Espressolab'in faaliyet gösterdiği ülke sayısı 22'ye yükselecek. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/v-uluslararasi-foodfest-antalya-gastronomi-festivali-nin-basin-lansmani-gerceklesti 04.28.2026 04:08 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/v-uluslararasi-foodfest-antalya-gastronomi-festivali-nin-basin-lansmani-gerceklesti V. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali’nin 7 Mehmet’te gerçekleştirilen basın lansmanında; festivalin teması, kapsamlı içerik programı ve katılımcı yapısı kamuoyuyla paylaşıldı.  Sivil toplum kuruluşları, gastronomi profesyonelleri, şefler ve basın temsilcileri aynı platformda bir araya geldi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dr-umit-aktas-ege-bolgesindeki-endemik-bitkiler-gida-ve-tibbi-kullanim-acisindan-onemli-bir-kaynak 04.28.2026 12:09 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dr-umit-aktas-ege-bolgesindeki-endemik-bitkiler-gida-ve-tibbi-kullanim-acisindan-onemli-bir-kaynak Fitoterapi uzmanı Dr. Ümit Aktaş, Uluslararası Alaçatı Ot Festivali kapsamında gerçekleşen “İlaçsız Yaşam” başlıklı söyleşisinde sağlıklı yaşamın yollarını anlattı. Sağlıklı yaşamın korunmasında doğru beslenme ve bağırsak sağlığının belirleyici rolünü anlatan Aktaş, probiyotiklerin önemine, Türkiye’nin zengin bitki çeşitliliği ile yerel ve mevsimsel beslenmenin sağlık üzerindeki etkisine işaret etti. Ege Bölgesi’ndeki endemik bitki sayısının 600 ila 800 arasında olduğu tahmin ediliyor diyen Dr. Ümit Aktaş, bu zenginliğin gıda ve tıbbi kullanım açısından önemli bir kaynak olduğunu belirtti. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-young-chef-academy-yarismasi-nin-7-donemi-icin-genc-sefler-bir-araya-geldi 04.28.2026 09:59 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-young-chef-academy-yarismasi-nin-7-donemi-icin-genc-sefler-bir-araya-geldi S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması’nın 7. dönemi kapsamında, gastronomi dünyasının genç yetenekleri Muutto Anatolian Tapas Bar’da düzenlenen özel bir davette bir araya geldi. Yarışma sürecinin ilk adımlarından biri olan bu buluşma, genç şefler için global gastronomi sahnesine uzanan yolculuğun ilk adımı oldu. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/iyilikle-pisen-hayatlar-ascilik-atolyesi-adana-da 04.27.2026 01:45 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/iyilikle-pisen-hayatlar-ascilik-atolyesi-adana-da Türk Kızılay’ın 6 Şubat depremlerinin ardından başlattığı “İyilikle Pişen Hayatlar” aşçılık atölyesi bu kez Adana’da ünlü şefler Eyüp Kemal Sevinç, Sefa Okyay Kılıç ve Ezgi Yıldırım’ı depremzede kadınlarla buluşturdu. Gastronomi eğitimi alan da hayallerindeki mesleği arayan da aynı mutfakta bir araya geldi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/besler-de-ust-duzey-atamalar-gerceklesti 04.27.2026 01:35 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/besler-de-ust-duzey-atamalar-gerceklesti Dondurulmuş gıda, konserve ve yağ sektörlerindeki güçlü markalarıyla gıdanın dönüşümüne öncülük eden Besler, yeni organizasyon yapısını üst düzey atamalarla güçlendirdi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/lav-horeca-mart-ayinda-uc-ulkede-dokuz-sektorel-bulusmada-yer-aldi 04.27.2026 09:19 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/lav-horeca-mart-ayinda-uc-ulkede-dokuz-sektorel-bulusmada-yer-aldi Profesyonel ikram sektörüne yönelik dayanıklı ve tasarım odaklı cam koleksiyonlarıyla öne çıkan LAV HORECA, Mart ayında Kuzey Amerika ve Avrupa’da düzenlenen toplam dokuz farklı fuar ve sektörel organizasyonda sektör profesyonelleriyle bir araya geldi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-genc-asci-yarismasi-nin-kazananlari-belli-oldu 04.24.2026 11:50 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/uluslararasi-genc-asci-yarismasi-nin-kazananlari-belli-oldu Le Cordon Bleu İstanbul ev sahipliğinde gerçekleştirilen La Chaîne des Rôtisseurs Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın kazananı Kanada’dan Erik Hansen oldu. 17–18 Nisan 2026 tarihlerinde Özyeğin Üniversitesi’nin Mükemmellik Merkezi tesislerinde düzenlenen yarışmada, genç şefler uluslararası jüri karşısında hünerlerini sergiledi.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/nitelikli-egitim-icin-gucler-birlesti-tchibo-dan-tegv-ve-migros-is-birligi-ile-3-000-cocuga-destek 04.22.2026 02:26 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/nitelikli-egitim-icin-gucler-birlesti-tchibo-dan-tegv-ve-migros-is-birligi-ile-3-000-cocuga-destek Kahve sektörünün önemli oyuncularından Tchibo Türkiye, Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı (TEGV) ve eğitime verdiği önemle birçok sosyal sorumluluk projesine imza atan Migros,  çocukların geleceğine dokunan anlamlı bir sosyal etki projesine imza attı. “Güzel hikayeler çekirdekten başlar” mottosuyla hayata geçirilen proje kapsamında, 3.000 TEGV’li çocuğun nitelikli eğitimle buluşmasına destek sağlanıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/hamburger-ve-pide-in-lahmacun-out 04.22.2026 01:14 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/hamburger-ve-pide-in-lahmacun-out Medya ve sosyal medyanın en popüler lezzetleri belli oldu. Sosyal medyada hamburger ve pizza zirvede yer alırken; geleneksel medyada pide ve köfte öne çıktı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sanliurfa-nin-dunya-gastronomi-bolgesi-adayligi-istanbul-dan-dunyaya-duyuruldu 04.22.2026 12:42 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sanliurfa-nin-dunya-gastronomi-bolgesi-adayligi-istanbul-dan-dunyaya-duyuruldu Şanlıurfa, Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından verilen “2029 Dünya Gastronomi Bölgesi (World Region of Gastronomy)” unvanına aday gösterildi. Türkiye’den, bu alanda aday gösterilen ilk şehir olma özelliğini taşıyan Şanlıurfa, uluslararası ölçekte önemli bir başarıya imza attı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sef-danilo-zanna-depremzede-kadinlarla-ayni-mutfakta-bulustu 04.21.2026 01:05 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/sef-danilo-zanna-depremzede-kadinlarla-ayni-mutfakta-bulustu Türk Kızılay, 6 Şubat depremlerinin ardından depremzede kadınlara yönelik başlattığı “İyilikle Pişen Hayatlar” aşçılık atölyesinin 5’incisini İstanbul’da düzenledi. Hatay’dan programa katılan 20 kadın, aralarında ünlü şef Danilo Zanna’nın da bulunduğu usta isimlerden temel aşçılık teknikleri, mutfak düzeni, gıda güvenliği ve farklı mutfak kültürlerine ilişkin eğitim aldı. Kadınlar, edindikleri bu deneyimi büyütüp daha düzenli bir işe dönüştürme isteğinde birleşti. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mcvitie-s-milk-chocolate-biskuvi-nin-100-uncu-yasi-istanbul-da-kutlandi 04.15.2026 04:23 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/mcvitie-s-milk-chocolate-biskuvi-nin-100-uncu-yasi-istanbul-da-kutlandi İngiltere’nin 1 numaralı bisküvisi McVitie’s’in Türkiye’de de tüketicilerin beğenisini kazanan McVitie’s Milk Chocolate Bisküvi’nin 100’üncü yaşı, Türk ve İngiliz kültüründen izler taşıyan etkinlikle kutlandı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ito-un-duzenledigi-servis-ve-barista-egitim-programi-tamamlandi 04.10.2026 01:54 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ito-un-duzenledigi-servis-ve-barista-egitim-programi-tamamlandi İstanbul Ticaret Odası ve İstanbul Ticaret Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi iş birliğinde hayata geçirilen “Servis Hizmetleri ve Barista Eğitim Programı” tamamlandı. 52 kursiyere, İstanbul Ticaret Üniversitesi Eminönü Ahi Çelebi Kampüsü’nde düzenlenen törende sertifikaları verildi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tum-gida-isletmecileri-dernegi-kuruldu 04.08.2026 01:00 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/tum-gida-isletmecileri-dernegi-kuruldu Türk gastronomi ve yeme-içme dünyasının ortak akıl, etik değerler ve sürdürülebilir gelecek ihtiyacına cevap vermek için yatırımcılar ve işletmeciler Tüm Gıda İşletmecileri Derneği (TURGİD) çatısı altında bir araya geliyor. Derneğin Kurucu Başkanlığını Şef Yunus Emre Akkor üstlendi.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/chef-claudio-chinali-ile-akdeniz-in-sokak-tatlari-denizde-bulusuyor 04.06.2026 03:10 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/chef-claudio-chinali-ile-akdeniz-in-sokak-tatlari-denizde-bulusuyor Cisalpina Turizm, Kurban Bayramı’na özel hazırladığı gastronomi temalı cruise programıyla tatil anlayışını denizin üzerinde yeniden tanımlıyor. Ünlü şef Claudio Chinali’nin eşlik edeceği yolculukta misafirler, Akdeniz’in ikonik limanlarında lezzet, kültür ve keşfi bir arada yaşayacak. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/balparmak-in-hrms-teknolojisiyle-destekledigi-analiz-sistemi-bilim-insanlarindan-tam-not-aldi 04.06.2026 01:45 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/balparmak-in-hrms-teknolojisiyle-destekledigi-analiz-sistemi-bilim-insanlarindan-tam-not-aldi Balparmak Ar-Ge Merkezi’nin 30 bin bal numunesine dayanan ön eleme sistemi, Hırvatistan’daki uluslararası sempozyumda bilim insanlarından tam not aldı. 30 bini aşkın bal numunesinden elde edilen verilerle geliştirilen yöntem, küresel bal sektöründe balda yapılan hilelerden biri olan tağşişle mücadeleye yeni bir yaklaşım getiriyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/murat-ilke-ozipek-gastronometro-nun-yeni-muduru-oldu 04.02.2026 12:10 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/murat-ilke-ozipek-gastronometro-nun-yeni-muduru-oldu Türkiye gastronomisinin gelişmesinde önemli projelere imza atan Gastronometro’da yönetim değişti. Uzun yıllar Gastronometro’yu yöneten Maximilian J. Thomae’nin ayrılığının ardından yönetimi Şef Murat İlke Özipek devraldı.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/michelin-rehberi-tum-turkiye-yi-kapsayacak 04.02.2026 11:44 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/michelin-rehberi-tum-turkiye-yi-kapsayacak Michelin Rehberi, Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişliyor. İlk ulusal seçkisi yıl sonuna kadar açıklanacak. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/izaka-terrace-sefi-serhat-elicora-ve-hide-restaurant-in-sefi-josh-angus-four-hands-dinner-duzenleyecek 03.30.2026 03:03 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/izaka-terrace-sefi-serhat-elicora-ve-hide-restaurant-in-sefi-josh-angus-four-hands-dinner-duzenleyecek İstanbul’un kalbinde yer alan, CVK Hotels & Resorts Grubu’nun lüks segmentteki oteli CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul’un eşsiz manzaraya sahip mekânlarından Izaka Terrace, Izaka Terrace’ın Head Chef’i Serhat Eliçora ile Londra’daki Hide Restaurant’ın Chef Director’ü Josh Angus’u bir araya getiriyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-young-chef-academy-yarismasi-nin-7-si-basliyor 03.24.2026 04:39 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/s-pellegrino-young-chef-academy-yarismasi-nin-7-si-basliyor S.Pellegrino, gastronominin geleceğini şekillendirecek genç yetenekleri desteklemeyi amaçlayan küresel girişimi S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması’ın 7.’sinin başladığını duyurdu. 16 Şubat 2026 tarihi itibarıyla başvurulara açılan yarışma, yaklaşık dört ay boyunca dünyanın dört bir yanından 30 yaş altı şefleri uluslararası sahnede yer almaya davet ediyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/avoya-ile-her-yudumda-yenilenme-zamani 03.24.2026 04:00 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/avoya-ile-her-yudumda-yenilenme-zamani Baharın gelişiyle birlikte doğa uyanırken, bu taze enerji sadece çevremizi değil, ruhumuzu ve bedenimizi de canlandırıyor. Mevsim geçişlerinde ihtiyaç duyulan o yenileyici güç ve denge hissi, “Sende Bi’ Yenilik Var” mottosuna sahip AVOYA ile hayatın akışına dahil oluyor. Türkiye’nin en zengin mineralli yapısını modern bir dokunuşla sunan AVOYA, baharın enerjisini bir iyilik ritüeline dönüştürüyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-japonya-ya-1-milyar-dolarlik-gida-ihracati-hedefliyor 03.23.2026 02:22 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-japonya-ya-1-milyar-dolarlik-gida-ihracati-hedefliyor Türk gıda sektörü, Uzak Doğu’nun en büyük gıda fuarı olan FOODEX JAPAN 2026 – 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı’nda uluslararası pazardaki gücünü bir kez daha gözler önüne serdi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/lav-horeca-global-yolculugunu-guclendiriyor 03.12.2026 05:38 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/lav-horeca-global-yolculugunu-guclendiriyor Global pazarlardaki güçlü varlığını kısa süre önce Türkiye’ye taşıyan LAV HORECA, uluslararası sahnedeki yolculuğunu da hız kesmeden sürdürüyor. Frankfurt Ambiente Fuarı’nda yeni serilerini dünya ile buluşturan marka, Archie ürün ailesiyle Tableware International Awards of Excellence 2026’da “Hospitality Glassware” ödülünü kazanarak başarısını global arenada bir kez daha kanıtladı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ebru-korali-dan-lokantalar-ve-kucuk-isletmeler-icin-esitlik-cagrisi 03.06.2026 04:17 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ebru-korali-dan-lokantalar-ve-kucuk-isletmeler-icin-esitlik-cagrisi Çalışanlara verilen yemek yardımı uygulamasına ilişkin gündemde yer alan düzenlemelerin sektörde rekabet dengelerini bozacağını ileri süren Ebru Koralı, lokantalar ve küçük işletmeler için eşitlik çağrısı yaptı.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/adiyaman-da-ikinci-hasat-calistayi 03.04.2026 01:46 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/adiyaman-da-ikinci-hasat-calistayi Anadolu Efes ve UNDP ortaklığında yürütülen “İkinci Hasat” projesi kapsamında Adıyaman’da yerel kalkınmayı destekleyen sosyal etki odaklı ileri dönüşüm çalıştayı tamamlandı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/seflerin-yeni-ilham-kaynagi-nestl-1927-para-cikolata-serisi 03.02.2026 06:03 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/seflerin-yeni-ilham-kaynagi-nestl-1927-para-cikolata-serisi Nestlé’nin 1927’den günümüze uzanan çikolata uzmanlığıyla, profesyonel mutfaklara özel geliştirilen Nestlé 1927 Para Çikolata Serisi, Nestlé Professional ailesinin yeni üyesi olarak satışa sunuldu. Bitter kuvertür, sütlü kuvertür ve beyaz çikolatadan oluşan seri; nefis çikolata lezzeti, özenle üretilen şekli, hızlı erimesi, pratik kullanımının yanı sıra ideal rengi ve akışkan kıvamı ile tüm pastacılık uygulamalarında performans ve kaliteyi bir araya getiriyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/zeytinyagina-karekodlu-koruma 02.26.2026 12:45 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/zeytinyagina-karekodlu-koruma Dünyanın en iyi 3 zeytinyağından biri olarak gösterilen coğrafi işaretli Ayvalık Zeytinyağı, Ayvalık Ticaret Odası’nın çalışmaları sonucunda karekodla tarladan sofraya takip edilebilecek. Ayvalık Ticaret Odası, bu çalışmayla coğrafi işaretli zeytinyağında taklit ve tağşişin önüne geçmeyi ve Ayvalık Zeytinyağının marka değerini korumayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dunyanin-en-prestijli-yatlarinda-calisacak-sefler-msa-da-yetisecek 02.25.2026 01:07 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/dunyanin-en-prestijli-yatlarinda-calisacak-sefler-msa-da-yetisecek Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Atlantico Yachting iş birliğiyle hayata geçirdiği Türkiye’nin ilk “Profesyonel Süperyat Şefliği” programıyla şef adaylarını uluslararası sularda kariyere hazırlıyor. Profesyonel Süperyat Şefliği Eğitimi 23 Mart tarihinde başlıyor.   https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/5-uluslararasi-gida-kimyasi-kongresi-icin-geri-sayim-basladi 02.25.2026 12:33 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/5-uluslararasi-gida-kimyasi-kongresi-icin-geri-sayim-basladi Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle; Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle düzenlenen “5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi”, 9 - 12 Nisan 2026 tarihleri arasında Antalya/Kemer’de gerçekleştirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/bonna-dan-egitime-ve-surdurulebilirlige-guclu-vurgu 02.23.2026 03:44 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/bonna-dan-egitime-ve-surdurulebilirlige-guclu-vurgu Türkiye’nin "Porselen, Sofra ve Mutfak Ekipmanları" sektörünün ihracat şampiyonu Bonna, Culinary Forum’da Akademik Eğitim Sponsoru olarak yer aldı. Marka, sürdürülebilir gastronomi vizyonunu ve genç şefleri destekleyen “Yarına da Kalsın” projesini sektör profesyonelleriyle paylaştı. Ayrıca Bonna’daki tasarım yaklaşımını ve sürecin arkasındaki bakış açısını katılımcılara aktardı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/neslihan-kara-nestl-waters-premium-beverages-turkiye-is-birimi-genel-muduru-oldu 02.23.2026 03:38 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/neslihan-kara-nestl-waters-premium-beverages-turkiye-is-birimi-genel-muduru-oldu 1906 yılından bu yana ülkemizde faaliyet gösteren dünyanın lider gıda şirketi Nestlé, Türkiye organizasyonunda üst düzey bir atama gerçekleştirdi. Nestlé Waters & Premium Beverages Türkiye’de Ticari Gelişim Lideri olarak görev yapan Neslihan Kara, bu iş biriminin genel müdürlüğüne  atandı. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/teovine-edible-art-ile-gastronomi-ve-sanat-ayni-masada-bulusuyor 02.23.2026 02:08 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/teovine-edible-art-ile-gastronomi-ve-sanat-ayni-masada-bulusuyor Sanatın estetik dili ile gastronominin rafine lezzetlerini bir araya getiren Teovine Edible Art, ikram kültürünü yeniden yorumlayarak sofrayı yalnızca bir servis alanı değil, duyulara hitap eden çok katmanlı bir deneyim sahnesine dönüştürüyor. Kurucusu Emine Töredi Sabanlar’ın 35 yıllık kreatif ve etkinlik deneyiminden doğan marka, sofistike ikramlar, yaratıcı sunumlar ve özgün konseptlerle hazırlanan sofraları güçlü bir anlatı diliyle oluşturuyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/eker-sut-urunleri-culinary-forum-2026-da-gastronomi-profesyonelleriyle-bulustu 02.23.2026 01:43 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/eker-sut-urunleri-culinary-forum-2026-da-gastronomi-profesyonelleriyle-bulustu Yarım asırlık lezzet yolculuğunu yenilikçi ürün portföyüyle sürdüren Eker, 17-18 Şubat’ta Antalya’da düzenlenen Culinary Forum 2026’da sektörün önde gelen profesyonelleri, şefleri ve gastronomi tutkunlarıyla buluştu. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/35-yas-alti-3-sef-yarismasi-basliyor 02.20.2026 11:34 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/35-yas-alti-3-sef-yarismasi-basliyor Dude Table Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı tarafından, Türk mutfağının geleceğini şekillendirecek genç şeflerin kariyer yolculuklarına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl “Bugün Yanındayız, Yarına Hazırız” felsefesiyle profesyonel mutfaklarda bir numaralı çözüm ortağı olma hedefiyle çalışmalarını yürüten Unilever Food Solutions (UFS) sponsorluğunda gerçekleştirilecek. Profesyonel genç şeflerin yaratıcılıklarını ortaya koymalarını teşvik eden yarışma, dördüncü yılında da ülke gastronomisine yeni bir dinamizm kazandırmayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ascilik-programi-1-sinif-ogrencilerinden-uluslararasi-basari 02.20.2026 10:21 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/ascilik-programi-1-sinif-ogrencilerinden-uluslararasi-basari Türkiye’nin dört bir yanından katılımın olduğu Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali’nde İstanbul Gedik Üniversitesi MYO Aşçılık öğrencileri başarılarıyla adından söz ettirdi. Öğrenciler, JP10 Modern Türk Mutfağı kategorisinde şampiyon oldu. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/restoranlarda-maliyet-yonetimi-nasil-yapilmali 02.18.2026 12:30 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/restoranlarda-maliyet-yonetimi-nasil-yapilmali Kâr marjlarının hiç olmadığı kadar düşük seviyelere gerilediği yeme-içme sektöründe maliyet yönetimi, restoran işletmeciliğinin temel önceliklerinden biri haline geldi. Türkiye’de 14 bini aşkın işletmenin verilerinin analizinden çıkan sonuçlara göre restoranlarda maliyet yönetimini doğru yapabilmek için aşağıdaki kriterlere dikkat etmek gerekiyor.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/g2m-gastromaster-da-mutfak-profesyonellerini-bulusturdu 02.11.2026 12:56 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/g2m-gastromaster-da-mutfak-profesyonellerini-bulusturdu g2m, “Ustalık Her Mutfakta” temalı GastroMaster etkinliğiyle turizm ve profesyonel mutfak dünyasını Antalya’da bir araya getirdi. Etkinlikte g2m’nin profesyonel mutfaklara yönelik ürünleri, kullanım teknikleri ve menülere değer katan çözümleri tadım ve workshoplarla deneyimlendi.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-yerelin-izinde-projesini-ebru-erke-ile-video-serisine-tasiyor 02.11.2026 12:28 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-yerelin-izinde-projesini-ebru-erke-ile-video-serisine-tasiyor Metro Türkiye, yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünleri koruma ve geleceğe taşıma misyonu doğrultusunda, gastronomi yazarı Ebru Erke ile yeni bir iş birliğine imza attı. “Coğrafi İşaretli Ürünler” ve “Yerelin İzinde” projeleriyle oluşturulan farkındalığı dijital dünyanın gücüyle daha geniş kitlelere ulaştırmak amacıyla hayata geçirilen bu özel çalışma ile kaynaktan tabağa uzanan eşsiz bir değer zinciri kayıt altına alındı. Yerel üreticilerin, usta şeflerin ve Metro Türkiye’nin gıda güvenliği vizyonunun başrolde olduğu 10 bölümlük “Ebru Erke ile Yerelin İzinde” Youtube video serisi, projenin tüm kahramanlarının bir araya geldiği özel bir lansmanla tanıtıldı. Seri, Anadolu’nun bereketli topraklarındaki emeği görünür kılarken, “Sofranızdaki bir tabak yarını değiştirebilir mi?” sorusuna yanıt arıyor. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-michelin-rehberi-kapadokya-seckisine-giren-restoranlara-plaket-verdi 02.09.2026 11:44 ÖÖ Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/metro-turkiye-michelin-rehberi-kapadokya-seckisine-giren-restoranlara-plaket-verdi Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi’ne bu yıl ilk kez dahil olan Kapadokya’da rehbere girme başarısı gösteren restoranlara ait plaketler Metro Türkiye tarafından Reserved Cappadocia’da düzenlenen özel bir buluşmayla takdim edildi. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/foma-odulleri-icin-basvurular-basladi 02.04.2026 12:19 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/foma-odulleri-icin-basvurular-basladi Türkiye’nin ilk ve tek Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı Dude Table tarafından bu yıl ikinci kez düzenlenecek FOMA Ödülleri (Food Marketing Ödülleri), yenilenen kategorileriyle bu yıl da gıda pazarlaması alanında yapılan çalışmaları ödüllendirmeye devam edecek. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-mutfaginin-yuzyili-konferansi-akademi-ve-sektoru-bulusturuyor 02.03.2026 12:13 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/istanbul-mutfaginin-yuzyili-konferansi-akademi-ve-sektoru-bulusturuyor İstanbul’un yüzyıllara yayılan mutfak kültürünü tarihsel, toplumsal ve kültürel boyutlarıyla ele almayı amaçlayan “İstanbul Mutfağının Yüzyılı Konferansı”, İstanbul Ticaret Odası 17. Restoran ve Yiyecek Hizmetleri Meslek Komitesi’nin liderliğinde, İstanbul Ticaret Odası ve İstanbul Ticaret Üniversitesi iş birliğiyle 7 Şubat 2026 tarihinde İstanbul Ticaret Üniversitesi Ahi Çelebi Kampüsü’nde gerçekleştirilecek. https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-nin-zeytin-ve-zeytinyagi-mirasi-fotograf-karelerine-tasiniyor 02.02.2026 12:22 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/turkiye-nin-zeytin-ve-zeytinyagi-mirasi-fotograf-karelerine-tasiniyor Türkiye’nin Zeytin Hafızası EZZİB’in düzenlediği yarışmayla kayıt altına alınıyor.  https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/arcadia-baglari-nda-kis-trufu-sezonu-basladi 01.29.2026 01:25 ÖS Gastronomi Dergisi https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/arcadia-baglari-nda-kis-trufu-sezonu-basladi Türkiye’de yalnızca Arcadia Bağları’nda yetiştirilen siyah kış trüfü toprakla buluştu. Arcadia Bağları’nda kış mevsiminin en özel lezzetlerinden biri olan siyah kış trüfü (Tuber melanosporum) için sezon başladı. Bağlarda gerçekleştirilen sezonun ilk trüf avıyla birlikte, doğanın sunduğu bu nadir hazine bir kez daha gün yüzüne çıktı.