The Peninsula Hong Kong, efsanevi ve eleştirmenlerce övgüyle karşılanan Kanton restoranı Spring Moon’un, 2026 edisyonunda The Black Pearl Restaurant Guide tarafından yeniden prestijli bir diamond derecesiyle ödüllendirildiğini büyük bir memnuniyetle duyuruyor. Greater China ve ötesindeki seçkin gastronomi destinasyonlarını her yıl onurlandıran bu rehber, sıklıkla Çin’in Michelin Rehberi olarak anılıyor.
Hong Kong’un en saygın Çin restoranlarından biri olarak kabul edilen Spring Moon, 1986 yılından bu yana The Peninsula Hong Kong bünyesinde gastronomik sahnenin merkezinde yer alıyor. Zarif atmosferi ve rafine Kanton spesiyaliteleriyle hem yerel misafirler hem de seçkin gezginler tarafından büyük beğeni topluyor. 40 yılı aşkın köklü geçmişi boyunca sayısız ödüle layık görülen restoran, 2019’dan 2026’ya kadar üst üste sekiz yıl boyunca Black Pearl Restaurant Guide’da bir diamond derecesini korumayı başarıyor.
Zengin lezzetler, zamansız zarafet
Spring Moon, misafirlerini Kanton mutfağının incelikli sanatına zarif bir yolculuğa davet ediyor. Çin Mutfağı Executive Chef’i Lam Yuk Ming liderliğinde hazırlanan menü, Kuş Yuvası Çorbası ve Pekin Ördeği gibi klasiklerin yanı sıra zengin dim sum çeşitleri sunuyor. Tüm bu lezzetler, burada doğan ve dünya çapında ün kazanan XO Acı Sos başta olmak üzere özel soslar ve özenle seçilmiş çay eşleşmeleriyle tamamlanıyor. 1920’lerin Şanghay malikânelerinden ilham alan, koyu ahşap dokular, oryantal halılar ve Art Deco detaylarla bezeli sofistike atmosferde sunuluyor.
The Peninsula Hong Kong Genel Müdürü Vincent Pimont: “Black Pearl Restaurant Guide tarafından bu değerli takdire layık görülmekten büyük bir mutluluk duyuyoruz. 928’den bu yana Hong Kong’da kök salmış ikonik Peninsula oteli olarak, Kanton mutfağının zengin mirasını kutlamaktan gurur duyuyoruz. Şef Lam ve ekibinin üstün ustalığı sayesinde Spring Moon, her zaman olağanüstü bir gastronomi deneyimi sunmaya devam ediyor. Bu başarıyı hem otel ekibimiz hem de sadık misafirlerimizle birlikte kutlamayı sabırsızlıkla bekliyoruz.” diyor.