Bir tabakta sadece balık yok aslında…
Bazen Boğaz’dan bir meltem, bazen güneş batarken içilen bir kadeh, bazen çocukların büyüdüğü aile sofraları, bazen bir evlenme teklifi, bazen de yıllar sonra hatırlanan “o akşam.”
Sur Balık, işte o anların adresi olalı tam 20 yıl oldu.
2005 yılından bu yana hizmet veren ve adını İstanbul’un tarihi surlarından alan Sur Balık, geleneksel Türk damak tadıyla deniz ürünlerini harmanlayarak sunduğu kendine özgü lezzetleriyle, sektörde 20 yılı geride bıraktı.
Kurulduğu günden bu yana mevsiminde tazelenen menüsü ve değişmeyen özeni ile Sur Balık, sadece bir restoran değil; bir yaşam kültürü haline geldi. Günlük taze balıklarıyla, sürdürülebilir ürün anlayışıyla ve ustalarının özel reçeteleriyle büyüyen Sur Balık, 7 farklı lokasyonda binlerce misafire ev sahipliği yapıyor.
Her Gün Yeniden Taze
Sur Balık’ın menüsü, mevsimin ruhuna göre yeniden yazılıyor. Bodrum’un zeytini, Rize’nin mısır unu, Çanakkale’nin peyniri; Anadolu’nun bereketiyle denizin armağanı sofrada buluşuyor.
Kadayıfa sarılı karidesin çıtırtısı, kaya levreğinin lezzeti, Tuzda Balık’ın teatral sunumu… Her biri, mutfakta yıllarını vermiş ustaların ellerinden çıkıyor.
Dünya Sofrasında Yerini Aldı: İlk Durağı Dubai
Sur Balık; İstanbul’da Sarayburnu, Arnavutköy ve Cihangir, Ankara’da Çankaya, Aydın’da Kuşadası, Nevşehir’de Avanos ve yurt dışında Dubai şubeleriyle 7 farklı lokasyonda hizmet veren tek balık zinciri olarak öne çıkıyor.
20 yılı geride bırakırken sınırlarını aşan Sur Balık, Türkiye’nin deniz mutfağını dünyaya taşıyor. İlk yurtdışı şubesini bu sene başında Dubai’de açan marka, global gastronomi sahnesinde de “Türk deniz mutfağının elçisi” olarak yerini alıyor.
Bütün şubelerinde konumu ve manzarasıyla iddiasını ortaya koyan Sur Balık; en seçkin lezzetlerini Türkiye’nin en özel noktalarında misafirleriyle buluşturuyor.
İlk şubesi Sarayburnu Surları’nda Marmara Denizi, Kadıköy ve Kalamış manzarasını sunan marka; Arnavutköy’de Boğaz’ın büyüsünü, Cihangir’de Tarihi Yarımada’nın eşsiz manzarasını misafirlerine yaşatıyor.
Kuşadası’nda Le Blue Hotel’in iskelesinde Ege Denizi’nin ferahlatıcı atmosferini, Avanos’ta Kızılırmak kıyısında, Ankara’da ayrıcalıklı konumunda en şık deniz ürünü restoranı olma özelliğini taşıyor. Ve artık Dubai’de, şehrin silüetine karşı sofistike bir deniz ürünü deneyimi yaşatıyor.
“Deniz değişir, mevsim döner ama Sur Balık’ta lezzet hep aynı kalır. 20 yıldır aynı özenle çalışıyor, Türkiye’nin deniz mutfağını dünyaya taşımaktan gurur duyuyoruz.”