IL Cortile
İstanbul’un büyüleyici semtlerinden Galata’da, tarihi dokunun kalbinde konumlanan IL Cortile Istanbul, menüsüyle misafirlerini İtalya’nın zamansız lezzetleriyle buluşturuyor. Bir zamanlar Collège des Frères St. Pierre döneminde kilise korosunun çalışmalarına ev sahipliği yapan bu özel yapı, bugün taş duvarları, avlusunun romantik atmosferi ve özgün İtalyan mutfağıyla bambaşka bir deneyim sunuyor. IL Cortile Istanbul’un mutfağında, Executive Şef Luigi Mariconda bulunuyor. Şef Mariconda’nın liderliğinde hazırlanan menü; klasik İtalyan mutfağının sadeliğini, mevsimsel ürünlerin tazeliğini ve incelikli teknikleri bir araya getiriyor.
Terrazza Italia
Teras konumu, modern dekorasyonu ve romantik atmosferi ile Terrazza Italia, misafirlerine hem görsel hem de İtalyan lezzetleriyle bir şölen sunuyor. İtalyan mutfağının zarafetini Türk mutfağından ilham alan detaylarla buluşturan Terrazza Italia, Executive Şef Claudio Chinali’nin imzasını taşıyan yenilenen bahar menüsüyle misafirlerini sıra dışı bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. Baharın tazeliğinden ilham alan bu özel seçki, gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunuyor. İtalyan mutfağının dünyaca ünlü geleneksel lezzetlerini ve Türkiye’nin zengin yerel mutfağını profesyonel bir bakış açısıyla, modern tekniklerle yeniden yorumlayan Terrazza Italia, İstanbul’un ayrıcalıklı buluşma noktalarından biri olmaya devam ediyor.
Da Mario
1993 yılından beri geleneksel İtalyan yeme-içme kültürünü lezzetleriyle yaşatan Da Mario, menüsü ve atmosferiyle misafirlerine farklı bir deneyim sunuyor. Değişmeyen kalite standartları ve köklü ekibiyle klasikleşen tatlarını kuşaktan kuşağa taşıyan Da Mario, İstanbul’un gastronomi sahnesinde konumlanıyor. Da Mario’da yemek, yalnızca bir lezzet deneyimi değil; paylaşımın, dostlukların ve kutlamaların merkezinde yer alan bir ritüel. Ev yapımı makarnalar, odun fırınında hazırlanan bu deneyimi tamamlayan temel unsurlar arasında yer alıyor. Her tabakta yılların deneyimini, tutkusunu ve İtalyan misafirperverliğini yansıtan Da Mario, sofralarda yeni anılar biriktirmeye ve paylaşımın en zarif halini sunmayı sürdürüyor.
Mezzaluna
1984 yılında New York’ta kapılarını açan, 1995’ten bu yana ise Türkiye'de el yapımı İtalyan lezzetlerini sunan Mezzaluna; İtalyan ruhunu, yerel malzemeler ve geleneksel tariflerle harmanlayarak misafirlerine bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. Menü, mevsimselliğe saygı duyan yaklaşımı ve özenle seçilen malzemelerle şekillenirken, geleneksel tarifler modern bir yorumla sunuluyor. Bu yaklaşım, Mezzaluna’nın “erişilebilir kalite” anlayışıyla birleşerek misafirleri samimi ve otantik bir İtalyan sofrasıyla buluşturuyor. Odun fırınında pişen pizzalar, özgün tariflerle hazırlanan makarnalar ve zengin antipasti seçenekleriyle şekillenen menü, İtalya’nın bölgesel mutfak kültüründen ilham alıyor.
Casa Mamma
Casa Mamma, üç kız kardeşin çocukluk hayallerinden doğan bir mahalle trattoriası. Ortanca kardeş İdil Gür’ün öncülüğünde hayata geçen bu mutfak, Caddebostan’da samimi bir buluşma noktası yaratma fikriyle kuruldu. Casa Mamma’da amaç gösterişli bir restoran olmak değil; iyi malzeme, iyi hamur ve iyi sohbet etrafında şekillenen sıcak bir masa kurmak. Mutfakta ise her şey taze ve günlük hazırlanıyor. İtalya’nın farklı bölgelerinden ilham alan pizzalar, makarnalar ve antipastiler; yerel ve mevsimsel malzemelerle yeniden yorumlanıyor. İtalya’dan alınan mentorlukla geliştirilen pizza hamuru uzun fermantasyon süreciyle hazırlanırken menü de mevsime göre sürekli güncelleniyor.
Limoré
The Ritz-Carlton, Istanbul’un içerisinde bulunan Limoré, misafirlerini İtalya’nın kıyılarına götüren atmosferi ve imza tabakları ile günün farklı anlarına eşlik eden bir gastronomi deneyimi sunuyor. İtalya'nın gastronomi açısından zengin bölgelerinden biri olan Lombardiya kökenli Executive Şef Andrea Cetani, mutfak menüsüne imzasını atarken Limoré’nin içecek menüsünü ise ödüllü sommelier Irene De Feo hazırlıyor. Executive Şef Andrea Cetani’nin sıfır atığı destekleyen tabağı Limoré Linguni, reçetesi aile hikayesine dayanan lazanya yorumu, günlük olarak üretilen taze makarnaları, Limoré’nin dikkat çeken lezzetleri arasında yer alıyor. Restoranın kendi bahçesinden toplanan yeşilliklerle hazırlanan tabakların yanı sıra özel olarak seçilen lokal üreticilerden temin edilen ürün çeşitliliği de lezzet kalitesini artırıyor.
Bellini
Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un lezzet duraklarından Bellini; klasik bir İtalyan restoranının ötesinde, sarayın içinde sıcak ve konforlu bir ortamda misafirlerine lüks bir trattoria deneyimi sunuyor. Sicilyalı danışman şef Giovanni Vaccaro, dokunuşlarıyla şekillenen mutfağında İtalyan gastronomisinin zamansız lezzetleri konukların beğenisine sunuluyor. Bellini mutfağı, İtalyan gastronomisinin köklü geleneklerinden beslenen dengeli ve rafine bir yaklaşıma sahip. Taze ve mevsimsel malzemelerle hazırlanan tabaklar; Akdeniz mutfağının sadeliğini, aromatik zenginliğini ve zarif sunum anlayışını bir araya getiriyor.
Gusina
Gusina, geçmişle bugünü, aile geleneğiyle yeni nesil yorumları bir araya getiriyor. Amerikan-İtalyan dokunuşlarıyla şekillenen menüsünde; 40 yıllık ekşi maya, yerli üreticilerden gelen malzemeler yer alıyor. Gusina'nın odun fırınından çıkan pizzaları artık birer klasik: Antrikot Füme & Soğan, Mortadella Panuozzo ve Margherita... Sabahları bakery, gün içinde deli, akşamları ise bir community hub'a dönüşüyor. Marka, müzik etkinlikleri, sanat iş birlikleri ve kendi shop'uyla bir topluluk yaratıyor. Catering ve özel gün menüleriyle de ilgi gören Gusina, servis ve sunumlarıyla farklı sofralarda yerini alıyor.